Den ene dag nyder du en hamburger uden problemer, og næste gang du spiser en, får du en alvorlig, potentielt livstruende allergisk reaktion. Skræmmende ting, ikke sandt?
Det er kødallergi, en af vores opdagelser, som tiltrækker evig interesse. Dr. Thomas Platts-Mills, leder af vores afdeling for allergi og klinisk immunologi, og hans kolleger fandt ud af, at bid fra Lone Star-flåter kan få folk til pludselig at blive allergiske over for kød fra pattedyr.
UVA Today interviewede for nylig Dr. Platts-Mills om arbejdet, og det kan du læse her. Men jeg tænkte, at du måske ville nyde at høre fra en person, der har allergien. Hvordan er det? Lad os finde ud af det.
(Jeg har udeladt personens navn og andre personlige oplysninger for at beskytte deres privatliv. Svarene er blevet redigeret af hensyn til længde og klarhed.)
Hvordan opdagede du første gang, at du havde kødallergi?
Jeg tror, det var i 2010. Jeg begyndte at få udbrud af nældefeber hver dag i to uger i træk, og jeg vidste ikke, hvad der var årsag til det. Til sidst tog jeg på allergiklinikken . … Tre dage senere blev jeg ringet op af lægen, og hun sagde: “Du skal holde op med at spise oksekød, mejeriprodukter, svinekød, vildt og lam.”
De fik mig til at komme igen og gav mig en cocktail af medicin i to måneder og satte mig på en restriktiv diæt i to måneder for at holde øje med, hvad jeg spiste.
Det sjove for mig er, at hver gang jeg testede for , testede jeg negativt. De fik mig til at komme tilbage på et tidspunkt i løbet af de to måneder for at lave hudtest, og de satte disse plastre på min ryg. Katte og hunde dukkede op, hvilket jeg aldrig har været allergisk over for.
Så gav de mig en mælketest. Efter den første spiseskefuld brød mit ben ud i nældefeber inden for 30 minutter, så de var nødt til at stoppe testen.
Jeg endte med at gå til Dr. Platts-Mills. Jeg tror, at de måske har henvendt sig til mig, fordi de var i gang med en undersøgelse. De opdagede, at jeg har det, der kaldes “pork-cat-syndromet”, hvilket er virkelig mærkeligt. De fortalte mig, at jeg er allergisk over for kattespyt, og de fortalte mig, at hvis en kat slikker mig, tror min krop, at jeg har spist svinekød på grund af noget i kattespejlet. … De fortalte mig, at jeg var i en meget lille gruppe af mennesker, der har denne tilstand. Dr. Platts-Mills sagde til mig: “Du vil aldrig spise svinekød igen, eller det bør du i hvert fald ikke gøre, fordi det kan forårsage et anafylaktisk chok.”
Jeg har stadig min kat.
Så de fastslog, at du fik kødallergien fra et flåtbid?
De testede for alfa-gal mindst tre gange. Hver gang er det kommet tilbage negativt. Dr. Platts-Mills fortalte mig, at jeg højst sandsynligt har den , fordi der er falsk negative resultater. Så jeg ved det ikke med sikkerhed, men det ville give mening, for pludselig er jeg allergisk over for kød, ting, som jeg plejede at spise hele mit liv.
Hvad kan du ikke spise nu?
Jeg spiser ikke okse- og svinekød, ingen hamburger, bacon, skinke, pepperoni. Alt det der kan jeg ikke spise. Jeg spiser aldrig vildt eller lam, så jeg behøver ikke at bekymre mig om de to. Mejeriallergien er lidt vanskelig. Jeg drikker kaffe lige nu med halvt og halvt. Men hvis du stiller et glas mælk foran mig, og jeg tager en tår, vil det få hele min mund og hals til at klø. Visse typer is kan jeg ikke spise. Turkey Hill generer mig ikke. Jeg er skiftet til mandelmælk til cornflakes. Jeg kan slet ikke tåle mælk. Oste er OK. Jeg kan spise yoghurt.
Den sidste gang jeg så Dr. Platts-Mills, sagde han: “Du kan sikkert godt spise en hamburger, hvis du vil afprøve det.” … Men jeg vil ikke tage chancen.
Hvad er dine symptomer, hvis du spiser kød?
For mig var det nældefeber, det meste af tiden. har aldrig lukket sig helt, men det begynder bare at føles, som om der er noget derinde. Jeg holder flydende Benadryl, fordi de siger, at det kommer hurtigere ind i systemet. Jeg har aldrig været nødt til at tage EpiPen, hvilket er en god ting.
Hvordan har kødallergien påvirket din kost?
Nu spiser jeg en masse kylling og fisk og kalkun, og jeg må sige, at jeg er glad for, at det er de andre kødtyper, jeg er allergisk over for, og ikke disse, for jeg vil alligevel hellere spise kylling og kalkun. Men af og til har jeg lyst til en saftig cheeseburger.
Jeg plejede at spise hotdogs, og nu skal jeg være meget forsigtig. Jeg spiste kalkun- og kyllingehotdogs, da jeg opdagede, at en af dem smagte forkert. Så snart jeg bed i den, vidste jeg, at smagen var anderledes. Og jeg kunne ikke lide den. Jeg vendte pakken om, og de havde indkapslet min kyllingehotdog i et oksekødshus.
Jeg kan ikke spise skumfiduser. Jeg tror, vi lavede s’mores en aften over bålhytten. Jeg bemærkede efter at have spist dem, at min hals føltes virkelig mærkelig. Jeg lavede nogle undersøgelser, og det havde noget at gøre med den gelatine, der er i dem.
Jell-O er okay. Men jeg kan ikke spise Rice Krispy-godbidder.
Må du tage medicin regelmæssigt?
Det handler mest om at undgå at spise. De sagde til mig, at jeg skulle tage ligesom en Claritin hver dag, men problemet med det er, at mine øjne blev kronisk tørre, så jeg tager ikke allergimedicin hver dag. Jeg undgår bare maden, og jeg bruger konstant øjendråber.
Nogle andre usædvanlige oplevelser?
Vi havde ligesom en Thanksgiving-frokost. Jeg vidste, at jeg var allergisk over for svinekød, men det var, før jeg vidste, at jeg havde svinekød-kat-tinget. … Jeg prøvede at spise maden og tage medicinen for at se, om jeg kunne spise maden. Jeg kan huske, at jeg spiste et stykke skinke, og så gik jeg i gymnastiksalen. På vej tilbage begyndte jeg at klø fra top til tå.
Da jeg nævnte det for Dr. Platts-Mills, sagde han: “Hvis du skal spise svinekød, skal du vente mindst fire timer med at træne, fordi du skubber allergenet hurtigere gennem dit system.” Men han sagde, at du ikke skulle spise det igen, så det gør jeg ikke.
Tak for at du delte din historie!