Banana Bread Mug Cake

Jeg er helt vild med en nem opskrift, og det bliver ikke meget bedre end denne bananbrødskage til en enkelt portion. 1 banan, 5 minutter, og som ved magi, en personlig kage kun til dig.

Ja, bananbrød er en af mine yndlingskøkkenretter. Og jeg tror ikke, at jeg er alene om det. Måske er det fordi vi alle sammen ender med at stå med en halvt forfalden banan fra tid til anden og ønsker at finde på en måde at bruge den på, som min favorit, Bananbrød med Nutella Swirls, eller måske er det fordi vi alle i hemmelighed ønsker at føle os sunde, mens vi spiser kage. 😉

Hvertfald er denne opskrift på en enkelt portion mug cake nu mit magiske trick til når den ene banan tigger om at blive brugt.

Hvad er en Mug Cake?

Mug cakes er kager i enkelt portion i – du gættede det – krus, der tilberedes i mikrobølgeovnen. De er hurtige og nemme! Ligesom, min egen personlige kage på under 5 minutter nemt. Og så er denne her tilfældigvis en god måde at bruge den sidste modne banan på.

Plus, da de er enkeltportioner, er de god portionskontrol for dem af os, der mangler viljestyrke til at holde en hel kage i nærheden uden at gnaske. Denne Banana Bread Mug Cake er en af mine favoritter at lave.

Hvordan bager jeg en Mug Cake?

I et par år har jeg set opskrifter på ‘mug cakes’ – hvor man blander ingredienserne i en kop og smider den i mikroovnen. Ideen er ret fin, men jeg laver bare ikke så meget i mikrobølgeovn. Så jeg var skeptisk…

Jeg havde ikke nogen mikrobølgeovn hos mine forældre, da jeg voksede op, så jeg tænker sjældent på at bruge den, nu hvor der står en og optager værdifuld plads på køkkenbordet. Men gutter, kage til en om 5 minutter. Magisk. Det er en mug cake.

En venindes mor gav mig en opskrift på en chokoladekage for et stykke tid siden, og jeg havde tænkt mig at prøve den, men papiret blev blandet sammen med livet, og så gik det galt. Det var først da jeg så denne opskrift ovre på Vittles and Bits, at jeg blev mindet om, at jeg ville give hele ideen med at bage i en mikrobølgeovn en chance igen. Og denne gang var det bananbrød.

Hvordan bager man en banankage?

Denne her er nem. Hvis du har en moden banan, er der gode chancer for, at du har resten af ingredienserne til at lave en bananmugkage. Saml dem sammen, og rør dem sammen i et krus. Sæt den i mikrobølgeovnen, og et par minutter senere kan du nyde den!

Så dette bananbrød i små portioner, der er hurtigt klaret, er den perfekte undskyldning for at give den gamle mikrobølgeovn og mug cakes en chance. Og en perfekt portion til mig selv. Fordi, jeg mangler selvkontrol.

Hvem elsker ikke bananbrød? Ok, måske enhjørningehadende kommunister, men alle andre, vi elsker bananbrød. Åh… og den kæreste den ene gang. Han hadede også bananer. Men for resten af os andre har denne lille mug cake vist sig at være en mægtig vinder.

Kan jeg bage en mug cake i ovnen?

Vi får dette spørgsmål ofte, og det korte svar er nej. Mikroovnsmugkager handler om hurtige og nemme kager i enkeltportioner i mikrobølgeovnsikre krus. Efter min mening er det bedst at holde krusekager til mikrobølgeovnen af hensyn til sikkerheden.

Vil du bare være vild og bage en hel kage eller bananbrød i ovnen, hvis du føler dig vild.

Hvis du skulle have et ovnsikkert krus, kan du dog bage en mug cake i ovnen. Du skulle justere temperaturen til 325 og kogetiden, i henhold til dit ovnsikre krus og vente. Tho, fyld en enkelt, eller endda to steder i en cupcakeform ville være det bedste bud, 20-22 minutter til færdiggørelse.

Og hvis du kan lide denne idé, er det også en smuk måde at dampe en kage i en aluminiumsdåse i ovnen.

Denne særlige bananbrødsmugkage er blevet pinned tusindvis af gange, og jeg ved, at jeg har lavet den mere end en håndfuld gange, når jeg har brug for en hurtig snack! Dette ER ikke det bedste “bananbrød” jeg nogensinde har fået, og tro mig, jeg kender freakin fantastisk bananbrød.

Men det er et fantastisk hurtigt fix, “jeg har en overmoden banan på køkkenbordet, som jeg kunne smide i fryseren eller bruge lige nu,” slags brød. Perfekt til en enkelt portion eller til at imponere en uventet gæst!

Du vil måske nyde disse andre bananbrødsopskrifter fra mig!

• Chocolate Chip Banana Bread Coffee Cake
• Banana Bread Scones with Maple Cream
• Banana Bread with Nutella Swirls
• Banana Peanut Butter Swirl Bread

Hvis du har prøvet denne opskrift på Banana Bread Mug Cake eller en anden opskrift på passthesushi.com, så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvor du fandt den i kommentarerne nedenfor, jeg elsker at høre fra dig! Du kan også følge med for at få flere gode mad- og rejsetips på Instagam@passthesushi & @girlcarnivore, Twitter & Facebook.