Dele er medmenneskelighed!
- Deler
- Pin
- Yummly
Denne picadillo Cubano con papas er en opskrift, der består af stegte kartofler, krydret hakket oksekød, oliven og rosiner. En klassisk cubansk ret, der er lækker og super nem at lave.
Da jeg voksede op, blev denne ret serveret ved bordet mindst en gang om ugen. Du kan lave den på så mange forskellige måder, det er en meget alsidig opskrift. Nogle af mine tanter tilsætter ikke rosiner, og nogle af mine tanter tilsætter ikke oliven. Jeg føler, at picadillo har brug for både oliven og rosiner for at opnå den søde og salte kombination, som picadillo er kendt for. Selv om du kan erstatte oliven med kapers og rosiner med tørrede tranebær.
Ingredienser du får brug for
- Hakket oksekød – du er velkommen til at bruge hvilket som helst hakket kød. Hakket kylling, hakket kalkun eller hakket kalvekød fungerer også til denne opskrift.
- Russet kartofler – Alle typer kartofler kan bruges.
- Løg
- Rød peberfrugt – Traditionelt bruges der grøn peberfrugt til picadillo, men jeg synes, at de røde er sødere og mere lækre.
- Frisk hvidløg
- Sazon
- Granuleret hvidløg
- Løgpulver
- Kumin
- Oregano
- Tør hvidvin – Brug en hvilken som helst slags tør hvidvin eller udelad den ganske enkelt.
- Tomatsauce
- Vand
- Liv
- Raisiner
- Bay Leaf
- Salt og peber
Hvad smager Picadillo af?
Super velsmagende hakket oksekød med en sød og saltet smag og minimal sauce. Bedst når det serveres over hvide fluffy ris.
Hvad kan jeg gøre med resterne?
Så mange måltider! Du kan nyde med salat wraps, tortillas, stegte plantains osv. Du kan fylde nogle peberfrugter med resterne af picadillo og også lave en lasagne i cubansk stil. Mulighederne er uendelige.
Kan jeg udelade kartoflerne?
Ja, absolut. Du kan simpelthen udelade de stegte kartofler.
Kan jeg bruge frosne kartofler?
Ja, selvfølgelig. Jeg er helt vild med at spare tid i køkkenet. Du er velkommen til at bruge pommes frites, tater tots eller andre slags du elsker.
Hvad skal du servere dette med
Og selvom hvide eller brune ris altid vil være min go-to, er du velkommen til at servere dette med cubanske sorte bønner eller en hvilken som helst type stivelse eller salat.
Hvis du nød denne picadillo Cubano con papas, så vil du elske denne cubanske kyllingesuppe med nudler! Du kan også finde andre lækre opskrifter og videoer med madlavningsvejledninger på Youtube og Facebook.
Cubansk picadillo con papas
Print opskriftPin opskrift
Ingredienser
- 1 lb hakket oksekød
- 1 russet kartoffel
- 1/2 lille løg
- 1/2 rød peberfrugt
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk Sazon
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 1 tsk granuleret løg
- 1 tsk oregano
- 1/4 tsk spidskommen
- 1/4 kop tør hvidvin
- 1/2 kop tomatsauce
- 1/2 kop vand
- 1/4 kop oliven
- 2 spsk kapers
- 2 spsk rosiner
- 2 spsk rosiner
- 1 laurbærblad
- salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Præl og skær kartoflerne i mundrette stykker, og læg dem derefter i en skål med vand.
-
Op en stor pande opvarmes lidt olivenolie ved middelhøj varme.
-
Tilsæt løg og peberfrugter, og lad dem stege, indtil de er gennemsigtige.
-
Rør hvidløg i, og lad dem stege, indtil de dufter.
-
Kryst oksekødet i panden under lejlighedsvis omrøring, og tilsæt derefter sazon, granuleret hvidløg, granuleret løg, oregano, spidskommen, tør hvidvin, tomatsauce, laurbærblad, oliven, kapers og vand.
-
Reducer varmen til lav varme, og lad det hele koge tildækket i 45 minutter.
-
Mens oksekødet koger, duppes kartoflerne tørre med køkkenrulle og steges derefter i rapsolie i ca. 17 minutter eller til de er møre på gaffel.
-
Rør de stegte kartofler og rosiner med oksekødet og kog i yderligere 10 minutter.
-
Servér over hvide ris og nyd!
Video
Næringsindhold