Chilipepper (Capsicum annuum)

Det ser ud til, at de fleste mennesker nu har mindst 1 eller 2 chilipeberplanter derhjemme – det er blevet utroligt trendy! Den stigende popularitet af indisk, thailandsk og endda mexicansk mad har øget chiliernes kultstatus – og det samme gælder dyrkning og spisning af utroligt stærke chilier!

Sådan dyrker du chilipepper

Dyrkning

Hver plante vil producere snesevis af chilier til brug i køkkenet. For at sikre en pålidelig afgrøde skal chilipeber have en varm, solrig placering udendørs eller i et drivhus, en kold ramme eller en lignende overdækket struktur. Meget stærke chilisorter er helt klart bedre under tag, da det hjælper med at udvikle den intense varme, smag og aroma.

Og selv om de kan dyrkes i velforberedt, fugtighedsbevarende jord, giver de normalt en bedre og mere pålidelig afgrøde, hvis de pottes i krukker.

For flere råd og oplysninger kan du se vores vejledning om, hvordan man dyrker chili.

Chilipebærsorter

Følgende er alle gode, pålidelige sorter: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. En af de stærkeste chilier, du kan dyrke derhjemme, er Dorset Naga, som er ekstremt stærk.

Såning af chilipebreve

Du kan så frø fra februar til april. Det er normalt bedre at så så så tidligt som muligt, selv i januar, hvis du prøver meget stærke chilier, da de har brug for en lang sommer for at kunne høste godt.

Hærd planterne gradvist af i 10-14 dage, inden de plantes udenfor.

Hvordan man passer chilipeber

Planterne er klar til at blive sat i deres permanente afgrødeposition, når rødderne fylder potterne.

Pot dem op i potter med god kompost i slutningen af april (hvis de dyrkes i et opvarmet drivhus), i midten af maj (uopvarmet drivhus) eller i slutningen af maj/begyndelsen af juni, hvis de dyrkes udendørs. De kan også dyrkes i kompostplantekasser, men de skal vandes meget omhyggeligt.

Pinch out the growing tip to encourage bushy growth and better cropping. Du kan også knibe sideskuddene tilbage, hvis du har brug for mange mindre chilier.

Vand regelmæssigt og fodre med et afbalanceret generelt foder og skift til et foder med højt kaliindhold, når de første chilier har sat sig.

Der findes yderligere råd i vores vejledning om, hvordan man dyrker chilier.

Høst

Pluk frugterne efter behov, når de har nået en god størrelse. Du kan enten plukke dem, når de er grønne (når smagen er ret mild), eller lade dem blive på planterne, indtil de er blevet røde, hvilket udvikler en stærkere, skarpere smag.