Red Curry Chicken Wings

Red Curry Chicken Wings er fulde af lækker rød karry-smag og så nemme at lave. Disse vinger er perfekt sprøde uden at være stegte. Denne opskrift er Whole30-kompatibel, Paleo-venlig og Keto venlig.

Perfectly Crispy Thai Red Curry Chicken Wings

Der er intet som en god sprød kyllingevinge, har jeg ret? Sprøde udenpå, saftige og saftige udenpå, hvad er der ikke at elske?

Kyllingevinger er lækre, men de er normalt friturestegte, hvilket betyder, at de ikke altid er det mest sunde valg. Oven i købet er kyllingevinger normalt friturestegte i en slags vegetabilsk olie, hvilket virkelig ikke er ideelt.

Takket være, så har jeg en lille hemmelighed til dig. Du kan få perfekt sprøde kyllingevinger uden at friturestege dem. Tricket?

Opvarm dine vinger i en ovn ved høj varme i fyrre til femogfyrre minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Det er en fejlsikker metode, der virker hver eneste gang og vil give dig de lækre sprøde vinger, du har manglet. Hvis du har en luftfryser, kan du også bruge den til at få perfekt sprøde vinger hver eneste gang.

Disse Red Curry Chicken Wings er perfekt sprøde, har den helt rigtige mængde af subtilt sød varme, og de er så nemme at lave. De er den perfekte hovedret til en sjov wing-aften, eller du kan servere dem som en snack på en kampdag, som alle vil elske.

Hvad er ingredienserne i rød karrypasta?

Hvis du aldrig har brugt rød karrypasta før, er den absolut lækker og min anden favorit blandt karrysmagene (min første er grøn!).

Rød karrypasta består af rød peber, hvidløg, citrongræs, galangal (thailandsk ingefær) og makrut (nogle gange kaldet kaffir) limeblade. Den består også af flere krydderier som koriander, gurkemeje, sort peberkorn og spidskommen.

I denne opskrift brugte jeg dette mærke af karrypasta, og ingredienserne er rød chilipeber, hvidløg, citrongræs, galangal, salt, skalotteløg, krydderier og kaffir lime.

Jeg kan godt lide at have en krukke med rød karrypasta i mit spisekammer til enhver tid. Du kan kombinere kokosmælk og rød karrypasta for at lave en hurtig karry med protein og grøntsager, eller du kan tilføje det til en wokret eller marinade for at få endnu mere smag.

Her er et par af læsernes yndlingsopskrifter, der bruger karrypasta:

Thai Green Curry med kylling og grøntsager

Red Curry Chicken Zoodle Soup

Thai Red Curry Meatballs

Curry Chicken Salad

Red Curry Chicken Wing Ingredienser

Du kan højst sandsynligt finde alle de ingredienser, du skal bruge til at lave disse vinger, i din lokale købmandsforretning, men hvis du har problemer, så sørg for at spørge! Du vil måske blive overrasket over, hvad din lokale butik har på lager.

Kyllingevinger: Denne opskrift bruger “party”-vinger, som også nogle gange kaldes “split” kyllingevinger. Vingen er skilt i to dele. Disse slags vinger er det, som de fleste mennesker tænker på, når de hører buffalo wings.

Avocado, kokosolie eller ghee: Alt du behøver er en spiseskefuld madlavningsfedt, og en af disse vil fungere. Du skal bare sørge for at undgå olivenolie. Den har et lavere røgpunkt og er ikke det bedste valg til denne opskrift.

Rød karrypasta: Har lige den rette mængde krydderi og giver vingerne en god smagsbase.

Krydderier: Denne opskrift holder det simpelt og bruger kun salt, hvidløgspulver, røde peberflager og løgpulver. Krydderier, som du sikkert allerede har ved hånden.

Kokosaminos: Kokosaminoer har en lignende smag som sojasovs, og de er med til at give vingerne en subtil sødme, der fungerer rigtig godt sammen med den røde karrypasta.

Fiskesauce: Denne opskrift indeholder en fiskesauce, som du kan bruge til at lave en helt ny opskrift på: Giver en god umami. Hvis du ikke har fiskesauce ved hånden, er du velkommen til at udelade den.

