Bananflødeskumsglasur

Let og cremet glasur med banansmag, der smager som flødeskum. Hvis du elsker bananer, vil du elske denne frosting!

Vi forsøgte at lave en banansmørcreme, men vi fandt ud af, at friske bananer og smørcremefrosting ikke smager godt sammen. Men hvad med bananflødeskumsglasur? Det var den vindende kombination. Let og luftig flødeskumsfrosting og den perfekte mængde banansmag smager som en bananis søndag på toppen af en cupcake. Yummy! Hvis du elsker bananer, tror vi, at du vil elske denne frosting opskrift.

Ingredienser, du skal bruge

• Kraftig piskefløde: Kraftig piskefløde fungerer bedst til denne frosting. Du kan bruge almindelig piskefløde i en absolut nødsituation, men den kraftige piskefløde pisker bedre og skaber en mere robust frosting.
• Banana Cream Pudding Mix: Du skal bruge en af de små pakker med almindelig (ikke sukkerfri) buddingblanding. Hvis du ikke kan finde en lille æske bananpudding, skal du bruge 1/2 kop buddingmix fra den større æske.
• Pulveriseret sukker: som sødemiddel.

Sådan gør du

1. Fyld den kraftige piskefløde i en afkølet røreskål. (Den afkølede skål hjælper piskefløden til at blive hurtigere tyk. Drej røremaskinen på høj hastighed, og rør, indtil der dannes bløde toppe.
2. Tilsæt flormelis, og fortsæt med at blande ved høj hastighed.
3. Næsten før du får stive toppe, tilsættes bananpuddingblandingen, og på langsom hastighed blandes piskefløde og pudding.
4. Når glasuren begynder at samle sig, stopper du røremaskinen, og skraber skålens sider ned. Kontroller også, at buddingen ikke er klumpet sammen på bunden af skålen.

Du ønsker ikke at overblande denne frosting, ellers mister den sin lette og luftige konsistens. På dette tidspunkt skal du folde glasuren et par gange med en ske, tænde for røremaskinen igen i blot et par omdrejninger … og det er det hele. Alt er klar!

Hvor meget frosting skal du bruge?

Hvor meget frosting skal du bruge? Det afhænger altid af, hvor tyk eller tyndt du påfører glasuren, eller hvor meget du dekorerer, men her er et par retningslinjer. Vores opskrift bør give nok bananflødeskumsglasur til at dække en 9″ x 13″ lagkage eller en 8″ kage i to lag. Hvis du laver cupcakes, bør du kunne frostere 24 cupcakes, hvis du påfører glasuren med en kniv. Hvis du laver en hvirvel på glasuren med en sprøjtepose, som vi har gjort her, kan du froste 15-18 cupcakes, afhængigt af størrelsen af hvirvlen.

Andre bananopskrifter du vil elske

• Banananabrød
• Bananapuddingcupcakes med flødeskumsglasur
• Bananekager med flødeskumsglasur
• Banankage cookies med fløde Cheese Frosting
• Frosne bananer