Nemme vanilje cupcakes

Easy Vanilla Cupcakes med Cream Cheese Frosting er perfekte til enhver lejlighed! De er søde og møre og vil være et hit over hele linjen.

Denne opskrift på vaniljecupcakes bages op som en drøm og er ideel til en lækker cupcake med enkel smag.

Vaniljecupcakes med flødeostglasur

Katies fødselsdag nærmede sig, så vi grublede begge over, hvilken dessert vi skulle servere, men vi havde også i tankerne, at hendes lillebror skulle komme hjem i weekenden. Hun kan godt lide peanutbutterdesserter, cheesecake og tres leches-kage. Det gør han ikke. Han er en fan af mørk chokolade. Det er hun ikke.

Kager som denne Very Vanilla Cake fra Mom on Timeout gør hele familien glad! Vi gik på kompromis med vanilje cupcakes toppet med flødeostfrosting. Nick ville ikke ligefrem være begejstret for glasuren, men hvad pokker, det er jo ikke hans fødselsdag!

Tips til at lave Ina Garten’s opskrift på vanilje cupcakes

Ina’s surcreme vanilje blomster cupcakes fik rosende ord med på hele nettet, da jeg lavede dem første gang for mange år siden. Og hvem elsker ikke flødeostfrosting? Tja, udover min yngste søn. Surcremen giver en fugtig, mør krumme, og en sky af sød, cremet glasur med en smule syrlighed var et perfekt supplement til disse hjemmelavede vanilje cupcakes. Katie var glad for sin vaniljekage, og hun var glad for at have begge brødre hjemme til fejringen. Der var kun lidt brok over glasuren fra den ene af dem!

• PRO-Tip: Når man ser på nyere anmeldelser på Food Network-webstedet, foreslås det, at man kun fylder sine cupcakeforme 2/3 fulde, så dejen ikke flyder over på formen.
• Der var nogle klager over tørre cupcakes. Personligt synes jeg, at 30 minutter måske er for lang tid for disse enkle cupcakes. PRO-Tip: Tjek vanilje-cupcakes ved 20-minutters-mærket. Hvis en tandstik sat ind i midten af cupcaken kommer ud rent, er de klar til at blive trukket ud af ovnen.

• For at være ekstra sikker, når du begynder at lugte den søde lækre duft af denne nemme opskrift på vanilje cupcakes, er det tid til at tage et kig gennem ovnvinduet. Hvis toppene ser hobede og let brunede ud, vil det være klogt at kontrollere, om de er færdige på dette tidspunkt i bageprocessen.
• En anden måde at teste kager og cupcakes på er at banke din pegefinger på midten af en cupcake (eller kage). Hvis den springer tilbage med det samme, er cupcaken færdigbagt. Men hvis der stadig er en fordybning tilbage, skal de have mere tid i ovnen. Hvis du er usikker, kan du prøve med en tandstik, og hvis du kan se noget dej på den, skal du bage lidt længere.

• Hvis du trækker en kage eller cupcakes ud af ovnen for tidligt, kan du ikke sætte dem tilbage i ovnen for at bage dem færdig. Men du kan heller ikke rette op på en overbagt cupcake.
• Du bør måske investere i et ovntermometer for at sikre dig, at din over er kalibreret korrekt.

Hvorfor tilsættes majsstivelse til cupcake-bagningen?

Majsstivelse “blødgør” melet ved at mindske mængden af gluten i opskriften. Majsstivelsen træder i stedet for noget af melet, som er kilden til gluten i opskriften. Almindeligt mel plus en smule majsstivelse er en populær erstatning for kagemel. Mindre gluten betyder en blødere krumme.

Hvorfor fylde cupcakeformene 2/3 fulde?

Denne Ina Garten opskrift på vanilje cupcake har masser af anmeldelser på Food Network-siden. Mange angav, at deres cupcakes flød over i formene under bagningen. Så du skal ikke fylde formene helt op til toppen. Hvis du har ekstra dej, kan du bage resterne i en ramekin eller to.

Hvad sker der, hvis mine cupcakes brunes for hurtigt?

Dette var et andet spørgsmål fra nogle af de bagere, der har lavet denne opskrift. Du vil se, at toppen af mine cupcakes har en mørk gylden farve. Hvis du foretrækker en lysere krone på dine cupcakes, skal du sænke ovntemperaturen til 325º og bage lidt længere. Brug enten tappe-metoden eller tandstikmetoden (nævnt ovenfor) for at sikre dig, at de er færdige, inden du tager dem ud af ovnen.

Mere vaniljeopskrifter, du vil elske:

Hvis vaniljedesserter, som disse nemme vaniljecupcakes, er din ting, så tjek alle disse lækre vaniljeopskrifter ud.

• Triple Vanilla Pound Cake fra The View from Great Island
• Instant Pot Vanilla Cheesecake
• White Birthday Cake
• Vanilla Spritz Cookies
• Ghirardelli Vanilla Cupcakes Recipe
• Vanilla Bean Panna Cotta
• Buttercreme Topped Vanilla Cupcakes
• Vanilla Cheesecake Shooters
• Strawberry Vanilla Cream Pie
• Soft Vanilla Caramels
• Mini Vanilla Flans
• Mere Dessert Opskrifter
• Mere Cupcake Opskrifter

Denne hjemmelavede vanilje cupcakes opskrift er tilpasset fra Ina Garten. Hvis du gerne vil fordoble, skal du bruge ekstra store æg eller øge til 7 store æg.

Denne opskrift blev første gang delt i september 2014. Fotos og tekst blev opdateret i 2020.