Det nemme kokosnøddeslik er en godbid, der faktisk er ret sund – men som smager alt andet end det. Den fyldige kokos-chokolade-kombination er den perfekte opkvikker.
Længes du efter mere kokosnøddesmag? Prøv disse hvide chokolademousse- og kokoskager, mælkepige-kage eller mit yndlings hvid chokolade-kokos-slik.
Kokos-slik
Kokos er en ingrediens, der efterlader folk ret splittede – enten elsker du den eller hader du den. Personligt elsker jeg den søde, let knasende smag, som den bringer til enhver opskrift, herunder dette kokosnøddeslik.
Er kokosnød godt for dig?
Kokosnøddefans kan glæde sig – du kan helt sikkert argumentere for en sund dom. Kokosnød indeholder flere vitale næringsstoffer som mangan og kobber samt fibre og sundt fedt. Denne opskrift på kokosnøddeslik kræver usødet kokosnød, så der er ikke tilsat sukker eller kalorier.
Sunde chokoladekokoskugler
Mine børn elsker, når jeg laver disse, og jeg elsker, at jeg ikke behøver at have dårlig samvittighed over at give dem et par stykker som en godbid. Disse chokoladekokoskugler er faktisk ret sunde, da de er lavet med kun tre enkle ingredienser.
Så vidt kokosnøddeslik går, falder disse i den sunde ende af spektret, da de er lavet med usødet kokosnød og honning. De er let sødede, og chokoladen supplerer kokos- og honningsmagen perfekt.
Jeg har allerede nævnt ovenfor, hvorfor kokos er godt for dig, men vidste du, at honning også har et væld af fordele? Honning af høj kvalitet er fuld af antioxidanter, som er gode for dit hjerte og også hjælper med at sænke kolesterolet.
Kort sagt – selv om det aldrig er ligefrem sundt at spise slik, er dette kokosnøddeslik så tæt på, som du kan komme.
Snappy og nem kokosnødchokolade
Disse enkle chokolader er den perfekte ting at lave, når du har brug for en godbid efter en lang dag. Jeg synes, det er ret afslappende at lave chokolade – jeg vidste ikke, at jeg ville elske at lege chocolatier så meget.
Jeg kan godt lide at lave en stor portion på én gang, og så fryser jeg den ned og nyder kokosnødchokoladen i flere måneder. Da der kun er tre ingredienser, er det en meget hurtig proces, og jeg nyder mit bytte bagefter uden dårlig samvittighed.
Tips til at lave kokoschokoladeslik
– Hvis du ikke er til sundt eller ikke bryder dig om smagen af honning, kan du erstatte honningen med kondenseret mælk i stedet.
– Du kan bruge din mikrobølgeovn til at smelte din chokolade. Du skal blot lægge den i en mikrobølgeovnssikker skål og derefter mikrobølgeovne på medium styrke i ca. 15 sekunder, derefter røre rundt og mikrobølgeovne igen, indtil den er smeltet.
– Chokoladekonfektet med kokos kan fryses, når det er lavet. Pak hver kugle enkeltvis ind i folie, og læg dem derefter alle i en frysepose. Pres al luften ud, inden du forsegler dem. Bonbonerne holder ca. tre måneder opbevaret på denne måde.
– Du kan eksperimentere lidt med dine toppings. Denne kokosnøddeopskrift ville fungere godt med drys, kokosnødderester eller endda et drys jordnøddesmør på toppen.
– Hvis du holder en fest og vil prøve noget lidt anderledes, kan du have forskellige typer smeltet chokolade i separate skåle og lade folk vælge den smag, de vil have.
Sådan laver du kokosnøddeslik
- Før honning og kokosnød sammen
- Brug en lille skovl til at skovle blandingen ud i kugleformer
- Smelt din chokolade helt i den mikrobølgeovn eller over et vandbad
- Drop dit kokosbolsje ned i den smeltede chokolade, og brug en ske til at tage dem ud en efter en
- Lad dit kokosbolsje hærde på et bagefad dækket med pergamentpapir. Når det er færdigt, kan de opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet. Hvis du spiser dem alle sammen, er det også helt okay. 🙂
Vil du prøve flere slikopskrifter?
- Hjemmelavede skumfiduser
- Citrontrøfler
- Toffee Crunch
- Chocolate Walnut Fudge
Easy Coconut Candy Truffles (3 Ingredienser Only!)
Disse Coconut Candy trøfler er en godbid, der faktisk er ret sund – men som smager alt andet end det. Denne rige kokos-chokoladekombi er den perfekte pick-me-up.
Ingredienser
Kokosnøddeslik Ingredienser
- 2 kopper tørret kokosnød
- 1/2 kop kokos*Se noter
- 2 kopper smeltet chokolade (Ghirardelli)
Instruktioner
Sådan laver du kokosnøddetrøfler
-
Kombinér 2 kopper tørret kokosnød med 1/2 kop honning* og bland, indtil det begynder at klumpe sammen, hvis man trykker på det **.
-
Brug en 1 spiseskefuld isskovl, og udstøb bjerge af kokosblandingen, og rul den derefter til en kugle.
-
Smelt 2 kopper chokoladesmeltning over et vandbad, eller ved at sætte chokoladen i mikrobølgeovn i korte intervaller og røre i mellem, indtil den er helt smeltet.
-
Drop hver kokostrøffel ned i chokoladen, og rul, så den er dækket af chokolade. Brug en gaffel til at fjerne trøflerne fra chokoladen og ryst overskydende chokolade af. Læg den på pergamentpapir for at sætte sig. Drys evt. med kokos eller andet drys.
-
Når chokoladen er stivnet, overføres den til en kasse beklædt med vokspapir og opbevares i køleskabet eller ved stuetemperatur.
Opskriftsnoter
*Hvis ingredienserne efter tilsætning og blanding ikke klumper sammen, opvarmes de i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder og blandes igen, inden der tilsættes mere honning for at få kokosnødderne til at klumpe sammen.
**Honning kan erstattes med sødet kondenseret mælk.
Tak fordi du følger mig på Instagram, Facebook & Pinterest!
Hashtag dine billeder #LetTheBakingBeginBlog, så jeg kan se dine kreationer og for en chance for at blive præsenteret!