Limejuice: Frisk limesaft er et must med enhver karrypasta. Giv vingerne et ekstra pres af lime, når de kommer ud af ovnen for endnu mere god smag.

Sådan laver du sprøde bagte kyllingevinger

Hvis du ikke allerede har prøvet det, er det en af de nemmeste måder at få perfekt sprøde vinger i ovnen, indtil de er sprøde.

Et par af fordelene ved at lave dine vinger i ovnen er, at der er minimal oprydning (alt du behøver er en plade), og når du sætter dem i ovnen, er det eneste du skal gøre at vende dem en gang under tilberedningen.

Kyllingevinger er det perfekte valg til aftensmad, når du har brug for en opskrift, der er enkel og ikke kræver meget tid til tilberedning.

Et par tips til perfekt sprøde vinger:

Linér din bradepande med pergamentpapir. Det er med til at sikre, at kyllingevingerne ikke hænger fast, og det gør det nemt og enkelt at gøre rent.

Brug lidt olie. En spiseskefuld olie hjælper langt hen ad vejen med at få vingerne til at koge og blive sprøde.

Bag vingerne ved 425 grader. Hvis du vil have sprøde vinger, bliver du nødt til at bage dem ved en højere temperatur. Ved at bage vingerne ved 425 grader sikrer du, at du får det sprøde gyldne skind.

Gør vingerne længe nok. Vingerne har en god mængde fedt på sig, hvilket betyder, at de ikke tørrer ud, når de tilberedes ved en højere temperatur i et stykke tid. Lad dine vinger bage i ca. 40 minutter, og vend dem halvvejs.

Sørg for, at vingerne er helt optøet, og dup dem tørre. Dette er med til at sikre, at der ikke er ekstra fugt på vingerne, så de kan blive dejligt sprøde.

Sådan laver du sprøde Red Curry Wings

Strap et: Dup dine rensede kyllingevinger tørre, og læg dem derefter i en blandeskål.

Strap to: Hæld avocadoolie, smeltet kokosolie eller smeltet ghee over vingerne. Tilsæt derefter den røde karrypasta, krydderier, kokosaminos og limesaft til vingerne. Giv vingerne en omrøring, indtil de er godt dækket af olie og krydderier.

Trin 3: Overfør kyllingevingerne til en bageplade beklædt med pergamentpapir. Bag vingerne ved 425 grader i 40-45 minutter ved at vende dem halvvejs, eller indtil de er brunede og sprøde.

Stræk fire: Når kyllingevingerne er færdige, drysses de med grønt løg i skiver og et ekstra klem af limesaft. Servér dem, mens de er varme og sprøde!

Kan jeg lave disse vinger i en luftfryser?

Har du en luftfryser og vil du bruge den til at lave dine vinger i stedet? Den gode nyhed er, at du absolut kan lave disse kyllingevinger i rød karry i luftfryseren!

Vi fik for nylig denne luftfryser i gave, og den er blevet en af mine yndlingsmetoder til at lave vinger. De bliver dejligt sprøde på omkring tyve minutter.

For at lave disse vinger i luftfryseren skal du blot kaste dem i olie og krydderier, indtil de er godt belagt. Overfør derefter vingerne til luftfryseren, og steg dem ved 400 grader i 20 minutter.

Du kan ryste vingerne eller vende dem halvvejs for at sikre, at de steger jævnt.

Et par bemærkninger til air fryer-metoden:

Afhængigt af størrelsen på din air fryer og mængden af kylling, du tilbereder, skal du måske lave denne opskrift i to portioner.

Hvis du forsøger at skære ned på mængden af olie, du bruger, kan du bruge en halv spiseskefuld olie til denne opskrift i stedet for den fulde spiseskefuld. Jeg ville stadig bruge en lille smule olie for at sikre ultimativ sprødhed, men kyllingevinger har en masse naturligt fedt, så det vil stadig fungere at bruge lidt mindre olie!

Her er et par flere sprøde vingeopskrifter, som jeg ved, du vil elske

Crispy Baked Ranch Chicken Wings

Whole30 Buffalo Chicken Wings

Hawaiian Chicken Wings

Print