Dette er den næste del af vores serie om kemikalier, der ofte findes i produkter til hjemmet og personlig pleje. Her foretager vi en vurdering af ingredienserne, så du kan træffe informerede valg om de produkter, du køber.
I dag ser vi på kaliumsorbat. Det er et naturligt konserveringsmiddel med en bred vifte af anvendelsesmuligheder.
Hvad er kaliumsorbat?
Kaliumsorbat er et salt af sorbinsyre. Det er en naturlig organisk forbindelse, der findes i bærrene fra bjergasken. Det fungerer som et konserveringsmiddel i fødevarer, drikkevarer, kosttilskud, personlige plejeprodukter og kosmetik.
Kaliumsorbat findes i to former. Det forekommer naturligt i visse frugter, og kan også være naturidentisk. Naturidentisk er kemisk set den samme som den version, der findes i naturen, men er fremstillet på en fabrik. Kaliumsorbat i handelen er for det meste af den naturidentiske slags.
Hvad bruges kaliumsorbat til?
Kaliumsorbat forhindrer vækst af skimmelsvampe og gær i fødevarer som syltetøj, kager, oste, ahornsirup og tørret kød. Det forlænger holdbarheden af naturlægemidler i kosttilskud og er en vinstabilisator. Desuden indeholder de milkshakes, du får i fastfoodkæder, normalt kaliumsorbat som konserveringsmiddel.
Producenterne tilsætter kaliumsorbat som konserveringsmiddel til mange produkter til personlig pleje og skønhedspleje. Det hjælper med at forhindre vækst af bakterier og skimmelsvamp.
Du har sikkert hørt, at forurenet makeup kan forårsage infektioner. Det er derfor, at makeup har en holdbarhedsperiode. Det er også derfor, du bør smide din mascara ud efter tre måneder. Selv om makeup ikke har synlig skimmelvækst, kan den allerede være forurenet med skadelige bakterier.
Det skyldes, at mange kosmetik- og plejeprodukter indeholder vand, som kan blive grobund for bakterier. Et konserveringsmiddel forhindrer dette i at ske og er med til at sikre, at disse produkter forbliver sikre at bruge.
Er kaliumsorbat sikkert?
Videnskabsfolk begyndte at syntetisere kaliumsorbat kemisk i begyndelsen af 1900-tallet. Det blev først et fødevarekonserveringsmiddel i 40’erne. Fordi det har eksisteret i mange år, har forskerne testet det grundigt for sikkerheden. Undersøgelser viser, at kaliumsorbat har næsten den samme toksicitet som bordsalt. Når det anvendes i de anbefalede fortyndinger, er det ikke sensibiliserende og ikke irriterende.
EWG giver kaliumsorbat en score på tre og rapporterede, at dets samlede fareklassificering er lav. Derudover er det ikke persistent i miljøet og koncentreres ikke i levende væseners kroppe. Det største problem med kemikaliet er, at det i sin rene form er irriterende for huden og luftvejene.
Center for Science in the Public Interest betegner kaliumsorbat som sikkert. Det samme gør den amerikanske Food & Drug Administration og Natural Products Association. En undersøgelse i Journal of the American College of Toxicology viste, at det naturlige konserveringsmiddel er sikkert som kosmetisk ingrediens.
Kaliumsorbat er i overensstemmelse med EcoCert og findes i Handbook of Green Chemicals. Australian Certified Organic (ACO) godkender også brugen af det i økologiske hudplejeprodukter.
