ØstrigRediger
Den østrigske version af farsbrød hedder Faschierter Braten. For det meste er den ikke fyldt (f.eks. i Tyskland), men den er pakket ind i skinke, inden den bages. Ofte serveres den med kartoffelmos (når den er varm), eller med Cumberland sauce (når den er kold).
BangladeshRediger
Den bangladeshiske version af farsbrød kaldes Mangsher loaf. Retten er begyndt at blive populær efter 2010, da Sauslys begyndte at henvende sig til et urbant publikum.
BelgienEdit
Den belgiske version af farsbrød kaldes vleesbrood (kødbrød), men fricandon bruges også til at henvise til den på hollandsk. På fransk kalder man det pain de viande. Det serveres normalt varmt og kan derefter serveres med forskellige saucer, men kan også spises koldt med et brød.
BulgarienRediger
Rulo Stefani (bulgarsk: Руло Стефани). Det bulgarske rulo Stefani-kødbrød ligner det ungarske Stefánia-kødbrød, med hårdkogte æg og nogle gange med hakkede gulerødder og syltede agurker i midten.
ChileEdit
Chileansk kødbrød, kendt som Asado Aleman (tysk stegt kød) er en fast bestanddel af det sydlige chilenske køkken, især i områder, der er kendt for at være blevet påvirket af de tyske kolonisatorers ankomst i det 18. og 19. århundrede. Den mest almindelige opskrift består i dag af hakket oksekød, gulerødder, pølser, kogte æg og brødkrummer, der tilberedes i ovnen og normalt serveres med en side-dish af kartoffelmos eller ris.
CubaRediger
Den cubanske version af farsbrød kaldes pulpeta. Den er lavet med hakket oksekød og hakket skinke og er fyldt med hårdkogte æg, og den tilberedes på komfuret. Retten blev bragt til offentlighedens kendskab, om end den fejlagtigt blev omtalt som en pølse, i andet afsnit af tredje sæson af The Cosby Show med titlen “Food for Thought”. På grund af Cubas strenge love vedrørende indkøb af kødprodukter, især oksekød, er farsbrød dog ikke en almindelig ret i Cuba.
TjekkietRediger
I Tjekkiet omtales farsbrød som sekaná (“hakket”). Det er valgfrit at putte hårdkogte æg, agurker eller wienerpølse indeni.
DanmarkRediger
Dansk farsbrød kaldes forloren hare ‘mock hare’ eller farsbrød ‘hakket kødbrød’ og er normalt lavet af en blanding af hakket svine- og oksekød med baconstrimler eller baconterninger på toppen. Det serveres med kogte eller mosede kartofler og brun sovs sødet med solbærsyltetøj.
FinlandRediger
Finnisk farsbrød kaldes lihamureke. Den er helt baseret på den grundlæggende opskrift på kødboller. De eneste krydderier, der anvendes, er salt og peber. Det er ikke kutyme at fylde lihamureke med noget som helst. Det sædvanlige tilbehør er kartoffelmos, og lihamureke serveres normalt med brun sovs.
TysklandRediger
I Tyskland kaldes farsbrød for Hackbraten, Faschierter Braten eller Falscher Hase “falsk hare”. I nogle regioner har den ofte kogte æg indeni.
GrækenlandRediger
I Grækenland kaldes farsbrød for rolo (Ρολό), og det er normalt fyldt med hårdkogte æg, selv om der findes flere andre varianter.
UngarnEdit
Stefania-kødbrød (ungarsk: Stefánia szelet) eller Stefania-skiver er en type ungarsk langtidsstegt kødbrød bagt i en brødpande, med 3 hårdkogte æg i midten, hvilket giver dekorative hvide og gule ringe i midten af skiverne.
IndonesienRediger
Den indonesiske version af farsbrød er med sød sojasauce (kecap manis) som krydderi, der derefter bages eller røges. Den serveres normalt med sambals.
ItalienRediger
I Italien kaldes farsbrød polpettone og kan være fyldt med æg, skinke og ost og andre ingredienser.
Jødisk køkkenRediger
I det ashkenaziske jødiske køkken kaldes farsbrød Klops (hebraisk: קלופס) og kan serveres koldt eller varmt. Den er undertiden fyldt med hele kogte æg. Navnet kommer formentlig fra det tyske Klops ‘kødbolle’.
LibanonRediger
I Libanon kan kibbeh (hakket okse- eller lammekød blandet med bulgur) undertiden formes til et brød og bages. Den er undertiden lavet af råt kød.
MakedonienRediger
Rolat er en ret, der ligner den hovedsageligt arabiske, men også persiske og sydasiatiske, kofta. Hakket oksekød rulles og koges, indtil det er brunt. Den kan tilberedes med grøntsager og forskellige saucer.
MexicoRediger
Kødbrød er kendt som albondigón og er lille i størrelse.
