Cum să faci fasolea verde la conservă să aibă un gust mai bun

5.0Kshares

Realitatea este că majoritatea oamenilor nu au o grădină. Și dacă vreți să fiți și mai realiști, este probabil sigur să spunem că nu ați băgat nici măcar degetul mic în pământ pentru a cultiva ceva, niciodată. Dar îți place o fasole verde bună și ți-ar plăcea să ai pe masă acel gust de casă, gătit încet. De fapt, îl puteți obține de la o fasole verde la conservă. Iată toate sfaturile de care aveți nevoie pentru ca fasolea verde la conservă să aibă un gust mai bun – sau îndrăznesc să spun – suficient de bun încât să nu mai aveți nevoie de o grădină.

Secretul pentru a face o conservă de fasole verde să aibă un gust mai bun nu este câtuși de puțin dificil, vă promit. Și, în timp ce bunica mea și chiar și mama mea încă folosesc abordarea cu șuncă sau șuncă pentru fasolea lor, eu am mers pe o altă cale în ultimul an sau cam așa ceva și trebuie să spun că fac niște fasole verde destul de fabuloasă – lăsând-o fragedă și plină de aromă încet-încet-încet când nu a durat foarte mult timp deloc.

Puteți folosi abordarea mea de fasole grozavă cu orice stil vă place. Trucul aici este simplu: aveți nevoie de fasole la conservă, niște bulion de vită și două timpi de gătit. Acum nu muriți… lăsați-mă să vă explic.

O notă despre sare și bulion

Începeți prin a arunca fasolea conservată într-o oală (nu o scurgeți). Apoi folosesc bulionul meu preferat de carne de vită numit Better Than Bouillon sau puteți folosi un cub din acesta dacă preferați. Puteți găsi oricare dintre acestea în secțiunea de supă a magazinului dvs. alimentar. Anumite mărci de bulion sunt foarte sărate. Cele în pudră sunt groaznice. Vă rugăm să țineți cont de acest lucru și să începeți cu jumătate din cantitate dacă vă este teamă de prea multă sare.

Nu am avut niciodată probleme cu Better Than Bouillon care să fie prea sărat, dar nu pot specula cu privire la celelalte – unele pot strica ușor un fel de mâncare, așa că încercați să luați ceea ce știm că funcționează.

Apoi dați fasolea la foc mare și aduceți-o la fierbere. Coborâți focul la mediu-mare și apoi fierbeți cam 90% din apă. Când a mai rămas 1/2 pe fundul cratiței, opriți fasolea și plecați.

Dacă puteți, lăsați-le pe aragaz câteva ore. Este bine să le lăsați acolo toată ziua cât timp sunteți plecat la serviciu sau le puteți pune în frigider dacă asta vă sperie și să faceți al doilea pas când ajungeți.

Etapa finală este să le aduceți înapoi la fierbere la foc mic și să gătiți restul de lichid și să le serviți – asta durează aproximativ 10 minute sau cam așa ceva. O odihnă îndelungată între două gătiri dă timp bulionului să pătrundă cu adevărat în fasole și acestea capătă o aromă moale, de gătit lent. Nimeni nu va ști vreodată că nu aveți o jumătate de acru de fasole în curtea din spate.

Voi încerca să transform această rețetă într-o rețetă logică pe care să o puteți urma.