Jeg elsker, at denne ret hedder Back Home Cornbread Salad, fordi den er fra min hjemby kirkes kogebog! Det er en lagdelt salat, der er smuk, men såååå god. En opskrift, der vil fascinere folk, men den er super nem at sammensætte.
En kirkekogebog fra en lille by er en fantastisk kilde – ingen laver mad som kirkedamer! Denne opskrift er fra Peggy, jeg elsker Peggy. Selvfølgelig skal jeg være ærlig, der er ingen i den kirke, jeg voksede op i, som jeg ikke elsker og laver mad, mand, de kan alle sammen lave mad!
Lagdelte salater var altid en del af kirkens gryderier. Jeg kan huske, at jeg så dem på madbordet og bare håbede, at der stadig var nogle, når jeg kom igennem køen, når jeg kom igennem. Du ved, man lukker øjnene for bønnen, men bliver ved med at kigge og spekulerer på, hvordan køen vil fungere, og hvordan man kan komme i begyndelsen af køen.
Denne opskrift kan laves med hjemmebagt majsbrød, men i al ærlighed laver jeg den med boughten majsbrød. Det er lige så godt og gør det super nemt, da du kan lave den en dag i forvejen og for det meste er det bare at lægge ingredienserne i lag!
Back Home Cornbread Salad
Hvem ville ikke gerne hjem til denne salat!
Disse lag – hvert lag er lige så lækkert som det næste, men sammen er de fantastiske! Men selvom de ser fantastiske ud, er de virkelig nemme at samle, så lad dem ikke afskrække dig fra at lave denne!
Hvis du er vild med opskrifter fra kirkekogebogen, så tjek min opskrift på Snickerdoodles; Soft and Chewy eller helt sikkert Crispy Cookie Coffeecakes. OH og Cream Cheese Cookies!
Back Home Cornbread Salad
Jent
Ingredienser
- 1 16 ounce pakke majsbrød mix eller pre-lavet majsbrød
- 1 1 1 ounce pakke Ranch dressing mix
- 1 1/2 kopper creme fraiche
- 1 1/2 kopper mayonnaise
- 2 15 ounce dåser pinto bønner, drænet og skyllet
- 3 tomater i tern
- 1 kop hakket grøn eller rød peberfrugt
- 1 kop hakket grønt løg
- 1 kop revet cheddarost
- 1 pund bacon kogt og smuldret
- 2 11 ounce dåser hele kernemajs, drænet
Instruktioner
-
Forbered majsbrød efter pakkens anvisninger, sæt til side til afkøling
-
Pisk salatdressingblandingen sammen, creme fraiche og mayonnaise
-
Krumme halvdelen af majsbrødet i bunden af et stort serveringsfad – klar stor skål fungerer godt til præsentation
-
Lag halvdelen af alle de resterende ingredienser i et lag
-
Top med halvdelen af salatdressingen
-
Opnyt lagdelingen med de resterende ingredienser
-
Garnér efter ønske
-
Dæk til og afkøl 2 til 3 timer før servering
-
Kan også laves en dag i forvejen