Den øverste del af Hiwassee-floden er den mest populære del af floden og byder på en let til moderat oplevelse med whitewater i klasse I- og II-rapider og lejlighedsvis klasse III-rapider. Denne sektion snor sig gennem bjergene i Cherokee National Forest og er udpeget som en Tennessee State Scenic River. Der er en række udlejere i nærheden af floden, der tilbyder udlejning af rafts, funyaks og tubes mellem Memorial Day og Labor Day hvert år.
Den midterste del består af hurtigt fladt vand mellem Highway 411-broen og Charleston, der byder på langsomme, fredelige vandringer og fiskeri efter ørred, aborre, blågrønt og crappie. I de fleste somre finder stribet aborre også vej op ad denne del af floden. Motorbåde kan normalt sejle til adgangsområdet Patty Bridge.
Den nederste del er langsomtflydende fladvand mellem North Mouse Creek og Blythe Ferry bådrampe nær Hiwassee Wildlife Refuge og Tennessee River. Alle typer både kan sejle på denne strækning af vandvejen og bevæge sig mellem mange bugter og øer. Der er rigeligt med fiskemuligheder i hovedkanalen, i bugterne og i bække på strækningen. Landbrug og industri ligger langs bredden af denne del af floden, og der findes nogle få lystbådehavne, hvor man kan få mad, drikkevarer og brændstof.
FORSIGTIG: Hiwassee-flodens vandafgivelsesplan styres af Tennessee Valley Authority’s Apalachia Dam. Vandafgivelsesplanerne kan ændres pludseligt og uden varsel på grund af ændringer i vejrforholdene og kravene til elsystemet. Flodens dybde og hastighed kan ændre sig hurtigt i den øvre del af floden. Din sikkerhed afhænger af, at du overholder alle opstillede sikkerhedsforskrifter og advarsler.
Der kræves to generatorer for at sikre tilstrækkelige vandniveauer på den øvre del af floden for fritidsbådsfartøjer. TVA frigiver to generatorer i weekenderne fra Memorial Day til Labor Day. Denne frigivelse begynder typisk kl. 11.00, og sejlere kan normalt komme på floden ved middagstid under Appalachia Powerhouse. Sørg for at dobbelttjekke TVA – Apalachia Water Release Schedule, før du tager af sted.