Har du ikke basilikum, eller har du opdaget, at du er løbet tør, mens du laver mad? Her er den bedste erstatning for tørret og frisk basilikum til brug i opskrifter.
Laver du en opskrift, der kræver basilikum, og har du det ikke? Basilikum er en smuk urt, der har en unik, peberagtig smag. Den bruges ofte i madlavning i middelhavs- og italiensk stil. Har du ikke tid til at købe den eller kan du ikke finde den? Eller laver du mad og har lige opdaget, at du ikke har det? Her er nogle ideer til erstatning.
Husk: Basilikum er svært at erstatte
Laver du mad, der indeholder basilikum som Caprese-salat, basilikumpesto eller Margherita-pizza? Her er vores råd. Prøv at finde den ægte vare, hvis det overhovedet er muligt! Basilikum er ikke som andre ingredienser, der har indlysende erstatninger: den har en unik smag, som ikke er let at erstatte. Det er værd at vente på, når du kan finde den. Men hvis du skal: læs videre for at finde de bedste erstatninger.
Bedste erstatning for basilikum
Oregano
Den bedste erstatning for basilikum? Oregano. Husk på: Smagsprofilen er ikke den samme! Men den ligner hinanden så meget, at den fungerer i en nødsituation: den tilfører masser af italiensk smag. Du kan bruge lige store mængder frisk oregano eller tørret oregano som erstatning for frisk oregano eller tørret oregano. Efter vores mening har tørret basilikum ikke så meget smag: så du kan også udelade det, hvis du foretrækker det.
Tarragon
Den næstbedste erstatning for basilikum? Estragon. Det har en lignende let anis (lakrids) finish i smagen. Igen, smagsprofilen er ikke den samme! Men det virker i et snuptag. Brug lige store mængder frisk eller tørret estragon som erstatning for basilikum.
Mynte
Den sidste erstatning for basilikum: mynte! Ligesom både oregano og estragon er smagsprofilen ikke den samme. Men det kan fungere i en nødsituation! Frisk mynte er især god til at pynte noget som f.eks. en crostini. Vi anbefaler at bruge pebermynte og ikke spearmint: spearmint fremkalder den søde smag af tyggegummi og mindre af den peberede smag fra basilikum.
Basilikumopskrifter
Her er nogle opskrifter med basilikum:
- Lejlig tomat-basilikum-suppe
- Burrata Caprese-salat eller nem burrata-tallerken
- Spaghetti med basilikum
- Tomat-basilikum-grillet ost
- Tortellini-suppe med basilikum
- Cremet pasta marinara
- Sådan to Dry Basil
- Frugt & Basil Infused Water
Om forfatterne
Sonja Overhiser
Kogebogsforfatter og forfatter
Sonja Overhiser er forfatter til Pretty Simple Cooking, der er udnævnt til en af de bedste sunde kogebøger i 2018. Hun er vært for madpodcasten Small Bites og stifter af madbloggen A Couple Cooks. Sonja er blevet omtalt fra TODAY Show til Bon Appetit og forsøger at inspirere til eventyrlig mad for at gøre verden til et bedre sted, en bid ad gangen.
Alex Overhiser
Kogebogsforfatter og fotograf
Alex Overhiser er en anerkendt madfotograf og forfatter med base i Indianapolis. Han er vært for madpodcasten Small Bites og grundlægger af opskriftswebstedet A Couple Cooks. Alex har været omtalt fra TODAY Show til Bon Appetit og er forfatter til Pretty Simple Cooking, som Epicurious har udnævnt til en af de bedste vegetariske kogebøger.