Hvorfor drikke nærende lange urteinfusioner?
Af Kathleen Raven Wildwood, © 2015
Om vinteren spørger folk mig, hvad de kan gøre for at kompensere for det generøse forbrug af slik, øl og andre trøstespisninger og drikkevarer, som folk bruger for at holde humøret oppe i den mørke tid af året. Selv om du ikke kan kompensere for disse fødevarers indvirkning på dit stofskifte, kan du drikke nærende lange urteinfusioner for at hjælpe med at erstatte de tabte næringsstoffer, reducere trangen til mindre sunde drikkevarer og fødevarer og hjælpe med at helbrede alle former for sundhedsproblemer hele året rundt.
Nærende lange urteinfusioner giver store mængder af calcium og andre mineraler, vitaminer, essentielle fedtsyrer og proteiner i deres mest naturlige form.De indeholder også fytokemikalier og antioxidanter mod kræft samt unikke kombinationer af specifikke næringsstoffer til opbygning af sunde knogler, støtte af immunsystemet, beroligelse af nerverne, stabilisering af blodsukkeret, forbedring af fordøjelsen og meget mere, afhængigt af den eller de urter, du vælger. De er meget mere effektive end kosttilskud på grund af deres overlegne absorberbarhed. De er også sikrere og betydeligt billigere!
Jeg har set nærende lange urteinfusioner, indtaget over tid, helbrede følgende helbredsproblemer: osteoporose, angst, binyrebarkudbrændthed, eksem, diabetes, bihuleproblemer, alvorlige allergier, hormonelle vanskeligheder, infertilitet, ledsmerter, højt blodtryk og meget mere. Bemærk venligst, at der findes andre urtepræparater, der kan bruges til at helbrede nogle af disse tilstande, og at valget af urter har betydning. Men alle nærende lange infusioner vil give store mængder næring, som ikke kan opnås fra teer eller tinkturer.
Ved at arbejde med mennesker som behandler gennem de sidste mange årtier har jeg bemærket, at der ikke er nogen anden mad eller drik, som kan have en så kraftig indvirkning på at forbedre sundheden i hverdagen, uanset hvad dine sundhedsproblemer er. At drikke lange urteinfusioner hjælper folk til at få mere energi og modstandsdygtighed i stressede perioder. Folk sover bedre, fordi de har nok næringsstoffer til at berolige og støtte deres nervesystem. Mange gange har jeg haft en klient eller studerende, der har fortalt mig, at når de begynder at drikke nærende lange urteinfusioner regelmæssigt, er deres trang til usunde drikkevarer såsom sodavand reduceret eller elimineret. Jeg har fundet ud af, at denne tilgang med at tilføje ernæring først, snarere end at skære alle de “dårlige” fødevarer ud, opnår målet om større sundhed uden så meget traume og kamp. Ofte opstår trangen til “dårlige” fødevarer (som regel stimulanser og beroligende midler), fordi kroppen er desperat efter at fungere uden den næring, den har brug for. Giv den næringen, så har den ikke så meget brug for stimulanterne/sedativerne.
Hvorfor en lang infusion i modsætning til en te? Fordi man kun kan få visse næringsstoffer ud af en tørret plante efter at have lagt den i blød i varmt vand i lang tid. Videnskabelige undersøgelser har vist, at det tager mindst fire timer, før en betydelig mængde mineraler trækkes ud i vandet, og længere tid (op til otte timer) for rødder, som er sejere og tager længere tid om at frigive deres medicinske bestanddele i vandet. Hvis du laver en kop brændenælde-te (1-2 teskefulde, der trækkes i varmt vand i ti minutter), får du ca. 5-10 mg calcium, men hvis du laver en kop brændenælde-lang infusion (1 oz., der trækkes i 1 liter varmt vand i mindst fire timer), vil du få over 200 mg calcium pr. kop. Og ikke bare calcium, men alle de ernæringsmæssige co-faktorer, der er nødvendige for effektivt at assimilere calcium, fordi calcium i sig selv ikke udnyttes godt af kroppen.
Ikke alle urter egner sig til en nyttig tilberedning som en lang infusion. En lang brygning gør nogle urter uspiselige. Dette er naturens måde at sige, at du ikke har brug for så meget af disse stærke medicinske bestanddele, og at denne tilberedning måske endda kan være skadelig. Som ung urteforsker (hvis jeg havde turdet kalde mig selv det dengang) husker jeg, at jeg hørte om lange infusioner og tænkte, ja, det er den rigtige vej at gå! Så jeg lavede mig selv en lang infusion af perikum. Kan nogle af jer gætte, hvad der skete? Jeg var nærmest ved at kaste op i den resulterende bryg – ordet “modbydelig” kommer mig i hu! Det skyldes, at perikum indeholder et større antal medicinske bestanddele, der er stimulerende/sedierende, og et mindre antal, der primært er nærende – lige det modsatte af, hvad vi ønsker i en lang infusion.
