Nudelelelskere, glæd jer: Pasta vil ikke øge dit kolesteroltal. Det kan endda hjælpe dig med at styre dit kolesterol, forudsat at du vælger de rigtige varianter. Som med alle andre fødevarer er det dog bedst at nyde pasta med måde. En sund kost er en afbalanceret kost, og selv de mest næringsrige fødevarer vil føre til vægtøgning, hvis du overforbruger dem.
Hvis du oplever alvorlige medicinske symptomer, skal du straks søge akut behandling.
Colesterol 101
Colesterol er et voksagtigt stof, som din krop har brug for i små mængder. Din krop laver kolesterol, og du får også noget fra fødevarer. LDL-kolesterol er den “dårlige” variant, fordi det kan ophobes på arterievæggene, hvilket forsnævrer passagerne og øger sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde. HDL-kolesterol er derimod den “gode” slags, fordi det hjælper med at forhindre ophobning af LDL-kolesterol. Fødevarer, der indeholder mættede fedtstoffer, såsom fedt kød og mejeriprodukter, er vist at øge LDL-kolesterolet, men pasta indeholder ikke væsentlige niveauer af nogen fedtstoffer.
- Kolesterol er et voksagtigt stof, som din krop har brug for i små mængder.
- HDL-kolesterol er dog den “gode” slags, fordi det hjælper med at forhindre ophobning af LDL-kolesterol.
Et hjertesundt valg
Spaghetti & Kolesterol
Lær mere
Snarere end at øge kolesteroltallet kan nogle typer pasta hjælpe med at holde det i skak. Især fuldkornspastaer har et højt indhold af fibre, som kan reducere kolesterolet og hjælpe med at beskytte din kardiovaskulære sundhed, ifølge American Heart Association 13. Raffinerede hvide pastaer – ofte mærket “beriget” – er derimod malet for at fjerne klid og kim, så meget af fiberne går tabt. For eksempel indeholder en kop kogt fuldkornsspaghetti 6,3 gram fibre, mens den samme portion beriget spaghetti kun indeholder 2,5 gram 24. For at opnå et sundere kolesterolniveau og andre fordele skal du få 14 gram fibre for hver 1.000 kalorier, du spiser, eller 28 gram i en diæt med 2.000 kalorier.
Formidlingsspørgsmål
Smør din pasta med smør eller Alfredo-sauce tilføjer betydeligt mættet fedt til din tallerken, hvilket muligvis underminerer fibrenes hjertesunde fordele. Vælg i stedet magre alternativer som f.eks. tomatbaserede saucer, der også indeholder fibre, som giver et ekstra kolesterolbekæmpende boost. Hjælp dit hjerte yderligere ved at toppe din pasta med grøntsager, fisk og skaldyr eller fedtfattig parmesan i stedet for fedtede kødboller og fuldfede oste.
Kaloriekontrol
Næringsindhold for fuldkornspizzadej
Lær mere
Al pasta indeholder kalorier, så hvis du spiser for meget, kan det medføre vægtøgning. Overvægt kan føre til forhøjet kolesteroltal, så hold dig til moderate portioner. Fuldkornspasta indeholder 174 kalorier pr. kogt kop, hvilket er en fornuftig portionsstørrelse. Hvis du spiser tre kopper, koster det dig dog 522 kalorier, selv før du tilføjer sauce eller toppings. En 2.100-kaloriediæt omfatter tre måltider med 500 kalorier og tre snacks med 200 kalorier, hvilket er en god vejledning at have i tankerne, når du fylder din tallerken.
- Al pasta indeholder kalorier, så hvis du spiser for meget, kan det medføre vægtøgning.