Om os | Af Staff Writer
Tags: Ribera del Duero, Tempranillo
Ribera-vinene understreger det reneste udtryk for Tempranillo, Spaniens mest kendte drue; stor, fed og struktureret, men med masser af rig, gammeldags følsomhed. Regionen er hjemsted for nogle af Spaniens mest eftertragtede og roste vine. Riberas er skabt til at lagre og udvikle kompleksitet med tiden, men med en afbalanceret syre og generøs frugt er de utvetydigt madvenlige vine, der kan drikkes unge. Ribera’s krydderier, mørke frugter og røgede smag fremhæver alt fra grillen, stegt kød og fyldige pastaretter. Ribera del Duero-vine kan bedst sammenlignes med Cabernet Sauvignon fra Napa Valley takket være de rige og dristige smagsnuancer, men har en tendens til at være mere raffineret og gammeldags i stilen, mere afbalanceret og mindre overvældende egetræ.
Oprindelsesbetegnelse (D.O.) Ribera del Duero ligger i Castilla y León, ca. 2 timer nord for Madrid. Før de opnåede status som D.O. i 1982, solgte vinbønderne druer til kooperativer, og vinen blev solgt i løs vægt. En lille gruppe lokale avlere så et potentiale for området og ansøgte om anerkendelse som D.O. Resten er historie, og Ribera del Duero er stadig en forholdsvis ung appellation, der har så stor prestige i vinverdenen.
Vinmarkerne i Ribera del Duero strækker sig med mellemrum over 70 miles langs Duero-floden. Disse vidtstrakte marker byder på en blanding af forskellige jordtyper, eksponeringer og højder – nogle så højt som en halv mil over havniveau. Det halvtørre terræn, rigelige mængder sollys og ekstreme temperatursvingninger fra dag til nat – nogle gange en forskel på over 50 grader – skaber optimale modningsbetingelser for Tempranillo-druerne, som definerer Ribera del Duero-vinenes særlige karakter.
Download: Ribera del Duero og Rueda Regional Overview
Denne drue er en stor stolthed for regionen. Den er lokalt kendt som “Tinto Fino” for at adskille den fra andre nærliggende områder, der producerer Tempranillo, og den udgør 95 % af alle druer, der dyrkes i D.O. Gamle Tempranillo-druer er kendetegnende for Ribera. Vinstokke på 25 år og ældre udgør ca. 35 % af alle de plantede vinstokke – hvilket betyder, at en betydelig procentdel af vinstokkene har rødder, der er dybe og næringsrige nok til at overleve det barske klima og give et jævnt udbytte med minimale bekymringer sammenlignet med yngre vinstokke. Med frugter, der har tendens til at være mindre i størrelse, har gamle vinstokke ry for at producere mere strukturerede og afbalancerede vine. Det gennemsnitlige udbytte på omkring 1,6 ton pr. acre giver en rig, kompleks rødvin med noter af røde bær, varme krydderier, læder og tobaksblade.
Vinproducenterne i D.O. Ribera del Duero kombinerer traditionel ekspertise med nye teknologier for at definere deres individuelle stil. Dette omfatter triageborde og optisk sortering, hvor menneskehænder og øjne kun udvælger de druer af bedste kvalitet, der skal presses.
Mange vinmagere her laver udtryksfulde enkeltmarksvine. Andre, der bruger Tempranillo fra forskellige parceller, kan på dygtig vis opnå en balance og kompleksitet, som andre regioner kun kan drømme om ved at blande flere druesorter.
Vinproducenterne, der passer vinstokkene, tager naturens udfordringer med et smil. De bruger modgangen til deres fordel og anvender innovative produktionsteknikker kombineret med god gammeldags knowhow – århundreder af den – til at producere rødvin i verdensklasse, der kan konkurrere med enhver anden berømt region i Spanien og andre steder.
Vidste du det?
- Der var kun ni vinhuse og 15.000 acres vinmarker, da Ribera del Duero fik D.O.-status i 1982.
- Ribera er nu stolt af at være vært for 270 vinhuse med 55.000 acres vinmarker.
- Tempranillo er en sort drue med tyk hud, der modner tidligt for at overleve korte vækstsæsoner. Den er i stand til at producere komplekse vine, der udvikler sig over en lang periode.
- Vinen skal bestå af 75 procent Tempranillo for at blive anerkendt af D.O.
- Stilarter som “Joven”, “Roble”, “Crianza”, “Reserva” og “Gran Reserva” angiver, hvor længe vinene har lagret på egetræ og i flasken.