Nem hjemmelavet vegansk fransk løgsuppe

6533shares

En nem hjemmelavet vegansk fransk løgsuppe, der smager som traditionel fransk løgsuppe, blot er den lavet med grøntsagsbouillon og vegansk mozzarellaost. Den har en fyldig og smagfuld bouillon og gooey smeltet vegansk mozzarella på toppen. SÅ GODT! Hvis du elsker karamelliserede løg lige så meget som vi gør, vil denne suppe rocke dit veganske liv. Det samme vil vores Onion Confit Tartlets og vores opskrift på bagte løg med fennikelbrødkrummer gøre.

Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 15. oktober 2014 og opdateret den 25. august 2019.

Dette indlæg kan indeholde affilierede links fra Amazon. Køb foretaget gennem disse links hjælper med at støtte Veganosity.com uden yderligere omkostninger for dig.

Hej der! Vi er Linda og Alex, mor-datter-duoen og skaberne af Veganosity. Tak fordi du besøger os, vi er så glade for, at du er her. Hvis du leder efter sydstatsinspirerede veganske comfort food-opskrifter, er du kommet til det rette sted.

Vi elsker vegansk comfort food, og vi er virkelig gode til at lave det. Tag en tur rundt på vores hjemmeside, og du vil finde alle de opskrifter, der skriger, strækbukser påkrævet!

Den gode nyhed er, at de alle er plantebaserede opskrifter, så du behøver ikke at have dårlig samvittighed over at spise dem. Læn dig nu tilbage, slap af, og spis glad. 🙂

Og hvis du ikke vidste det, så er vi også udgivne kogebogsforfattere. Vi har skrevet to veganske kogebøger, der hjælper dig med at lave fantastiske veganske grillretter (du behøver ikke engang en grill) og hverdagsretter, lige fra morgenmad til dessert.

Klik på titlerne for at tjekke dem ud. GREAT VEGAN BBQ WITHOUT A GRILL og THE ULTIMATE VEGAN COOKBOOK.

DAIRY-FREE FRENCH ONION SOUP

Vi vil ikke lyve, da vi blev veganere (for næsten 6 år siden), troede vi, at dagene med at lave fransk løgsuppe var forbi.

Selv om vi havde brugt grøntsagsbouillon til at lave vores, fordi vi ikke spiste okse- eller svinekød, troede vi aldrig, at vi kunne finde en vegansk mozzarella til at lægge over suppen og det ristede brød.

Da opdagede vi, at vi kunne lave vores egen plantebaserede mozzarellaost, og vores liv blev ændret.

Vi er så glade for at dele denne nemme opskrift på fransk løgsuppe med dig, og vi kan ikke vente med at høre, hvad du synes om den.

Hurtig fransk løgsuppe-opskrift

Sæt ordet fransk til en opskrift, og folk viger tilbage. Franskmændene er kendt for at lave komplekse og smarte retter, som de fleste hjemmekokke er bange for at lave.

Her er det, at denne løgsuppe er SÅ nem at lave!

Den mest tidskrævende del er at karamellisere løgene, men det tager kun ca. 15 minutter, og den måde, de får dit køkken til at dufte på, er det absolut værd.

Når løgene er klar, handler det bare om at tilføje ingredienserne og røre rundt. Nemt!

Hvilke ingredienser skal jeg bruge for at lave fransk løgsuppe?

Ingredienserne i denne hjemmelavede opskrift på fransk løgsuppe er super basale.

Du skal bruge:

Hvide løg – de skal være skåret i tynde skiver. Sørg for at skære dem jævnt, så de koger jævnt.
Vegansk smør – vi bruger Miyoko’s eller Earth Balance
Extra jomfruolivenolie – brug den bedste kvalitetsolie, du kan finde, for smagen er vigtig.
Geløg
Rødvin eller balsamicoeddike, hvis du ikke laver mad med vin.
Mel – det giver suppen fylde.
Vegetabilskebouillon eller ingen oksebouillon
Bayablade
Thyre
Mejsalt og sort peber efter smag
TOPPINGS
Skiveret og ristet franskbrød
Vegansk mozzarellaost – der er flere mærker, vi kan lide. Violife strimlet eller Miyoko’s Mozz er vores favoritter.

Toppings er valgfri. Du er velkommen til at spise suppen uden, hvis du vil.

Hvordan laver man vegansk fransk løgsuppe?

Grundlaget for vegansk eller vegetarisk fransk løgsuppe er det samme, du udskifter oksebouillon til en plantebaseret bouillon.

For at gøre den mere smagfuld køber vi vegetabilsk bouillon. Fond er rigere end bouillon og fungerer bedst til denne suppe.

Du kan også købe en bouillon uden oksekød, hvis du har lyst. Følg blot anvisningerne for at lave 64 ounces bouillon.

STEG ET

Karamelliser løgene i smør og olivenolie.

Dette tager ca. 15 minutter, og du skal røre i løgene ofte for at forhindre, at de brænder på.

STEG TO

Tilsæt vinen eller eddiken, og rør rundt. Kog, indtil det reduceres til en tyk sovslignende konsistens.

STEG TRE

Sprøjt melet over løgene, og rør rundt for at dække dem.

Melet giver suppen fylde.

STEG FJERDE

Tilsæt hvidløg, og kog i 1 minut, tilsæt derefter bouillon/brønd, timian samt salt og peber, og bring det i kog.

Dæmp varmen, og lad det simre i 15 minutter.

STEG FEMME

Fyld skålene med suppen, og læg et stykke ristet brød på toppen, og dæk derefter med revet vegansk mozzarellaost.

Sæt skålene under grillen, og lad osten smelte og boble.

Sørg for at holde godt øje med suppen, når den grilles, så den ikke brænder på.

Hvordan man laver hurtige karamelliserede løg

Der er ikke en måde at skynde sig med karamelliserede løg på. De har brug for tid.

Hvis du skruer op for varmen, brænder du dem. Det er bare virkeligheden, min ven.

Som sagt tager det kun 15 minutter at karamellisere løg til fransk løgsuppe, fordi du ønsker, at de skal være let karamelliserede.

Hvis du karamelliserer løg, indtil de er helt karamelliserede og dybt gyldenbrune, skal du sætte ca. 20 minutter til side.

TREDJE ET

Varm vegansk smør og olivenolie op ved middelvarme, indtil smørret lige er begyndt at boble.

Føj de tyndt skivede løg til, og rør rundt for at dække dem i smørret og olien.

BEMÆRK: Sørg for at skære løgene i jævne skiver, så de steger jævnt.

TIDSTE TRIN 2

Kog løgene ved middelvarme, indtil de bliver bløde, og reducer derefter varmen til middellav, og lad dem stege i ca. 15-20 minutter, afhængigt af, hvor brune de skal være.

Rør ofte rundt.

KAN MAN LAVE FRANSK Løgsuppe UDEN VIN?

Ja, det kan man absolut.

Hvis du ikke laver mad med alkohol, kan du erstatte denne opskrift med en god balsamicoeddike.

Vinen tilfører suppen en dejlig smag og syre, og selv om smagen af balsamico ikke helt er som vin, klarer den opgaven.

Du kan også karamellisere løg med balsamicoeddike, når en opskrift kræver vin.

Er løg sunde?

Ja! Her er nogle af de næringsstoffer, de giver:

Vitamin C
Fibre
Kalcium
Jern
Protein

De har også et lavt indhold af natrium og er fedtfrie. Hvis du vil læse mere om denne fantastiske plantefødevare, kan du klikke HER.

FLERE VEGANSKE SUPPEOPSKRIFTER, DU VIL KUNNE LIDE

ITALIENSK CITRONSUPPE MED ROSMARIN OG BYGSUPPE

KRYDRET GRØN BLOMKÅLS- OG ROSENKÅLSSUPPE

CREMEAGTIG RISTET GULEROD, HVIDLØG, OG ROSEMARIN-SUPPE

VEGAN MINESTRONE-SUPPE MED ARUGULA

VEGETARISK TORTILLA-SUPPE

Mag vores hjemmelavede nemme veganske franske løgsuppe, og lad os vide, hvad du synes. Vi elsker at høre fra dig! Og glem ikke at tage et billede af din lækre kreation og tagge os @veganosity på Instagram.

Lad os komme i kontakt med hinanden på Instagram og Twitter. Du får et kig ind i vores hverdag i vores historier og kan se, hvad vi deler i vores feed.

Og glem ikke at TILMELD dig bloggen, så du aldrig går glip af en opskrift. Rul under opskriften eller i vores sidebar for at blive Veganosity-abonnent.

PIN ME

EASY HOMEMADE VEGAN FRENCH ONION SOUP

En opskrift på fransk løgsuppe, der er lavet med en grøntsagsbouillon og vegansk smør og mozzarellaost. Den har al den smag og intet af det kolesterol, som du finder i en traditionel opskrift på løgsuppe.

4,67 fra 3 stemmer

Print Pin

Kursus: Forret, Hovedret, Suppe

Cuisine: Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Samlet tid: 55 minutter

Servings: 8 portioner

Kalorier: 1: 166kcal

Udstyr

Ingredienser

4 spsk vegansk smør vi bruger Miyoko’s eller Earth Balance
2 spsk ekstra-jomfruolivenolie
6 kopper hvidløg skåret i tynde skiver
3 hvidløgsfed hakket
1 kop rødvin (eller 1 spsk rødvinseddike, hvis du ikke drikker vin)
2 spsk mel
64 oz grøntsagsbouillon
2 laurbærblade
2 tsk tørret stødt timian
Havsalt og sort peber efter smag
TOPPINGS
Skiveret og ristet franskbrød
Vegansk mozzarellaost se note

Instruktioner

Varm 4 spsk smør og 2 spsk olivenolie op i en gryde over medium-høj varme.
Når smørret er smeltet og begynder at boble, tilsættes løgene, og der røres rundt for at dække dem med smør og olie.
Rør ofte rundt i løgene, og når de er blevet bløde (ca. 5 minutter), sænkes temperaturen til mellemlav varme, og der røres fortsat rundt, indtil de karamelliserer let, ca. 10 til 15 minutter. De skal have en let gylden farve.
Tilsæt 1 kop vin eller 1 spsk balsamicoeddike til løgene, og rør rundt for at dække dem. Kog i ca. 5 minutter, eller indtil væsken er reduceret.
Tilsæt de 2 spsk mel, og rør rundt for at dække løgene. Kog i et minut.
Føj hvidløg til, og kog i yderligere et minut.
Hæld de 64 oz grøntsagsbouillon, 2 tsk tørret timian, 2 laurbærblade samt salt og peber efter smag i. Bring det i kog, og sænk derefter varmen til en simrer i 15 minutter.
Fyld 6 til 8 skåle med suppen, og læg derefter en skive ristet brød oven på suppen, og drys en rigelig mængde af den veganske mozzarella oven på brødet, og rist, indtil osten er smeltet og brunet i kanterne. Hold øjnene på den HELE tiden, den er under bradepanden, så den ikke brænder på.

Notes

NUTRITION DISCLAIMER Vi bruger Violife strimlet vegansk mozzarella eller vi strimler Miyoko’s veganske mozz. Du kan også lave din egen. Klik HER for at få opskriften.

Næringsindhold