Kanel æblebundtkage opskrift

Med søde kanelsvøb og revet syrlige æbler, er denne lækre kanel æblebundtkage en perfekt dessert til efteråret. Den er fugtig og let og fuld af rig efterårssmag.

Mine børn har besluttet, at de ikke længere kan lide grønne æbler, så den pose, jeg havde købt, var ved at gå til spilde. Granny Smith-æbler er perfekte til bagning, så jeg besluttede mig for at bage en æblekage, så det var det, der skulle laves. Jeg søgte og fandt denne opskrift, som lød lækker, så jeg ændrede den bare en smule, og resultatet blev denne lækre bundtkage.

Da jeg iscenesatte dette bundtkage-fotoshoot, havde jeg oprindeligt planlagt at placere kagen på min smukke hvide keramiske kagestander med blonder. Men så ødelagde jeg den. Det er åbenbart ikke en god idé at banke bundtformen ned på den hævede keramiske kageplade. Ups.

Det havde dog ingen indflydelse på, hvor lækker denne kage er, med syrlige og søde æbler og masser af kanelsmag. Den er utrolig mør og smelter bare i munden. Prøv den – jeg vil vædde med, at du også vil elske den!

Lad os lave en æblekage med kanelæbler!

Denne æblekage er ret ligetil og enkel, om end med en række trin.

Jeg brugte Granny Smith-æbler, men alle syrlige, sprøde æbler kan bruges; Grannies er bare de mest let tilgængelige. Skær dem i meget små stykker – store nok til, at du kan se dem, men ikke så store, at de ikke bliver bløde, mens bundtkagen bages. Eller ideelt set kan du rive dem med et større rivejern.

Bland melet og alle de tørre ingredienser (mel, bagepulver, kanel, salt) i en skål. Derefter i en anden skål smør, olie, vanilje og sukker. Sukkeret smelter i smørret og olien, hvilket er grunden til, at det betragtes som en “våd” ingrediens i denne opskrift. De to ingredienser blandes, indtil de er “godt blandet”, hvilket betyder, at melet ikke længere er synligt, og at dejen er dannet. Vend de æbler, du har hakket, i, og læg derefter halvdelen af dejen, en kanel-sukker-blanding og den resterende dej i lag. Der kommer mere kanelsukker ovenpå, og så bliver det hele hvirvlet sammen for at få den lækre kanel til at flyde gennem hele kagen og det flotte smukke bånd, der hvirvler gennem midten.

Bundtkagetips og tricks

Bundtkageopskrifter bliver ofte misforstået som svære, når de i virkeligheden bare *udser* svære. Det kan være en udfordring at få den varme kage til at slippe ud af en bundtkageform, men hvis du forbereder den rigtigt, klarer du dig fint.

1. Start med Nonstick. Brug en nonstick-pande, der er fri for ridser, da det kan betyde, at panden ikke længere er så “nonstick”, som den engang var.
2. Smør den. Nøglen til at få din æblekage (eller enhver anden bundtkage) til at slippe let fra formen er at smøre din bundtform ganske generøst med nonstick madlavningsspray eller smeltet shortening.
3. Mel på den. Dette er et trin, som jeg ikke ofte bruger, da mel kan forårsage et ekstra lag af hvidt stads, der sidder fast på toppen af din kage. Nøddemel eller endda granuleret sukker har jeg dog fundet, at det er nyttigt for at forhindre, at den klistrer.
4. Slip den varm. Dette går faktisk imod, hvad jeg plejede at gøre, men at frigøre kagen, når den er varm, kan hjælpe til en nem frigørelse. Efterhånden som kagen ligger, størkner olierne omkring formen og holder kagen derinde. Mens den stadig er varm (men efter at have stået og hvilet i 10-15 minutter), skal du vende kagen på en tallerken, lade den stå i yderligere 10 minutter og derefter ryste den forsigtigt, så den glider lige ud.

For flere lækre æbleopskrifter kan du prøve disse:

• Snickerdoodle Apple Cobbler
• Klassisk opskrift på æbletærte
• Opskrift på æblecrumble
• Opskrift på æbleovn Pancake
• Slow Cooker Apple Cranberry Cobbler
• Pumpkin Apple Bread

Værktøjer, der anvendes i denne bundt cake opskrift: (affilierede links)

Bundt Cake Pan – Intet super fancy, men nonstick er et must for dette køkkenredskab.

Box rivejern – Dette er perfekt til at få store rive af æblerne, uden at de bliver svampede.

Nonstick madlavningsspray – Jeg elsker bageversionen af Pam nonstick spray.

Rund kageplade – En flad service er et must, når du platterer en kage. Det er nyttigt at have en kagetallerken ved hånden som denne med et kuppellåg.

Se hvordan du laver denne Apple Bundt Cake:

Kanelæble Bundt Cake

Kristin

Med søde kanelsvirvler og revet syrlige æbler er denne lækre kanelæble Bundt Cake med kanel en perfekt dessert til efteråret. Den er fugtig og let og fuld af rig efterårssmag.

5 fra 4 stemmer

Forberedelsestid 15 min

Kogetid 1 time

Samlet tid 1 time 35 min