Rețetă de brioșe cu afine fără gălbenușuri cu fotografii pas cu pas. Umede și moi sunt aceste brioșe delicioase cu afine făcute fără ouă.
Aceste brioșe sunt făcute cu făină integrală de grâu și au un miez moale și umed. Greu de ghicit și că se folosește făină integrală de grâu.
O variantă sănătoasă a unei rețete de brioșe cu afine a fost cerută de câțiva cititori. am mai făcut și eu brioșe cu afine. Așa că m-am gândit să împărtășesc rețeta. Pentru cele mai multe rețete de brioșe vegane urmez de obicei rețeta mea de brioșe cu fulgi de ciocolată și merge de minune cu câteva variații ici și colo. Aceste brioșe cu afine fără ouă sunt, de asemenea, adaptate de la rețeta de brioșe cu chipsuri de ciocolată pe care am postat-o acum câțiva ani.
În rețetă am folosit lapte de cocos subțire (al treilea extract de lapte de cocos dacă este făcut acasă). Puteți folosi și lapte de migdale sau lapte de caju sau lapte de soia fără OMG. Chiar și laptele din lapte poate fi folosit.
Pentru o versiune cu adevărat mai ușoară a brioșelor puteți adăuga apă. Pentru zahăr am folosit zahăr organic nerafinat din trestie de zahăr. Deși se poate folosi chiar și jaggery sau zahăr din nucă de cocos sau zahăr de palmier sau zahăr alb obișnuit.
Aceste brioșe cu afine au un gust bun. Veți obține aroma și gustul de afine dulci și umede într-o miez de prăjitură moale și ușoară. Rețeta servește 12 brioșe. Brioșele rămase pot fi refrigerate și încălzite chiar înainte de a fi servite.
Cum se prepară brioșele cu afine
A) pentru acoperirea afine:
1. Clătiți ¾ cană de afine proaspete (125 grame) în apă de câteva ori. Scurgeți toată apa și luați afinele într-un castron sau farfurie.
2. Adăugați 1 lingură de făină integrală de grâu.
3. Amestecați făina cu afinele astfel încât să le acopere bine. Păstrați deoparte.
B) cerneți ingredientele uscate:
4. Tapetați o tavă de 12 forme de brioșe cu folii de hârtie pentru brioșe. Alternativ, ungeți formele de brioșe cu puțin ulei de măsline sau un ulei cu aromă neutră.
5. Într-o sită, luați 1,5 căni de făină integrală de grâu (180 de grame), 1 linguriță de praf de copt, ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 vârf de cuțit de sare.
6. Cerneți toate ingredientele uscate.
7. Păstrați ingredientele uscate cernute deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
C) amestecarea ingredientelor umede:
8. Într-un alt castron luați ¾ cană de zahăr (150 de grame).
9. Adăugați 1 cană de lapte de cocos subțire. Puteți folosi chiar și lapte de migdale sau lapte de caju. Se poate folosi și lapte de lapte. Se poate folosi chiar și apă potabilă simplă. Eu am folosit al treilea extract de lapte de cocos făcut în casă. Dacă folosiți lapte de cocos adus de la magazin, atunci faceți-l subțire amestecând cu puțină apă.
10. Adăugați 1 linguriță de extract de vanilie.
11. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie. Puteți folosi și 1 lingură de oțet de cidru de mere sau oțet alb.
12. Adăugați 4 linguri de ulei de măsline. Se poate folosi, de asemenea, orice ulei cu aromă neutră. Chiar și uleiul de cocos poate fi folosit. Dar asigurați-vă că uleiul de cocos este în stare topită și nu în stare solidă.
13. Cu un bici începeți să amestecați ingredientele umede.
14. Se amestecă și se amestecă energic timp de 1-2 minute până când se dizolvă tot zahărul și se amestecă bine uleiul.
Facerea aluatului pentru brioșe cu afine
15. Adăugați amestecul de ingrediente umede la făina cernută.
16. Folosind un bătutor mic cu sârmă, amestecați ușor și delicat. Nu folosiți multă presiune când amestecați.
17. Micile cocoloașe sunt bune în aluat. Nu amestecați prea mult. În cazul în care aluatul devine prea gros, atunci puteți adăuga ceva mai mult lapte de cocos.
18. Acum adăugați afinele.
19. Folosind o lingură sau o spatulă, pliați ușor afinele în aluat.
Facerea brioșelor cu afine
20. Cu o lingură umpleți aluatul în formele de brioșe până la ½ sau ⅔ din volumul formelor.
21. Păstrați tava pentru brioșe în raftul central al cuptorului. Încălziți numai elementul de încălzire de jos (modul de coacere în OTG-urile disponibile în India). Coaceți brioșele cu afine la 180 de grade Celsius timp de 25 până la 35 de minute. Timpul va varia, deoarece nu există două cuptoare care să aibă aceeași temperatură și dimensiune. Așa că păstrați o verificare. Deschideți cuptorul pentru a verifica doar după ce ¾ ᵗʰ din coacere este gata.