Selv om denne særlige urt er for stærk (stimulerende/sedierende) til at lave en lang infusion, fungerer den ganske godt som tinktur. Urter, der er aromatiske, intenst bitre eller på anden måde stærkt stimulerende/sedierende, er bedre som te, tinkturer eller andre præparater. Eksempler på urter, der er sikre som te, men som kan være skadelige eller endog giftige som en lang infusion, er kamille og sort te.
Urter, der er effektive som lange infusioner, har følgende egenskaber: For det første er deres medicinske bestanddele (fytokemikalier) primært næringsstoffer snarere end stimulerende/sedierende. Det er dette, der giver næringsrige lange infusioner deres karakteristiske smag: fad, sød eller jordagtig. For det andet er det bedst at trække deres medicinske bestanddele ud i vand (i stedet for f.eks. alkohol). Der er mange urter at vælge imellem, afhængigt af dine behov – se listen nedenfor. Hver enkelt urt til lang infusion har sine egne medicinske egenskaber, virkninger og anvendelser ud over sin ernæring – vælg en eller flere ud fra dine sundhedsbehov og din smagssans.
Nærende lange urteinfusioner kan nydes på engangsbasis for at give næring og derved forbedre din energi og præstationsevne for dagen. De kan også bruges regelmæssigt som en del af en sund kost. Nogle mennesker kan lide at rotere dem for at skabe variation, mens andre holder sig til én urt i en længere periode som et tonikum til at hjælpe med at behandle en bestemt helbredstilstand (2 kopper dagligt i mindst to måneder). Det er fint at tilsætte honning, mælk eller en knivspids kanel, og du kan drikke dem varme, isede eller stuetemperatur – lyt til din krops præferencer.
Lange infusioner er nemme at lave (instruktionerne er inkluderet nedenfor), og et pund er nok til en måneds forsyning af to kopper infusion dagligt. Selv om de skal trække i længere tid, tager det ikke længere tid at lave dem end en almindelig kop te. Du vil måske blive overrasket over at opdage, at nogle familiemedlemmer tager imod lange infusioner med glæde og naturligt, og at deres forbedrede humør og modstandsdygtighed er til gavn for alle. En af mine lærlinge har en femtenårig søn, som er så glad for sin havrehalm-infusion, at han jævnligt laver den til sig selv. Jeg bruger lange urteinfusioner som min daglige drik, og når jeg ikke drikker dem, kan jeg se, hvor meget de hjælper, ved at se, hvad jeg mangler: energi, udholdenhed og stabile nerver. Få dit år til en nærende start ved at bruge nedenstående vejledning til at lave lange urteinfusioner til dig selv!
Lange infusionskrydderier og et par af deres anvendelsesmuligheder
Hvedetrøst – stærke og stabile nerver, stabilt blodsukker, osteoporose, eksem
Nettel – energi, binyrebark genopbyggende, hormonel normalisator, immunforsvar, lunger, osteoporose, tonic for vener og kredsløb, fordøjelse
Komfrey – styrker og helbreder knogler, sener og ledbånd, reparerer betændt væv i fordøjelsessystemet og huden, hukommelse
Mullein – lunger, hoste, overbelastning, antiinflammatorisk og antispasmodisk
Rødkløver – nerver, lunger, lymfe, fertilitet, hedeture
Hvordan man laver en lang urteinfusion
1. Tag en ounce af den valgte tørrede urt (dit bedste gæt er ok, hvis du ikke har en vægt.) Grov vejledning: 1/8 til ¼ af en krukke. Mindre for fintmalede urter, mindre for tungere urter som rødder, mere for fluffy urter, der fylder meget.
2. Læg dem i et dåseglas. Brug en kvart krukke til blade (f.eks. kæmpeblomst) eller hårdføre blomster (f.eks. rødkløver), en halv liter krukke til rødder, bark eller bær (f.eks. burrerod eller hyben).
3. Dæk helt med kogende vand, rør rundt med en spisepind eller kniv, og tilsæt mere vand, indtil den er fuld.
4. Læg låg på, og lad det trække fire til otte timer for blade eller hårdføre blomster (f.eks. rødkløver), otte timer for rødder. Mange mennesker laver deres infusioner om aftenen og si dem derefter om morgenen.
5. Når du er færdig med at brygge, si og sæt den på køl. Infusionen vil holde sig i 48 timer i køleskabet. (Herefter begynder proteinerne at blive nedbrudt, og bryggen vil smage af.)
6. Infusioner kan genopvarmes (må helst ikke koges, men er stadig OK at drikke, hvis den koger), ises, sødes, tilsættes mælk osv. Nogle gør sig godt med salt eller tamari, f.eks. brændenælde.
De fleste infusioner indeholder store mængder calcium, magnesium og andre mineraler, herunder spormineraler, i deres mest optagelige form. De indeholder også essentielle fedtsyrer, vitaminer og protein. Desuden har de hver især særlige medicinske kvaliteter, virkninger og anvendelser.
Mange nærende og tonificerende urter kan bruges som lange infusioner, herunder havrehalm, kæmpenatlysblade, rødkløverblomster, brændenældeblade/-stængler, violblade, lindblomster, kikærteurt, klatrerod, mælkebøtterod.