Holiday Cranberry Gin Fizz Cocktail

Del dette indlæg:

Der er bare noget yderst festligt over en boblende cocktail til ferien, synes du ikke? Denne gin fizz har ikke kun super tilfredsstillende bobler, men den har også et smukt lag af sødt skum på toppen, der ligner friskfalden sne!

I stedet for den stærke citronsmag i en typisk gin fizz har vi øget julehumøret ved at bruge en sød og syrlig tranebærsirup. Dette giver denne cocktail en fantastisk julesmagsprofil og en smuk lyserød farve, der helt sikkert vil imponere alle gæsterne til din julefrokost!

Hvad er der i en gin fizz?

En gin fizz er en klassisk cocktail, der er boblende, citrus-syrlig og toppet med et brusende skum. Den indeholder typisk gin (naturligvis), citron- eller limesaft, simpel sirup, club soda og en æggehvide (mere om det om lidt).

Den vigtigste forskel mellem en almindelig gin fizz og denne tranebærversion er, at vi har skiftet den simple sirup ud med en tranebærsirup. Det forstærker den frugtagtige syrlighed og gør drinken perfekt til efterårs- og vinterferien!

Hvad er forskellen på en gin fizz og en Tom Collins?

Mange mennesker forveksler dem, fordi de har lignende smagsprofiler og ingredienslister. Men en ægte gin fizz har en hemmelig ingrediens, som en Tom Collins ikke har – en æggehvide! Denne æggehvide giver gin fizz et skummende, brusende hoved, som er unikt.

Rå æggehvide? Eek!

Det er rigtigt! Den gamle skrøne siger, at citrusfrugten i citronsaften kemisk “koger” æggehviden, så den bliver ufarlig. Jeg er dog ikke sikker på, hvor videnskabeligt forsvarligt det er, så vi anbefaler at bruge pasteuriserede æg (sælges ofte i større supermarkeder), hvis du er bekymret eller har nedsat immunforsvar. Du kan også udelade det, hvis du vil – din drink vil ikke være lige så brusende, men den vil stadig være lækker!

Hvordan laver man en gin fizz?

Først skal du lave den simple tranebærsirup. Du skal blot blande en del tranebærsaft med en del granuleret sukker, og opvarme det, indtil sukkeret er opløst. Så nemt er det!

Derfra er det tid til at blande det hele!

1. Fyld alt undtagen is og club soda i en cocktailshaker, og ryst, ryst, ryst, ryst i ca. 15 sekunder.
2. Føj lidt is til, ryst igen, og hæld det op i et glas – vi anbefaler et low-ball- eller champagneglas – og top af med club soda.
3. Hvis du føler dig smart og festlig, kan du pynte den med nogle friske tranebær og/eller rosmarinkviste.

Cheers!

Hvilken slags tranebærsaft skal jeg bruge?

Gangen med tranebærsaft kan være en smule overvældende! Men lad os afmystificere det. Der findes tre hovedtyper af tranebærjuice:

• Tranebærjuicecocktail: Dette er en blanding af tranebærsaft og typisk andre safter for sødme (som æble og drue) og nogle gange endda tilsat sukker eller majssirup.
• 100% tranebærsaft: Tranebærsaft er en blanding af tranebærsaft og typisk andre safter for sødme (som æble og drue) og nogle gange endda tilsat sukker eller majssirup: Dette er en blanding af tranebærsaft og anden saft til sødme, men uden tilsat sukker.
• 100% tranebærsaft: Det er her, det bliver RIGTIG forvirrende, for hvis man bytter om på blot to ord, får man et helt andet produkt! Dette er bare ren, usødet tranebærjuice.

Alle disse produkter kan bruges, men 100% tranebærjuice – som nogle gange også sælges som “ren tranebærjuice” – vil give dig den mest intense, syrlige, tranebær-tastiske smag!

Kan jeg springe ægget over?

Sikkert kan man det! Men så laver du i princippet bare en Tom Collins. Det tykke, brusende skum er det sande tegn på en gin fizz, og uden æggehvide er det svært at opnå det.

Hvilken slags gin skal jeg bruge?

Da ginsmagen er fremtrædende i denne her, skal du springe ginen på nederste hylde over. Min tommelfingerregel: Brug den alkohol, du bedst kan lide! Vi elsker Cardinal Spirits Standard Dry Gin, men uanset hvad der smager godt for dig, vil det give en god cocktail.