Pat O’Brien’s fortæller den interessante historie om deres signaturdrink, Hurricane.
Pat O’Brien’s, en af landets mest ikoniske natklubber, er kendt for at have opfundet den berømte Hurricane-cocktail, som bærer en interessant historie.
Hurricane blev skabt på Pat O’Brien’s i 1940’erne under Anden Verdenskrig.
På det tidspunkt var der et stort overskud af rom, der kom fra de caribiske øer, mens indenlandsk spiritus var en mangelvare. Bar-ejerne var nødt til at købe flere kasser rom for hver kasse bourbon eller whisky.
Vice president of operations Charlie Bateman sagde, at ideen til Hurricane blev født ud fra kreativitet for at udnytte overskuddet. De oprindelige forretningspartnere Pat O’Brien og Charlie Cantrell eksperimenterede sammen med general manager George Oechsner, Jr. med folk i baren og spiritusforhandleren for at udvikle opskriften – rød passionsfrugt, citronsaft og rom.
Når de havde udviklet drinken, valgte de at servere den i et glas formet som en orkanlampe.
“De puttede den i et highball-glas, men den havde ikke den appel,” sagde Bateman. “Alt sker ved et uheld i enhver forretning, og de traf nogle gode beslutninger, og de promoverede den godt.”
Bateman sagde, at Hurricane blev en af de første specialiserede drikkevarer, der blev skabt, og at drinken altid har spillet en stor rolle i barens forretning.
“Efterhånden som tiden gik, tilføjede vi flere specialdrinks til vores menu; vi har cyklonen, mint julep,” sagde Bateman.
Pat O’Brien’s drev en speakeasy, kendt som Mr. O’Brien’s Club Tipperary, i krydset mellem Royal Street og St. Peter Street i det franske kvarter, indtil forbuddet blev ophævet.
“I bund og grund bankede man på døren. Man skulle have koden; koden var ‘storm’s brewin’,” sagde Bateman.
Den 3. december 1933 blev speakeasy’en officielt genfødt som Pat O’Brien’s.
Efter alle disse år ved den historiske New Orleans-bar på St. Peter Street stadig, hvordan man holder en fest. Faktisk holdt baren en stor fest i 2018 for at fejre 85 års jubilæum.
Se også: Klassiske New Orleans-cocktails, og hvordan man blander dem
Sammen med Hurricane er baren også kendt for sine “duellerende klaverer” og det flammende springvand i gårdspladsen.
George Oechsner, Jr. og hans søn Sonny Oechsner købte Pat O’Brien’s Bar i 1978. Sonnys datter Shelley Oechsner Waguespack er nu præsident for virksomheden.
Pat O’Brien’s har franchisebutikker i San Antonio og Orlando, Florida.
For yderligere oplysninger om Pat O’Brien’s kan du besøge hjemmesiden.