MongolietRediger
Khuchmal (хучмал) serveres med kartoffelmos kogt over det hakkede kød.
HollandRediger
Den hollandske version af farsbrød hedder gehaktbrood og kan spises varm eller kold. Slavink betragtes nogle gange som et lille farsbrød, selvom det er pandestegt.
FilippinerneRediger
Embutido (ikke at forveksle med det spanske embutido) er lavet af velkrydret hakket svinekød, rosiner, hakkede gulerødder, pølser og hele kogte æg. Kødet er formet til en rulle med pølserne og de hårdkogte æg i midten. En anden variation af retten består i at omvikle farsbrødet med svinekæber eller mesenteri. Derefter pakkes den ind i aluminiumsfolie (historisk set bananblade) og dampes i en time. Den kogte embutido kan opbevares i frysere. Den serveres normalt stegt og skåret i skiver til morgenmad.
Embutido forveksles undertiden med morcón (heller ikke at forveksle med den spanske morcón), på grund af deres lighed i udseende. Morcón er dog en roulade af oksekød og ikke et farsbrød.
Hardinera er et filippinsk farsbrød, der er lavet af tern eller hakket svinekød toppet med bl.a. hårdkogte æg i skiver, ananas, gulerødder, peberfrugter, ærter, tomater og rosiner.
PolenEdit
Den såkaldte pieczeń rzymska (“romersk steg”) eller klops er lavet af hakket svinekød og/eller oksekød, løg og hvidløg, med et obligatorisk hårdkogt æg indeni.
Puerto RicoEdit
I det puertoricanske køkken er farsbrødet kendt som albondigón eller butifarrón al horno. Kødbrød på puertoricansk vis er lavet med hakket svinekød, oksekød, kalkun, adobo, Worcestershiresauce, mælk, ketchup, kartofler, røde bønner, brødkrummer, persille og et hårdkogt æg i midten.
RumænienRediger
I det rumænske køkken findes der en kødbrødsret kaldet drob, der ligner andre hakket kødretter i regionen som den bulgarske Rulo Stefani eller den ungarske Stefánia-kødbrødret. Den største forskel er, at drob altid laves med lammeorganer (eller en blanding af lammeorganer og svine- eller kalvekød), og de hårdkogte æg i midten af drob er valgfrie.
SverigeRediger
Svensk farsbrød kaldes köttfärslimpa og laves normalt af en blanding af hakket svine- og oksekød. Det serveres med kogte eller mosede kartofler, brun sovs, ofte lavet af den kødsaft, der kommer fra kogning af farsbrødet, og tyttebærsyltetøj. Det bruges også i tynde skiver som smørepålæg på sandwiches.
TyrkietRediger
I det tyrkiske køkken findes der en version af farsbrød kaldet dalyan köfte eller rulo köfte; den er typisk fyldt med gulerødder, ærter og hele kogte æg.
StorbritannienRediger
I Storbritannien findes der regionale retter med flæskesteg af svinekød kendt som haslet, som kan spises koldt eller varmt.
USARediger
Under den store depression var det at lave farsbrød en måde for familierne at strække madbudgettet på ved at bruge en billig type kød og rester af ingredienser. Sammen med krydderier var det populært at tilsætte kornkorn, brød eller saltinekiks til farsbrødet for at tilføje masse og strække kødet. Denne tradition med tilføjelser lever stadig videre, men med nye mål: primært at fremstille en fedtfattigere ret med bedre binding og konsistens.
Kødbrød i amerikansk stil spises typisk med en sauce eller relish, der ofte påføres før tilberedning. Mange opskrifter kræver, at der hældes en pastasauce eller tomatsauce over farsbrødet, som danner en skorpe under bagningen. En simpel brun eller løgsovs eller en dåse champignoncremesuppe kan erstatte tomatbaseret sauce, men farsbrødet tilberedes på samme måde. Der kan også anvendes barbecuesauce, tomatketchup eller en blanding af ketchup og sennep. Denne form for farsbrød kan toppes med en “farsbrødssauce” bestående af ketchup og brun sukker. En anden variant af farsbrød i samme stil tilberedes ved at “glasere” brødet med kartoffelmos, dryppe en lille mængde smør på toppen og derefter brune det i ovnen.
Kødsbrød på amerikansk vis serveres normalt varmt som en del af en hovedret, men det kan også skæres i skiver som en kold ret (og derefter bruges i sandwiches). Denne ret kan betragtes som en typisk comfort food i USA, og den serveres derfor på mange spisesteder og restauranter. I en meningsmåling foretaget af Good Housekeeping i 2007 var farsbrød den syvende favoritret blandt amerikanerne.
VietnamRediger
Den vietnamesiske udgave af farsbrød hedder chả. Den er kogt i stedet for bagt eller røget. Der findes mange versioner af chả, der adskiller sig i de anvendte ingredienser.