2-grams natriumdiæt

Denne information forklarer, hvad du kan spise, mens du følger en 2-grams natriumdiæt.

Om 2-grams natriumdiæt

Natrium er et mineral, der hjælper med at afbalancere væskebalancen i din krop. Det findes i næsten alle fødevarer. På denne diæt begrænser du den samlede mængde natrium, du spiser eller drikker, til 2 gram, eller 2.000 milligram (mg), dagligt. En teskefuld salt indeholder 2.300 mg natrium, så du skal indtage mindre end denne mængde om dagen.

Denne diæt kan bruges til at håndtere:

• Hjertesygdom
• Højt blodtryk
• Nyresygdom
• Dårlig leverfunktion
• Vægtforøgelse på grund af væskeophobning (f.eks. hævelse i benene)

Forståelse af natriumanprisninger

Den følgende tabel indeholder natriumanprisninger, som du finder på emballerede fødevarer. Hvis du ved, hvad disse angivelser betyder, kan det hjælpe dig med at spise mindre natrium.

Vi har også inkluderet, hvor mange portioner af disse fødevarer du kan spise hver dag. Dette kaldes dit anbefalede daglige indtag.

Natriumanprisning	Betydning	Anbefalet dagligt indtag
“Natrium-fri”	Mindre end 5 mg natrium pr. portion	Ubegrænset
“Saltfri”	Mindre end 5 mg natrium pr. portion	Ubegrænset
“Natriumfattig”
“Saltfrinatrium”	140 mg natrium eller mindre pr. portion	Begrænset til 4 portioner dagligt
“Meget lavt natriumindhold”
“Meget lavt natriumindholdnatrium”	35 mg eller mindre natrium pr. portion	Ubegrænset

Andre natriumanprisninger

Her er nogle andre natriumanprisninger, du kan finde på emballerede fødevarer, og hvad de betyder. Selv om disse varer kan indeholde mindre salt end deres almindelige versioner, er det ikke en garanti for, at de har et lavt natriumindhold.

“Natriumreduceret”

• Produktet indeholder mindst 25 % mindre natrium pr. portion i forhold til den almindelige version af det.

“Let i natrium” eller “let saltet”

• Produktet indeholder 50 % mindre natrium pr. portion i forhold til den almindelige version af det.

“Usaltet”, “uden tilsat salt” og “uden tilsat salt”

• Disse produkter er blevet forarbejdet uden salt, mens disse produkter normalt er forarbejdet med salt (f.eks. usaltede kringler i forhold til almindelige kringler).
• Dette garanterer ikke, at fødevaren er salt- eller natriumfri.

Læsning af næringsdeklarationerne

Det meste af det natrium, du spiser, kommer fra emballeret og tilberedt mad og drikkevarer, så det er vigtigt at læse næringsdeklarationerne for at finde natriumindholdet. Omkring 75 % af det natrium, du spiser, kommer fra mad, der er emballeret og fra restauranter. Selv om mange emballerede fødevarer måske ikke smager salt, kan de stadig have et højt natriumindhold. Nogle eksempler er cornflakes, brød og kager.

På en næringsdeklaration er natriumindholdet altid angivet i milligram for 1 portion. Hvis du spiser eller drikker 2 portioner, får du den dobbelte mængde natrium. Det betyder, at du skal gange mængden af natrium pr. portion med 2.

Tjekke den procentvise daglige værdi for natrium er også en god måde at overvåge dit natriumindtag på. Den daglige værdi for natrium er mindre end 2.400 mg pr. dag. Hvis den procentvise daglige værdi er 5 % eller mindre, anses den pågældende fødevare for at have et lavt natriumindhold. Hvis den procentvise daglige værdi er mere end 20 %, anses den for at have et højt natriumindhold. Husk, at hvis du får mere end 1 portion af en fødevare eller drikkevare, skal du også gange den procentvise daglige værdi for natrium.

Natriumindholdet er indcirklet på næringsdeklarationsetiketterne nedenfor (se figur 1). Du kan se milligram natrium og de procentvise daglige værdier for natrium pr. portion. Den almindelige kyllingesuppe indeholder 37 % af din daglige værdi af natrium (890 mg), hvilket er højt. Den natriumfattige version har 6 % (140 mg), hvilket gør den til et bedre valg.

