Liz Vaccariello je šéfredaktorkou časopisu Parents, který má 2,2 milionu čtenářů. Kromě toho je v současné době ředitelkou redakční skupiny Parents Latina a lifestylových titulů společnosti Meredith, včetně Shape, Real Simple, InStyle, Martha Stewart Living a Health. vaccariello vedla mnoho z nejznámějších značek mediálního průmyslu a vyvíjela obsah v tištěných, digitálních a sociálních kanálech. Před nástupem do společnosti Meredith zastával Vaccariello řadu vedoucích redakčních funkcí včetně funkce ředitele pro obsah časopisu Reader’s Digest. Působila také jako šéfredaktorka časopisu Rachael Ray Every Day, šéfredaktorka časopisu Prevention, výkonná redaktorka časopisu Fitness a šéfredaktorka časopisu Cleveland Magazine. Vaccariello se pravidelně objevuje v celostátních médiích včetně The Today Show, CBS This Morning, Good Morning America a Dr. Oz. Je autorkou devíti bestsellerů, včetně bestselleru č. 1 New York Times Flat Belly Diet! Za svou bohatou kariéru získala řadu ocenění a vyznamenání a je častou řečnicí na významných summitech pořádaných mimo jiné organizacemi MPA, Folio, MIN a Digiday. Vaccariello, která je rodičem dcer-dvojčat, získala bakalářský titul v oboru komunikace s vyznamenáním na Michiganské univerzitě a žije se svou rodinou v New Jersey.