Da jeg begyndte at lave denne chili, havde jeg en helt anden idé om, hvilken retning jeg ville gå med denne opskrift. Jeg vidste, at jeg ikke ville bruge spidskommen i krydderiblandingen eller få den til at smage som en almindelig traditionel chili. Men det var min plan at inkludere bønner som en forstærker og et fyldstof. Men i sidste ende gjorde jeg det ikke.
Jeg er tilhænger af den idé, at “rigtig chili” er uden bønner, bare kød og sovs, men jeg ville virkelig gerne bruge dem i denne særlige opskrift … tre forskellige slags. Men efter at have tilsat alle mine ingredienser var chilien så lækker, som den er, at jeg undlod dem.
Det endelige produkt var tykt, tilfredsstillende, krydret og mundvandsdrivende. Jeg elskede den og tilføjede endda mere fennikelfrø for at fremhæve pølsesmagen. Selvfølgelig er dette helt anderledes end traditionel chili, men det er en dejlig forandring. Du vil elske den store og kraftige smag.
Jeg brugte Johnsonville’s Mild Italian Ground Pølse for at få de ønskede italienske smagsnuancer i denne chili.
Italian Sausage Chili
Ingredienser
- 2 spiseskefulde chilipulver (jeg foretrækker Gebhardt’s)
- 1 spiseskefuld hønsebouillon
- 2 tsk. paprika
- 2 tsk. knuste røde peberflager
- 1 tsk. løgpulver
- 1 tsk. tørret basilikum
- 1 tsk. sukker
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 1/2 tsk. sort peber
- 1/2 tsk. fennikelfrø
- 1/8 tsk. tørret oregano
- 1/8 tsk. tørret timian
- 1 pund Johnsonville Ground Italian Sausage
- 1 pund hakket oksekød
- 1/3 kop alt-purpose flour
- 3 kopper vand
- 1 dåse (15 oz) tomatsauce
- revet Parmigiano-Regiano ost
Anvisninger
- I en lille skål, kombinerer du de første 12 ingredienser, og sæt dem til side.
- I en stor stegepande ved middelhøj varme brunes pølse og hakket oksekød, indtil de ikke længere er lyserøde. Fjern kødet fra panden med en hulske og lad saften og eventuelt ophobet fedt blive tilbage. Skru ned for varmen til medium, og pisk melet i sammen med saften, indtil det er helt indarbejdet og uden klumper. Tilsæt vand, krydderiblanding og tomatsauce, og bring det i kog. Kom kødet tilbage i gryden, og lad det simre i 30 minutter.
- Garnér med Parmigiano-Regiano ost.
En sjov måde at ændre din chili på og give den et italiensk præg.
Har du deltaget i min GIVEAWAY om et Visa-kort på 100 dollars?
For et år siden: De bedste klassiske popovers med tips & Tricks
Two Years Ago: De bedste klassiske popovers med tips & Tricks
Two Years Ago: Ranch Hand Beans
Six Years Ago: For seks år siden: Baked Ham with Rum and Coke Glaze
Oplysning: Som Johnsonville-ambassadør blev jeg bedt om at lave en opskrift med deres italienske pølse, som jeg fik stillet til rådighed. Alle meninger er dog 100{5396afcfcf7ebcb011d88226d96591fa60d0bb5a6cac0179c8121d60c005c366a8} mine egne.