Brasiliansk limonade

Brasiliansk limonade er den cremeteste og sødeste limonade, du nogensinde vil prøve! Det er som sommer i en kop!

Lemonade? Men hvor er citronerne? ???

Jamen, der er faktisk ikke nogen, for brasiliansk limonade er normalt lavet med limefrugter.

Men burde det så ikke hedde “limeade”, spørger du måske dig selv. Det kunne det vel godt, men det er det som regel ikke. Her er det sådan, at du kan kalde det, hvad du vil, og du kan endda bruge citroner i stedet for limefrugter i din limonade. Hvad der end gør dig glad!

Så lad os tale om, hvad der gør denne lemonade (limeade? kartoffel, potahto!) så speciel. Og svaret er: sød kondenseret mælk!

Sig whaaaaaaaat?”

Ja! Brasiliens yndlingsingrediens er her igen og gør denne limonade til en meget sød og cremet, næsten smoothie-lignende godbid.

Hvis du går på en hvilken som helst restaurant i Brasilien og spørger, hvad der er den bedst sælgende ikke-alkoholiske drik, vil svaret være…. Guaraná, brasilianernes foretrukne sodavand. Men brasiliansk limonade, eller Limonada Suíça (som kan oversættes til “schweizisk limonade”), kommer ind på en tæt andenplads!

Men selv om brasilianerne kalder den Limonada Suíça, vil du ikke kunne finde en lignende version i Schweiz. Men hvorfor så navnet?

Honestly? Ingen ved det! ? Det er endnu et mysterium, ligesom “Torta Holandesa” (“hollandsk tærte”) eller den portugisiske pizza. Begge er vanvittigt lækre, men titlerne giver ingen mening overhovedet.

Man kan vel sige, at brasilianerne er underlige. Mig selv inkluderet!

Nu kan du finde tusind og en version af brasiliansk limonade på internettet. Nogle af dem kræver et par spiseskefulde sød kondenseret mælk, og nogle undlader det helt. STOL IKKE PÅ DISSE MENNESKER!!!!

Den rigtige brasilianske limonade kræver en hel dåse sød kondenseret mælk. Jeg ved godt, at det kan lyde overdrevet og alt for sødt, men da vi lader limeskallen sidde i de fleste limefrugter, ender det med at være nødvendigt, så du ikke ender med en bitter drik.

Et andet trick for at undgå bitterhed er at blende limefrugterne og vandet i kun 10 sekunder. Så er det nok! Ikke mere. Det er tid nok til at trække saften og noget af bitterheden ud af skrællen. Mere end det, og du vil ikke være i stand til at drikke din limonade, selv om du tilsætter fem dåser sød kondenseret mælk!

Og jo friskere limefrugter, jo bedre. Og selv om vi lader skrællen sidde i nogle af limefrugterne, skal du skære den hvide del af indersiden af. Det er der, hvor det meste af bitterheden er, og det hører ikke hjemme i vores fantastiske drink.

Så, hvad har vi lært i dag? Hvis en opskrift udelader den søde kondenserede mælk eller beder om mynte, ingefær eller honning, er det ikke en brasiliansk limonade, eller i hvert fald ikke af Limonada Suíça-typen. Det er en anden slags limonade. Lækker? Måske! Men det er ikke “suíça”.

Oh, men hvad nu hvis jeg vil tilsætte alkohol? Så hedder det “batida”. Men det kommer vi ind på i et senere indlæg!

P.S. Efter alt det, jeg har sagt i dette indlæg, er du velkommen til at gøre, hvad du vil med din brasilianske limonade. Hvis du ikke er til søde drikkevarer, så tilsæt mindre sød kondenseret mælk. Hvis du ikke er til en let bitterhed, skal du skrælle alle limefrugterne. Og så videre! Det vigtigste er, når alt kommer til alt, at du laver en drink, som du vil elske!