Tips til at reducere natriumindtaget

Spise derhjemme

• Sæt ikke salt på maden, mens du tilbereder den eller ved bordet.
• Forsøg at tilsætte frisk hvidløg, løg, citronsaft eller balsamicoeddike til grøntsager og salater. Dette vil tilføje mere smag til din mad uden at tilføje natrium.
• Mariner kød, kylling eller fisk i balsamicoeddike, citronsaft, hvidløg, ingefær eller andre krydderier.
• Skyl dåsemad, f.eks. tun, bønner og grøntsager, før du spiser dem. Dette vil fjerne noget af natriumet.
• Hvis du kan lide krydret mad, kan du bruge stærke peberfrugter eller stærk sauce til at krydre maden. Brug kun en lille mængde hot sauce, da den har et højt natriumindhold. Du kan også tilsætte saltfri chilipulver til madvarer.
• Prøv saltfrie krydderiblandinger som Mrs. Dash® og Lawry’s® Salt-Free 17 Seasoning.
• Lav flere måltider derhjemme i stedet for at spise ude. På denne måde kan du kontrollere mængden af natrium i din kost.
• Lav din egen blanding af malede krydderier, eller prøv disse opskrifter:

  • Salt-less Surprise

    • 2 teskefulde hvidløgspulver
    • 1 teskefuld tørret basilikum
    • 1 teskefuld tørret oregano
    • 1 teskefuld pulveriseret citronskal (eller dehydreret citronsaft)

• Krydr som Nice

  • 2 teskefulde tørret timian
  • 1 teskefuld tørret salvie
  • 1 teskefuld tørret rosmarin
  • 2 teskefulde tørret merian
• Før ingredienserne til begge opskrifter ind i en food mill og bland dem godt. Mærk derefter blandingen og opbevar den i en glasbeholder.

Indkøbstips

• Læs næringsdeklarationerne på dine madvarer og drikkevarer.
  • Sammenlign etiketterne og vælg de produkter med den laveste mængde natrium pr. portion.
• Vælg uforarbejdede fødevarer, f.eks. frisk frugt og grøntsager, fuldkorn (havre, byg, quinoa og brune ris) og bælgfrugter (bønner, ærter og linser). Disse fødevarer har et naturligt lavt natriumindhold.
• Frostvarer uden tilsatte saucer indeholder normalt mindre natrium end dem med tilsatte saucer. Sørg for at tjekke næringsdeklarationen for specifikt natriumindhold.
• Vælg grøntsager på dåse, der er mærket “uden tilsat salt.”
• Brug ikke salterstatninger, medmindre din læge godkender dem. De kan indeholde kalium, som kan være skadeligt for personer med visse medicinske tilstande, f.eks. nyresvigt.
• Begræns den mængde mælk, yoghurt og is, du spiser, til 3 portioner (8 ounce) dagligt. Disse fødevarer har et moderat højt indhold af natrium.
• Sørg for at tjekke fødevaremærkningen på buddinge. Nogle har et meget højt natriumindhold.
• Køb usaltede snacks, f.eks. kringler, nødder eller chips.

Spiser på restauranter

Hvis du spiser på restauranter, er der ting, du kan gøre for at reducere mængden af natrium i dine fødevarer.

• Mange varer på restauranter har et højt indhold af natrium, især krydderier som sovser, saucer, dressinger og marinerede fødevarer.
  • Når du spiser ude, så bestil dit måltid uden disse tilsætninger, eller bed om dem ved siden af.
  • Dressér dine salater med olie og eddike i stedet for med tilberedte dressinger.
• Bede om at få din mad krydret uden salt eller produkter med højt indhold af natrium.

Kæderestauranter, der har 20 eller flere steder, skal give skriftlige næringsoplysninger på deres menupunkter, herunder kalorier, samlet fedtindhold, kalorier fra fedt, sukkerarter, protein og natrium. Du kan se disse oplysninger på plakater, bakkeindlæg, skilte, bordkort, uddelinger eller kiosker.

