Paleo Apple Cinnamon Crisp (Vegansk)

Kornfri paleo æble-kanel-crisp med en mandelmel-topping. Denne opskrift uden raffineret sukker indeholder alt det behagelige fra klassisk æbleknas, men er en sundere løsning for dem med kostrestriktioner.

Jeg voksede op i en husstand, der duftede af friskbagte varer. Kanelsnegle, æbletærte, småkager af alle slags og brød var i konstant rotation for at tilfredsstille min familie på 6 personer.

Du kan se, min mor var professionel bager i et varmt minut med et naturligt talent for alt, hvad der blev bagt ved 350 grader. Duften af friske æblekager, der bages i ovnen, er uden sammenligning en af de mest indbydende dufte, som dette liv har at byde på!

Selv om jeg ikke har min mors tålmodighed (tærtebund var altid min nemesis), så deler jeg hendes kærlighed til bagning, selv om mit færdighedsniveau ikke engang er på samme niveau i sammenligning. Ergo nyder jeg at bage super simple godbidder, som er idiotsikre for selv nybegyndere som mig.

Lad os dykke ned i dette!

Sådan laver du Paleo Apple Crisp:

Hvis du har lavet nogen af mine opskrifter på frugtknas, vil du allerede være bekendt med, hvor enkle de er.

De fleste af mine opskrifter på frugtknas involverer at kaste den rå frugt i bagefadet og komme i gang med at bage, men fordi æbler er hjerteligere end de fleste frugter, forkoger jeg dem i et par minutter på komfuret for at give dem mulighed for at blive bløde, før jeg tilsætter dem til dit grydefad (eller kageform).

På denne måde bager du ikke crispen i lang tid og risikerer at brænde den sprøde topping.

I en skål eller et målebæger skal du blot røre alle ingredienserne til “crisp”-toppingen – topping er kornfri, uden raffineret sukker, mælkefri og vegansk. Og den bliver SÅ sprød!

Udover at forkoge æblerne og røre ingredienserne til den sprøde topping sammen, skal du blot smide det hele i en lille gryde eller kageform og bage!

Sødestofmuligheder:

Jeg foretrækker at bruge ren ahornsirup som mit foretrukne sødestof, men du kan bruge kokosnødnektar eller endda et sukkerfrit flydende eller granuleret sødestof. Hvis du bager med rørsukker, er du velkommen til at bruge granuleret eller brunt sukker. Du har i princippet alle muligheder!

Serveringsmuligheder:

Jeg elsker at servere æbleknas især med is, fordi æbletærte a la mode er en ting af en reel grund. Kombinationen af de søde, kanelagtige, syrlige æbler med den bløde, cremede is er bare så lækker! Du kan lave min Keto Vaniljeis for at holde den lavt sukkerindhold eller min Keto Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream (som vist på billedet).

Opskriftstilpasninger:

• Erstat æblerne med pærer. Hvis du bruger pærer, skal du udelade vandet og springe kogeprocessen over – du skal blot smide alle ingredienserne til fyldet sammen i en skål og derefter overføre dem til et ovnfast fad (som min Cardamom-Spiced Pear Crumble).
• Erstat ren ahornsirup med kokossukker.
• Erstat mandelmel med hasselnøddemel.
• Tilføj ½ tsk stødt kardemomme til æblefyldningsblandingen for at få endnu mere efterårssmag.

Nyd denne efterårsinspirerede æblekanelglæde!