7 vidunderlige fordele ved marinebønner

Marinebønner kan virke almindelige eller uimponerende, men de har en række sundhedsmæssige fordele for os, herunder deres evne til at øge kognition og hukommelse, beskytte hjertet, optimere fordøjelsen, fremme sund cirkulation, reducere risikoen for kræft, stimulere vækst og sænke risikoen for diabetes.

Hvad er flådebønner?

Hvide flådebønner bliver cremede, når de koges, og de er fremragende i supper og gryderetter. Foto:

Hvis du nogensinde er stødt på en lille, hvid bønne i en suppe eller bønnesalat, som du ikke helt kan placere, har du måske hørt den gå under et af mange navne – flådebønne, haricotbønne eller ærtebønne. I virkeligheden er det blot en anden klasse af de mest almindelige bønner, der findes i hele Amerika, og som videnskabeligt set er kendt som Phaseolus vulgaris. Disse bønner vokser enten på buske eller vinstokke og er ekstremt populære i hele verden og roses ikke kun for deres alsidighed og lethed i væksten, men også for deres næringsværdi. Navnet “Navy Bean” stammer fra deres udbredte anvendelse i den amerikanske flåde, som brugte bønnerne som en fast bestanddel af sømændenes sunde kost. Man kan nu finde flådebønner over hele verden i en række forskellige sorter, og de er notorisk nemme at dyrke og hårdføre.

På grund af deres høje næringsværdi og proteinindhold er de blevet basisfødevarer i mange forskellige kulturer og kan opbevares i lang tid eller konserveres uden at miste deres næringsværdi, i modsætning til mange andre grøntsager eller bælgfrugter. Selv om det kan virke som om alle bønner er skabt lige, er det ikke helt sandt, og navy bønner har visse unikke kemiske komponenter, såsom fosfatidylserin.

Sundhedsfordele ved marinebønner

Lad os tage et mere dybdegående kig på de mange sundhedsfordele ved marinebønner.

Hukommelse og kognition

Folat er et vigtigt næringsstof af mange forskellige årsager i kroppen, herunder forebyggelse af neuralrørsdefekter og anæmi, men det påvirker også nervesystemet på en meningsfuld måde. En mangel på folat er blevet direkte forbundet med en stigning i homocysteinniveauet, hvilket ofte kan føre til neurodegenerative sygdomme som Parkinsons sygdom. Desuden kan et af de B-vitaminer, der findes i marinebønner, thiamin, bidrage til at øge visse neurotransmittere, som vi har brug for til hukommelse og kognition, så disse små bælgfrugter kan også holde vores hukommelse skarp, når vi bliver ældre.

Kræftpotentiale

Den seneste forskning viser, at indtagelse af flådebønner kan mindske risikoen for kolorektal cancer. Desuden afslørede en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Current Nutrition and Food Science, at kostfibrene i marinebønnepulver har potentiale til at forebygge kolorektal cancer.

Forskning fra National Cancer Institute, USA, tyder på, at der er visse opløselige og uopløselige fraktioner i kogte marinebønner, der bidrager til at sænke din risiko for kræft.

Undersøgelser, der er udført over en længere periode, viser også, at det at inkludere almindelige bønner som f.eks. flådebønner i dine måltider er en sund måde at beskytte dig mod tyktarms-, bryst- og prostatakræft på.

Hjertesundhed

Magnesium og folat går sammen i navy bønner for at holde hjertet stærkt og beskyttet. Folat nedsætter niveauet af homocystein, som er en farlig forløber for hjertesygdomme, mens magnesium fungerer på samme måde som kalium, idet det reducerer spændinger og stress i blodkarrene for at mindske anstrengelser og sænke blodtrykket, hvilket forhindrer hjerteanfald og slagtilfælde.

Diabetesforebyggelse

Fibreholdige fødevarer er længe blevet rost for sin virkning på diabetes på grund af dets evne til at stabilisere blodsukkerniveauet og forbedre optagelsen af næringsstoffer fra tarmen. Med glukose- og insulinniveauer, der holdes på et sundt niveau, er du langt mindre tilbøjelig til at udvikle diabetes, og hvis du allerede lider af denne tilstand, kan de høje fiberindhold i flådebønner hjælpe dig med at styre dine symptomer.

Forbedret fordøjelse

Som nævnt er marinebønner ekstremt fiberrige, hvilket er en vigtig komponent for god mave-tarm-sundhed. Fibre er i stand til at fylde afføringen op og forhindre symptomer på forstoppelse og diarré. Desuden gør fibre tarmbevægelserne mere normaliserede ved at stimulere den peristaltiske bevægelse. En god fiberdiæt renser tarmene og forebygger mere alvorlige gastrointestinale problemer som mavesår.

Antioxidante egenskaber

Mangan er ikke et mineral, man ofte hører om, men det er en vigtig cofaktor i mange antioxidante enzymer, der kan forhindre spredningen og virkningen af frie radikaler. Dette kan bidrage til at mindske din risiko for kroniske sygdomme. For det andet spiller kobber også en vigtig rolle som enzymkofaktor og kan hjælpe med at stimulere blodgennemstrømningen, ledbevægeligheden og den generelle fleksibilitet ved at reducere oxidativt stress i disse områder.

Vækst og reparation

Et af de mest bemærkelsesværdige og vigtige aspekter ved marinebønner er deres høje indhold af protein. Proteiner er byggestenene i alt liv, og vi har brug for en jævn strøm til vækst af nye celler, væv, muskler, knogler, blodkar og alle andre dele af vores krop. Protein er vigtigt for den normale udvikling, men også i funktionen for at reparere beskadigede områder af kroppen og fremskynde helingsprocessen. For vegetarer er marinebønner en fremragende alternativ proteinkilde med mere end 15 gram protein i en enkelt kop!

Bedre blodcirkulation

Det er naturligvis vigtigt for iltningen af vores organsystemer og den normale generelle funktion at holde blodet normalt i gang i vores krop. Jern er en vigtig bestanddel af røde blodlegemer, og uden et korrekt jernindtag lider din blodcirkulation, hvilket gør dig modtagelig for anæmi, svaghed, tab af knoglemineraler, træthed og dårlig blodcirkulation. Kobber er også meget vigtigt i denne henseende, da det er nødvendigt for syntesen af hæmoglobin. Med andre ord, uden kobber er jern praktisk talt ubrugeligt i kroppen. Marinebønner indeholder heldigvis et højt indhold af begge dele.