Svěží broskvová salsa

Tento recept na čerstvou broskvovou salsu překypuje letní chutí! Výborná je samotná s hranolky nebo ji můžete podávat ke grilované rybě či kuřeti. Je jednoduchý a snadný, připravte ho, když jsou broskve na vrcholu své chuti – čerstvé, šťavnaté a zralé.

Ráno je v tomto ročním období zářivé a vzduch se téměř třpytí. Je v něm cítit živost a s ní i pocit, že sám vzduch je plný lásky a nechce nic jiného než pohladit. A tak tyto ranní procházky byly právě o tom, pozorovat ranní vánek, jak hladí listy stromů, květin a trávy a nakonec i mě. Pokožka mě šimrá, smysly se zostřují a jemné zvuky jsou stále zřetelnější. Začínám si všímat i těch nejmenších detailů, jako třeba toho, že listy různých tvarů mají ve větru svůj vlastní jedinečný zvuk, nebo zvuku, který vydávají dračí mouchy, když sviští sem a tam. A ptáci, ach ti ptáci. Všechno je v neustálém pohybu. Motýli poletují kolem a sedmikrásky se kývají ve větru, jako by se chtěly pozdravit. Zastavím se u stromu plného stovek bzučících včel a cítím tu neuvěřitelnou vibraci a na pár krátkých okamžiků se cítím být součástí toho všeho, tohoto dokonalého orchestru života, s chybami i se vším ostatním.

Když jdu domů, můj čich zesílí. Mám hlad a všechno úžasně voní! Přes náhodná kuchyňská okna cítím vůni slaniny a toustů. Ale jsou to broskve, které leží na lince, když vejdu do dveří, a málem mě převálcují tou nebeskou, šťavnatou sladkostí. Voní po medu a nektaru a na závěr mají citrusový nádech, ze kterého se mi doslova sbíhají sliny v ústech.

Tyhle broskve potřebujete na tuhle salsu a najdete je podle vůně. V tomto receptu jsou hlavní hvězdou šťavnaté, zralé a voňavé broskve.

V tomto receptu na broskvovou salsu jsou čerstvé zralé broskve nutností. Nepřipravujte ji s ničím jiným, nebude to prostě ono. Ne mražené a prosím ne konzervované.

Je to opravdu sezónní recept, protože broskve jsou tu jen několik krátkých měsíců. Využijte je tedy už teď a zařaďte je do dalších jídel, dokud máte možnost – myslete na snídaně, předkrmy, saláty, hlavní jídla a dezerty. Zde je několik mých oblíbených broskvových receptů:

Grilované kuřecí maso Jerk a broskvové špízy

Broskvový koláč na farmářský způsob

Grilovaný broskvový salát s rukolou, kozím sýrem, mandlemi a bazalkou

Broskvová bruschetta s kozím sýrem, bazalkou a infuzním medem

Broskvová a bezinková sangria

Oplatky z kyselého těsta s broskvemi, mandlemi a bazalkou Broskvemi s javorovou glazurou

Chipotle Fish Taco’s s Peach Salsa

Nechceš si to prostě nabrat čipem a sníst? Při focení jsem si to mezi jednotlivými záběry doslova nabíral lžičkou přímo do pusy. Tak šťavnatá a lahodná.

Takže broskvovou salsu použijte, jak chcete. Jako předkrm s chipsy nebo jako chladivou čerstvou pochoutku ke grilovanému kuřeti nebo rybě. Lžičkou ji můžete přidat do tacos nebo na mísu s Buddhou. Nebo ji prostě jezte přímo z misky.

Svěží broskvová salsa – překypuje letní chutí! Je to jednoduché a snadné, připravte si ji, když jsou broskve na vrcholu chuti – čerstvé, šťavnaté a zralé.

Tisk