Nem mango-is

Mango-is opskrift med trin for trin billeder – nem opskrift på lækker mango-is lavet uden ismaskine.

Så dette er en mango-is med tre ingredienser lavet med mango, frisk fløde og sukker/honning. Ja vanilje er også tilsat, hvilket gør det til den fjerde ingrediens. Men det er helt valgfrit, og du kan bare springe det over.

Hvert år i løbet af somrene laver jeg denne no cook mango-is et par gange. I den indiske sommersæson er markederne oversvømmet med mango. Jeg gør altid en dyd ud af at købe økologiske mangoer i denne sæson.

Denne opskrift var også en anmodning, da en kære & hyppig læser suhani havde bedt mig om at poste nogle isopskrifter. Denne hurtige mango-is er tilpasset den granatæble-is, som jeg havde postet for nogle måneder siden.

Jeg har også lagt en anden version af Easy one bowl mango ice cream op, som er lavet med kondenseret mælk.

Servér denne cremede mango-is almindelig som den er eller toppet med nogle finthakkede tørre frugter eller med en chokolade- eller karamelsauce.

Sådan laver du mango-is

1: Skræl og hak mangoerne, og kom dem i en blender eller et røreglas.

2: Blend dem til de er jævne.

3. Tilsæt derefter sukker eller pulveriseret jaggery & vaniljeekstrakt sammen med mangoerne i en blender. Du kan også bruge honning. Jeg har lavet denne is både med sukker såvel som pulveriseret jaggery. Begge måder smager isen godt. Du kan også tilsætte sukker eller jaggery, når du blender mangoerne.

4. Blend godt, indtil sukkeret er opløst.

5. I en anden skål begynder du at piske fløden med et elpiskeris.

6. Pisk, indtil du får bløde toppe i fløden. Du må ikke overdrive, for så vil fløden koagulere, og der vil blive dannet valle sammen med smør.

7. Tilsæt mangopulpet til flødeskummet.

8. Fold eller bland forsigtigt.

9. Hele isblandingen skal blandes jævnt.

10. Hæld isblandingen i en frysefast beholder eller æske. Dæk beholderen tæt til med et låg. Jævn toppen med en spatel.

11. Opbevar isen i fryseren i et par timer, indtil den er halvt stivnet. Tag isen ud, og kom den i et blenderglas eller i en skål.

12. Pisk igen, indtil den er glat, og du kan se, at volumenet øges. Du kan også piske i en blender eller foodprocessor. Hæld derefter i samme beholder og frys indtil den er stivnet. Husk at dække beholderen med et låg. Du kan også piske isen en gang til, når den har sat sig delvist igen, så den får en mere glat konsistens.

13. Når den er stivnet, så server mango-is-kuglerne toppet med honning, chokoladesauce eller du kan endda servere den med skiver af kage som dessert.

Få flere lignende opskrifter på bloggen er:

1. Strawberry ice cream
2. Chocolate ice cream
3. Pistachio ice cream
4. Malai kulfi
5. Mango mousse
6. Vanilla ice cream

Hvis du har lavet denne opskrift, skal du huske at bedømme den i opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte i din indbakke, så tilmeld dig mit nyhedsbrev pr. e-mail. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for at få mere vegetarisk inspiration.

Mango-is

4,84 af 25 stemmer

Af Dassana Amit

Dette er en cremet & blød blød no cook mango-is lavet uden ismaskine.

Forberedelsestid 30 min

Samlet tid 30 min

Cuisine World

Kursus: Desserter

Kost: Vegetarisk

Sværhedsgrad: Let

Portioner 6

Enheder

Ingredienser

• ▢ 2 til 2.25 kopper kraftig piskefløde eller 25% til 35% fedtfattig fløde eller 500 ml til 562 ml fløde (jeg brugte amul 25% fedtfattig fløde)
• ▢ 200 gram mango eller 2 store alphonso mango eller 1 kop mangopuré
• ▢ 1.5 teskefuld vaniljepulver eller ½ teskefuld vaniljeekstrakt
• ▢ ⅓ til ½ kop sukker eller pulveriseret jaggery eller honning – tilsæt efter behov
• ▢ honning eller anden sød sirup til at toppe over isen (valgfrit)

Instruktioner

• Skræl og hak mangoerne.
• Blend mangoerne, vaniljeekstrakt og sukker til en jævn masse.
• Pisk fløden, indtil der dannes bløde toppe.
• Så tilsættes mangomassen. Fold eller bland godt.
• Kontroller sødmen, og tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt.
• Hæld den i en bakke eller beholder, og sæt den i fryseren. Dæk beholderen til.
• Når isen er halvt frossen, tages den ud af fryseren.
• Pisk igen i et minut.
• Hæld isens indhold igen i beholderen med låg. Frys til den er stivnet.
• Skovl mango-isen op, og server den med honning, kager eller bare almindelig.

Noter

1. I stedet for at piske fløden separat kan du også bare piske fløden i en blender sammen med mangopuréen, indtil der dannes bløde toppe.
2. Sødmen kan altid justeres efter behov.
3. For det bedste resultat og en blødere konsistens skal du piske fløden rigtig godt. Du kan også piske fløden i en blender eller en stavblender.