Pasta med svampe og hvidløgssmør er en hurtig, dagligdags pastaopskrift, der er færdig på under 30 minutter. Enkle smagsoplevelser giver et stort slag i denne nemme middagsidé.
Med efteråret (og skoleskemaerne) lige rundt om hjørnet er jeg altid på udkig efter hurtige og lækre pastaopskrifter og middagsidéer. Og når du tilføjer “smør” til titlen, bliver jeg straks fascineret, og det tænkte jeg, at du måske også er!
Svampe- og hvidløgspasta er en nem pastaopskrift!
Jeg ved, at svampe er en af de grøntsager … vent, svampe er grøntsager, ikke? Anyway, de er en af de ingredienser, som folk kan lide eller folk hader. Ligesom de VIRKELIG hader.
Gluksusvis for mig er jeg super vild med svampe. De er faktisk min yndlings-pizza-topping, fordi jeg er en super særling. Og jeg ved, at jeg vil få spørgsmålet: “Kan jeg lave den uden svampe?” Nå… nej. Jeg mener, ja, det kan du sagtens, men så skal du bare lave en anden opskrift. Der findes millioner af opskrifter på internettet. Jeg mener, har du prøvet min Skillet Balsamic Chicken?
Og hvis du ikke er en stor svampetype, så skal jeg nok fange dig på den næste opskrift. Hvis du ER en stor svampetype, så lad os gøre det her.
Tonsvis af smag pakket ind!
Du kan helt sikkert være færdig med denne svampe- og hvidløgssmørpasta på under 30 minutter. Den er super hurtig, jeg anbefaler bare (som sædvanligt) at du læser opskriften grundigt igennem og har alle dine ingredienser klar. Det får det hele til at gå nemmere, og timingen er vigtig i denne her.
Du har enkle ingredienser, der virkelig giver pote, hvilket er det vigtigste. Her er de vigtigste ingredienser, der giver dig al smagen:
- Garlic
- Knusede røde peberflager
- Salt og peber
- Butter
- Parmesanost
- PASTA VAND
Butter gør det bedre!
Smørret er nøglen til denne opskrift, så du må ikke springe det over! Det tilføjer en silkeagtig fylde, som du ikke kan opnå med olivenolie, som ville være en oplagt erstatning. Og selv om olie fungerer i metode, går du glip af smørsmagen.
Og fyi- brug saltet smør!
Planlægning af hovedet gør det endnu nemmere!
Denne svampe- og hvidløgssmørpasta er let at lave på 30 minutter, men du kan gøre processen endnu nemmere, hvis du planlægger i forvejen eller er en måltids-prepper!
Du kan sautere svampene i forvejen, og du kan også riste svampene i forvejen! På den måde kan du stort set halvere tiden, når du er klar til at lave mad. Og når pastaen er kogt, kan du tilføje dine kogte, smørholdige, hvidløgsagtige svampe. Hvis du forbereder svampene langt i forvejen, og de er kolde, skal du bare varme dem lidt op på panden for at tage køligheden af dem. Den varme pasta tager sig af resten!
PRO TIP: Krydring med salt og peber er virkelig vigtigt i denne opskrift. Salt vandet, krydr svampene… uden en liberal krydring får du helt sikkert en intetsigende pasta.
Hvorfor skal du reservere pastavandet?
Pasta var en anden måde at tilføje endnu et lag smag på. PLUS de stivelser, der frigives i vandet fra pastaen, når den koger, er med til at skabe en tykkere sauce og binder saucen til pastaen.
Mens denne opskrift ikke skaber så meget en typisk sauce, så overtrækkes pastaen med smag og en silkeblød tynd sauce.
Og jeg elsker at tilføje knust rød peber til denne for at tilføje lidt varme. Du kan forstærke varmen eller udelade den, hvis det ikke er din ting.
Jeg håber, at du nyder denne enkle, rustikke pastaopskrift lige så meget som os!
Søger du flere pastaopskrifter?
- One Pot Shrimp Pasta
- Chicken Enchilada Pasta
- Midwest Five Cheese Bake
Beskrivelse:
Svampe- og hvidløgssmørpasta er en simpel hverdagsmad, der er klar på under 30 minutter. Enkle smagsoplevelser giver et stort slag!
Ingredienser:
Ingredienser:
- 1 pint druetomater, skåret i halve
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber efter smag
- 1 pund cremini-svampe, skåret i skiver
- 6 spsk. smør, fordelt
- 1 pund spaghetti
- 1 spsk. hakket hvidløg, ca. 5 fed
- 1/2 tsk. knuste røde peberflager
- 3/4 kop reserveret pastavand
- 1 kop frisk revet parmesanost
- 1/4 kop hakket frisk persille.
Anvisning
- Forvarm ovnen til 425°F. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie. Fordel tomaterne på pladen, og dryp dem med olivenolie. Krydr rigeligt med salt og peber. Rist dine tomater i 10-12 minutter. Overfør panden til en rist og sæt den til side.
- I en stor stegepande ved middelvarme smeltes 3 spsk. smør. Tilsæt svampene, og lad dem stege i 6-7 minutter under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt hvidløg og knust rød peber, og smag godt til med salt og peber. Steg videre i yderligere 3 minutter.
- Mens svampene koger, bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Kog spaghettien i henhold til pakkens anvisninger. Reserver 3/4 kop pastavand, og dræn pastaen.
- Føj de resterende 3 spiseskefulde smør til svampene, og smelt det. Tilsæt den afdryppede pasta, pastavand og 3/4 kop parmesanost. Bland grundigt for at dække pastaen og smelte osten.
- Drys persille over, og vend de ristede tomater i.
- Servér straks.
Nøgleord:: hvidløgspasta opskrift, pasta med ristede tomater opskrift
Ønsker du at gemme denne opskrift?
PIN til senere:
