Indsendt af: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White og Hilary Seligman
Highlights
Fødevareusikkerhed er forbundet med dårlig ernæring og mange andre negative sundhedsresultater.
────
Madbanker kan og bør gennemføre ernæringspolitikker.
Det velgørende fødevaresystem er afgørende for adgangen til fødevarer for sårbare mennesker i næsten alle samfund i USA. Langt størstedelen af de personer og familier, der har adgang til fødevarekantiner og andre velgørende fødevareprogrammer, er fødevareusikre, hvilket betyder, at der er begrænset eller usikker adgang til ernæringsmæssigt tilstrækkelige fødevarer. Fødevareusikkerhed er forbundet med dårlig ernæring og mange andre negative sundhedsresultater. Nogle af disse sundhedsresultater omfatter dårlig fysisk, kognitiv og socioemotionel udvikling blandt børn og kroniske sundhedstilstande, herunder diabetes, forhøjet blodtryk og fedme, blandt voksne.
“Efterhånden som det nationale fødevarebanksystem udvikler sig til i stigende grad at tage hensyn til sundhedsbehovene hos de befolkningsgrupper, det betjener, bør udviklere af samfundssundhedsprogrammer overveje de potentielle konsekvenser af ledelsesmæssige holdninger og organisatoriske praksisser som potentielle bidragydere til succesen af nye sunde fødevarebanksinitiativer.”
Så er fødevarebanker vigtige for at imødegå samfundets sundhedsforskelle gennem de fødevarer og relaterede tjenester, som de leverer. Støtte til fødevarebanker til at vurdere og reagere på befolkningens sundhedsbehov er i sundhedsvæsenets, uddannelsessektorens, den økonomiske og sociale sektors bedste interesse.
Undersøgelsen “Foodbanking Research to Enhance the Spread of Healthy Foods” (FRESH-Foods) blev gennemført for at identificere ernæringsrelaterede muligheder, udfordringer og programmatiske prioriteter i amerikanske fødevarebanker samt for at undersøge fødevarebankers ledelsesperspektiver på deres organisationers rolle i befolkningens sundhed. Undersøgelsen omfattede semistrukturerede interviews med 30 ledere af fødevarebanker, som repræsenterede en bred vifte af fødevarebanker fra hele USA. Interviewene blev gennemført mellem april 2015 og januar 2017. Lederne delte deres perspektiver på fødevarebankernes udviklende rolle i samfundets sundhed, herunder deres egen organisations erfaringer med at arbejde for at distribuere sundere fødevarer.
Metoder
Vi interviewede administrerende direktører eller administrerende direktører, der repræsenterede 30 fødevarebanker, der alle var medlemmer af USA’s største netværk af organisationer til bekæmpelse af sult (Feeding America). Fødevarebanker blev udvalgt for at bidrage til at maksimere mangfoldigheden af fødevarebanker i stikprøven, herunder en afbalanceret repræsentation fra fødevarebanker med forskellige niveauer af frugt- og grøntsagsdistribution, samfundsressourcer og tilgængelighed af frugt og grøntsager på statsniveau. Udskrifter af interviewene blev derefter analyseret separat af to forskere for større temaer.
Hvordan har et fællesskabspsykologisk perspektiv informeret din forståelse af spørgsmålene, resultaterne og konsekvenserne?
Madbanker er vigtige fællesskabsressourcer, hvor de berørte husstande har adgang til fødevarer, ofte på en regelmæssig basis. Denne undersøgelse understreger betydningen af en reform af fødevaresystemerne for at forbedre sundheden for sårbare befolkningsgrupper. Specifikt undersøgte vi, hvordan ledere af fødevarebanker opfatter den velgørende fødevaresektors udvikling fra sultbekæmpelse til desuden at omfatte sundhedsfokuserede initiativer.
Resultater
- Fødevarebanker arbejder i stigende grad på at distribuere mere frisk frugt og grøntsager i de samfund, de tjener.
- Ledere af fødevarebanker med større frugt- og grøntsagsdistribution beskrev oftere sundhed som centralt for deres organisations mission, mens ledere med mindre frugt- og grøntsagsdistribution beskrev sultlindring som mere centralt for deres mission.
- Ledere af fødevarebanker med et lavere niveau af frugt- og grøntsagsdistribution rapporterede ofte en mangel på information om de lokale kroniske sundhedsbehov hos de familier, de betjener.
- En tredjedel af de fødevarebanker, der indgik i denne undersøgelse, manglede formelle ernæringspolitikker til at styre deres praksis for indkøb af fødevarer, primært på grund af opfattelser af, at formelle ernæringspolitikker ville begrænse allerede knappe donationer eller bringe forholdet til donorer i fare.
Hvad betyder det for?
Forskning og evaluering: Fremtidige undersøgelser bør evaluere den langsigtede effekt af fødevarebankernes ernæringspolitikker på sund maddistribution samt effekten af data fra vurderingen af klienternes sundhedsbehov på fødevarebankernes ledelsesmæssige beslutningstagning og strategiske planlægning.
Praksis: For samfund med fødevarebanker, der har lavere niveauer af frugt- og grøntsagsdistribution, kan fødevarebankledere med fordel få adgang til lokale data om kroniske sygdomme og sundhedsforskelle, der påvirker deres servicebefolkning. Dette kunne hjælpe lederne med bedre at identificere og prioritere ernæringsmæssige behov.
Social handling: Vurderinger af samfundets sundhedsbehov bør omfatte fødevarebanker i planlægningsprocessen og bør give lederne af fødevarebanken lokale sundhedsdata til at hjælpe med at informere programplanlægningen. Sundhedssektoren bør støtte initiativer til adgang til sunde fødevarer i deres lokalsamfund gennem finansiel og andre former for støtte.
Sammenlignende indstillinger: For folkesundhedsarbejdere eller ernæringseksperter i lokalsamfundet giver denne undersøgelse os en bedre forståelse af, hvordan vi bedst kan betjene fødevarebankerne i vores samfund. Mange fødevarebanker har brug for fortalere til at tale med donorer om vigtigheden af ernæring for fødevarebankens kunder og udjævne potentielt vanskelige situationer, hvor fødevarebanker måske er nødt til at afvise donationer på grund af en ny ernæringspolitik. Da kun en tredjedel af fødevarebankerne havde en formel ernæringspolitik, kunne eksperter i folkesundhed desuden hjælpe fødevarebankerne med at udvikle og gennemføre ernæringspolitikker.
Original Citation: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White & Hilary Seligman (2019): Velgørende
mad som forebyggelse: Food bank leadership perspectives on food banks as agents in population
health, Community Development, DOI: 10.1080/15575330.2019.1570961
Download en .pdf af denne side her