22. Scoateți când vârfurile brioșelor au devenit ușor aurii.
23. în timp ce verificați cu o scobitoare, verificați partea în care nu sunt afine. Ar trebui să iasă curată.
24. După 2 sau 3 minute, scoateți formele de brioșe și așezați-le pe o tavă sau un suport cu sârmă.
25. Serviți brioșele cu afine fără ouă calde sau la temperatura camerei.
Câteva alte rețete de brioșe fără ouă de pe blog care v-ar putea plăcea sunt:
- Brioșe cu banane
- Brioșe cu mere
- Brioșe cu lămâie
- Brioșe cu mango
Dacă ați preparat această rețetă, nu uitați să o evaluați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Buffins cu afine (cu făină integrală de grâu)
.
De Dassana Amit
>
Ingrediente
ingrediente uscate
- ▢ 1.5 căni de făină integrală de grâu sau 180 de grame
- ▢ 1 linguriță de praf de copt
- ▢ ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ▢ 1 vârf de cuțit de sare
pentru acoperirea afânelor
- . ▢ ¾ ceașcă afine proaspete sau 125 grame afine
- ▢ 1 lingură făină integrală de grâu
ingrediente umede
- ▢ ¾ ceașcă zahăr organic nerafinat din trestie de zahăr sau 150 grame sau ¾ ceașcă zahăr alb
- ▢ 1 cană de lapte subțire de cocos sau lapte de migdale sau lapte subțire de caju sau lapte de soia
- ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 1 lingură de suc de lămâie sau oțet de mere sau oțet alb
- ▢ 4 linguri de ulei de măsline sau orice alt ulei cu gust neutru
.
Instrucțiuni
pentru acoperirea afinele
-
Rezolvați afinele proaspete în apă de câteva ori. Scurgeți toată apa și luați afinele într-un castron sau farfurie.
-
Adaugați 1 lingură de făină integrală de grâu (atta).
-
Mixați făina cu afinele astfel încât să le acopere bine. Păstrați deoparte.
Sesizați ingredientele uscate
-
Încingeți o tavă de 12 forme de brioșe cu folii de hârtie pentru brioșe. Alternativ, ungeți formele de brioșe cu puțin ulei de măsline sau un ulei cu aromă neutră.
-
Într-o sită, luați făina integrală de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și 1 vârf de cuțit de sare.
-
Sesizați toate ingredientele uscate.
-
Păstrați ingredientele uscate cernute deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celsius timp de 15 minute.
amestecați ingredientele umede
-
Într-un alt bol luați ¾ cană de zahăr (150 de grame).
-
Adaugați 1 cană de lapte de cocos subțire. Puteți folosi chiar și lapte de migdale sau lapte de caju. Se poate folosi și lapte de lapte. Chiar și apa potabilă simplă poate fi folosită. Eu am folosit al treilea extract de lapte de cocos făcut în casă. Dacă folosiți lapte de cocos adus de la magazin, atunci faceți-l subțire amestecând cu puțină apă.
-
Adaugați 1 linguriță de extract de vanilie.
-
Adaugați 1 lingură de suc de lămâie. Puteți folosi și 1 lingură de oțet de cidru de mere sau oțet alb.
-
Adaugați 4 linguri de ulei de măsline. Se poate folosi, de asemenea, orice ulei cu aromă neutră. Chiar și uleiul de cocos poate fi folosit. Dar asigurați-vă că uleiul de nucă de cocos este în stare topită și nu în stare solidă.
-
Cu un bici începeți să amestecați ingredientele umede.
-
Mestecați și amestecați energic timp de 1 până la 2 minute până când tot zahărul este dizolvat și uleiul este bine amestecat.
facerea aluatului pentru brioșe cu afine
-
Adaugați amestecul de ingrediente umede la făina cernută.
-
Utilizând un tel mic, amestecați ușor și delicat. Nu folosiți prea multă presiune atunci când amestecați.
-
Câmpii mici sunt bine în aluat. Nu amestecați prea mult. În cazul în care aluatul devine prea gros, atunci puteți adăuga încă puțin lapte de nucă de cocos.
-
Acum adăugați afinele.
-
Utilizând o lingură sau o spatulă, îndoiți ușor afinele în aluat.
coacerea brioșelor cu afine
-
Cu o lingură umpleți aluatul în formele de brioșe până la ½ sau ⅔ din volumul formelor.
-
Păstrați tava de brioșe în raftul central al cuptorului. Încălziți numai elementul de încălzire de jos (modul de coacere în otgs disponibile în India). Coaceți brioșele la 180 de grade Celsius timp de 25 până la 35 de minute.
-
Îndepărtați-le când vârfurile brioșelor au devenit ușor aurii.
-
În timp ce verificați cu o scobitoare, verificați partea în care nu sunt afine. Ar trebui să iasă curată.
-
După 2 până la 3 minute, scoateți formele de brioșe și puneți-le pe o tavă sau un grătar cu sârmă pentru a se răci.
-
Serviți brioșele cu afine fără egzemene calde sau la temperatura camerei.
Informații nutriționale Valori aproximative
.
Îți plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.
.