Hvem er den mest sjældne og eftertragtede kyllingerace på planeten?….Ayam Cemani kyllinger selvfølgelig! De stammer fra Indonesien og har det meste af alting sort; fjer, hud, kam og hinder, kød, organer, sorte knogler og det hele … wow! Dette gør denne kyllingerace til en af de smukkeste kyllinger på planeten, hvilket gør dem til “Fjerkræets Lamborghini”. Vi kan godt lide at tænke på dem som en gotisk og cool/hip kyllingerace, der også er gavnlig!
I Indonesien er de kendt for deres mystiske helbredende kræfter på grund af deres sorte hyperpigmentering. Ayam Cemani er en melanistisk race, hvilket betyder en overudvikling af melanin. Deres blæk-sorte fjer skinner med et metallisk skær af billegrønt og lilla. Ayam Cemani er venlige fugle, og hønerne lægger ca. 60-80 cremefarvede æg det første år, hvorefter det kan stige til 60-120 æg. En typisk æglægningscyklus varer omkring 20-30 æg, hvorefter hønen holder op med at lægge æg i tre til seks måneder, de er ikke kontinuerlige æglæggere. De er en rigtig blikfang her på gården, og de er bestemt højere oppe i flokkens hierarki. De er en intelligent race, og vores kommer op til os og tigger om opmærksomhed, godbidder eller bare om selskab. De er typisk nemme at gå til, og nogle af vores høns har været fremragende mødre for deres eller andre afkom. Vi vil sige, at de klarer sig godt i alle temperaturer, men trives bedre i varmere klimaer – det anbefales kraftigt at beskytte kamme og lemmer mod kulde, og hvis du vælger det, kan du supplere med varme om vinteren. Da vores bestand er akklimatiseret til klimaet i Vermont klarer de sig godt i alle temperaturer.
Dertil kommer, at vores bestand er resultatet af mange års selektiv avl og lejlighedsvis introduktion af kvalitets Ayam Cemani fra opdrættere over hele landet, en af dem er Daylily Acres en lokal opdrætter fra Vermont Vi arbejder for at producere fugle med lige kamme, høj fibrovisning og et mere spilleglad udseende. Vores avlsprogram stræber efter at producere fugle, der opfylder den foreslåede standard for perfektion som beskrevet af Ayam Cemani Breeders Association. Når det er sagt, kan der være fugle, der vokser ud med ufuldkommenheder. Vi kan ikke garantere en perfekt fugl nogensinde!
Det er også vigtigt at forstå, at ikke alle Ayam Cemani afkom vokser op og bliver ensfarvede sorte, selv ikke med ensfarvede sorte forældre. Vi kan ikke garantere fordelingen af sort pigment i nogle af de afkom, du modtager, da hver kylling vil vise sig at være forskellig. Vores avlsprogram er undervejs, så vi er hele tiden ved at perfektionere vores flok og stræbe efter arbejdsstandarden. Vi er en del af Ayam Cemani Breeders Association og gør vores bedste for at følge retningslinjerne. Dette kræver tid og masser af dedikeret hårdt arbejde. Nogle få unger har, som vi sagde ovenfor, muligvis hvide negle og tæer (dette kan forsvinde, når de bliver ældre). Når du vælger at vælge æg til udrugning, vil dette helt sikkert være gældende.