En nem opskrift på hjemmelavet tranebærsauce! Hele bær eller i gelé, med kun 3 ingredienser. Klar på 20 minutter. Hold den simpel eller pift den op med tilføjelser!
*Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 20. november 2013. Jeg syntes, at det var tiltrængt til en opdatering! Så jeg har inkluderet nye billeder, tilføjet en instruktionsvideo og givet nogle mere detaljerede instruktioner og tips til succes. Forhåbentlig vil du nyde denne opskrift på tranebærsauce lige så meget som jeg gør!*
Jeg arbejder rasende på at få alle de bedste opskrifter på Thanksgiving-middagsmad op inden ferien! Har du bemærket det?
I de sidste par uger har jeg delt min yndlingsopskrift på græskartærte, en fantastisk opskrift på bløde hjemmelavede Crescent Rolls og vores go-to Pecan Pie.
Og i dag er jeg så glad for at give dig denne nemme hjemmelavede tranebærsauce.
Har du nogensinde tænkt på at lave tranebærsauce fra bunden? I min familie fik vi altid bare den slags på dåse. Ærligt talt syntes jeg, at det smagte ret godt!
Men da jeg begyndte at lære mere om madlavning, gik det op for mig, hvor enkelt og hurtigt det er at lave den hjemmelavet. Det er kun 3 ingredienser! Og det tager kun omkring 20 minutter!
Så det er det værd at have en hjemmelavet ret på dit julebord! Og så er den bare så smuk, synes du ikke?
Hvad er tranebærsauce?
Tranebærsauce er et nemt tilbehør, der ofte serveres ved højtidsmåltider sammen med stegt kalkun og dressing. Den er lavet med nogle få enkle ingredienser og kræver kun ca. 5 minutters forberedelse.
Hvad smager det af?
Cranberrysauce har en syrlig & syrlig, frugtagtig bærsmag med en let bitter kant. Det er et godt kompliment til fyldig mad, fordi den naturlige syrlighed ligesom renser ganen og giver et modspil til al den smag.
Hvordan man laver tranebærsovs af friske bær
Du vil elske, hvor nemt det er at lave din egen tranebærsovs.
Det eneste, du skal gøre, er at lade de hele tranebær simre i en gryde med lidt vand og sukker. Efter lidt tid vil du opdage, at bærrene er sprunget, og saften ser tyk og sirupsagtig ud.
Hvis du kan lide en grovere sauce med hele bær, kan du stoppe lige her! Du skal blot overføre den til en lufttæt beholder og sætte den på køl i køleskabet til afkøling.
Men hvis du er som min familie, og du foretrækker den glatte, gelerede tranebærsauce, er der endnu et enkelt trin. Du skal bare køre blandingen gennem en kødkværn eller si den med en sigte, idet du kasserer frugtkødet.
Hvordan man tykner hjemmelavet tranebærsovs
Du behøver ikke at tilsætte noget ekstra for at tykne denne. Der er ikke brug for pektin eller gelatine eller noget lignende!
Friske tranebær indeholder allerede naturligt alt det, der er nødvendigt for at tykne og gelere. Lad det bare koge i godt 15 eller 20 minutter, så reduceres det med ca. 30 %. Tranebærsaucen vil tykne endnu mere og blive fast, når den køler af.
Er tranebærsauce glutenfri/vegansk?
Denne tranebærsauce har kun 3 enkle ingredienser, og ikke en eneste af dem indeholder et eneste spor af gluten eller mælkeprodukter.
Den er helt glutenfri, mælkefri og vegansk, så du kan være sikker på, at alle ved din julefrokost kan nyde den!
Hvordan man serverer tranebærsauce
Tranebærsauce kan serveres afkølet eller ved stuetemperatur.
Den er mest kendt som et tilbehør til Thanksgiving. Den giver den perfekte lyse og syrlige kontrast til kalkun, fyld, sovs og alle de andre rige fødevarer. Jeg kan godt lide at duppe lidt på hver bid, som et krydderi!
Men du kan sagtens spise det hele året rundt. Det er fantastisk serveret med svenske kødboller, stegt kylling, laks eller farsbrød!
Hvad enten du vælger hele bær eller gelé, kan du holde den ren og enkel, eller du kan pifte den op og gøre den til din egen. Nogle gode tilføjelser kan omfatte:
- skallen af en appelsin
- en kanelstang
- et par skiver frisk ingefær
- en finthakket jalapeno-peber
- en håndfuld ristede pekannødder
- noget sprødt æble eller pære i tern
- en lille hakket rødløg
Og alt andet, hvad dit hjerte begærer! Mulighederne er ubegrænsede.
KAN KRANSBÆRSØCE BLIVES I FORVEjen?
Hvis du ønsker at komme i gang med at forberede dit Thanksgiving-måltid, er dette en fantastisk ret til at lave i forvejen.
Når den er kogt og helt afkølet, skal du dække den tæt til og opbevare den i køleskab. Se nedenfor for mere info om, hvor længe den er god til.
Hvor længe holder hjemmelavet tranebærsauce sig?
Denne hjemmelavede tranebærsauce skal holde sig godt ved stuetemperatur i mindst et par timer, og den holder sig i op til 2 uger i køleskabet.
Og du kan fryse den ned! Læg den i en lufttæt beholder, og den bør holde sig et par måneder i fryseren. (Vær opmærksom på, at den kan afgive lidt saft, når den tøer op. Hvis den er for vandig, skal du bare dræne overskydende væske væk).
Giv denne hjemmelavede tranebærsauce et forsøg! Den er så nem, og den ser så meget pænere ud end på dåse!
Dette indlæg indeholder affilierede salgslinks.
En nem opskrift på hjemmelavet tranebærsauce! Hele bær eller i gelé, med kun 3 ingredienser. Klar på 20 minutter. Hold den simpel eller pift den op med tilføjelser!
- 30ounces tranebær, friske
- 2 1/2bægergranuleret sukker
- 2 1/2bægervand
-
Læg tranebærrene i, sukker og vand i en stor gryde, og kog ved middelvarme under lejlighedsvis omrøring, indtil blandingen når et lavt kogepunkt.
-
Kog videre under omrøring, indtil tranebærsaucen er reduceret med ca. en tredjedel (ca. 25 til 30 minutter)
-
Passer saucen gennem en mølle (valgfrit- hvis du laver en glat tranebærsauce).
-
Kasser massen, og hæld væsken i en let smurt bundtform med en kapacitet på 3 kopper.
-
Køles i 4 timer (eller natten over).
Recipe Video
Et par andre gode Thanksgiving-opskrifter:
- Pumpkin Pie
- Apple Pie
- Stenciled Bread Rolls
- Caramel Pecan Cheesecake