Spørg efter ernæringsoplysninger, når du spiser på en af disse restauranter. Du kan også slå ernæringsoplysningerne op på internettet, inden du går på restauranten. Det kan hjælpe dig med at træffe sunde valg.

Madvarer med højt natriumindhold

Det følgende er en liste over fødevarer med højt natriumindhold. Begræns disse fødevarer, mens du følger din diæt. Når du læser næringsdeklarationerne, vil du blive overrasket over, hvor meget natrium der er i dem. Mange af disse produkter findes i en natriumfattig udgave, så prøv at bruge dem.

Fødevaregruppe	Højnatriumholdige varer, der skal begrænses eller undgås
Mælkeprodukter	Buttermælk Instant kakaoblandinger, f.eks. Swiss Miss Kage: Amerikansk ost, blåskimmelost, feta, provolone, schweizisk ost, edam og hytteost, medmindre de fås i en natriumfattig udgave.
Kød og fisk	Røget, saltet, tørret, syltet, syltet, på dåse og frosset forarbejdet kød Deli kød såsom corned beef, salami, skinke, bologna, frankfurter, pølse, bacon, hakket oksekød, og almindelig stegt kalkun Kosher kød Sild, sardiner, kaviar, ansjoser, tun på dåse og røget laks Frosne hovedretter og tv-middage
Stivelse og brød	Brød, rundstykker, og kiks med tilsat salt Sodavandsbrød Klar tilspise kornprodukter med mere end 20 % af den daglige værdi for natrium Pizza Saltede chips og saltkringler
Vegetablerede grøntsager og grøntsagssaft	Grøntsager og grøntsagssaft på dåse eller i glas Kikærter Liv Læger Sauerkraut Tomatsaft Tomatsauce og tomatpuré Frosne grøntsager i smørsauce Konserves og instant supper Brød eller bouillon
Kondimenter	Salatdressinger på flaske Partysmørelse, som f.eks. løg- eller artiskokdips og ostespreads Dips Sovs og saucer på dåse Salatdressing på flaske Soyasauce, Worcestershiresauce og chilisauce Mere end 1 spiseskefuld ketchup Løgsalt, hvidløgssalt og andre krydderier, der indeholder salt Tartarsauce Kokvin
Diskret	Kontroller ingredienserne på de emballerede fødevarer for at undgå nogen af disse: Bagepulver og bagepulver (natriumbicarbonat) Konserveringsmidler, såsom natriumnitrat, natriumphosphat og natriumbenzoat Smagforstærkere, såsom mononatriumglutamat (MSG) Sødestoffer, såsom natriumsaccharin Visse antacidetabletter (tjek etiketten for natriumindhold)

Eksempel på menu

Den følgende eksempelmenu indeholder måltider, der ligger inden for en grænse på 2 gram natrium.

Måltid	Mad eller drikkevare	Mængde natrium (mg)
Frokost	4 ounces appelsinjuice	0
	1 hård-kogt æg	60
	2 skiver af syv-korntoast	260
	1 teskefuld usaltet smør	0
	1 spiseskefuld syltetøj eller gelé	10
	8 ounces lav-fedtmælk	120
	Koffe eller te	5
Lunch	1 kop natriumfattig ærtesuppe	50
	Tærte-sandwich:
	1 hårdt brød (3 ½ tommer)	310
	3 ounces af lav-natriumfattig kalkunbryst	465
	1 spiseskefuld mayonnaise	80
	1 teskefuld sennep	65
	Salat og tomat	5
	Frisk frugt	0
	12 ounces af almindelig eller aromatiseret seltzer	15
Eftermiddagssnack	4 grahamsmelkiks	160
	2 spiseskefulde jordnøddesmør uden tilsat salt	10
Middagsmad	5 ounces bagt laks	90
	½ kop broccoli	20
	½ kop gulerødder	50
	½ kop brune ris	5
	8 ounce is te	5
	½ kop frossen yoghurt	65
Aftnersnack	1.5 ounces usaltede kringler	75
	Frisk frugt	0
Total mg natrium		1925