Vitamina B12: Metilcobalamina Vs Cianocobalamina

Vitamina B12 é uma vitamina essencial solúvel em água na dieta humana. Existem 12 tipos diferentes de vitamina B, algumas das quais partilham a função. A vitamina B12 existe em 4 formas, mas há muito debate sobre qual das 4 é mais benéfica para a saúde humana.

Estas são:

• Metilcobalamina. Esta é a forma mais biodisponível de Vitamina B12. Diferencia-se do resto porque tem o grupo Metil- (CH3).
• Cyanocobalamina. Esta é a forma mais usada em suplementos porque é a mais barata. Diferencia-se do resto porque tem um grupo Cianocobalamina (CN), esta é a forma artificial.
• Hidroxicobalamina. Diferencia-se do resto porque tem um grupo Hidroxi-Hidroxicobalamina (OH). Esta forma é criada por bactérias e é encontrada em fontes alimentares.
• Adenosilcobalamina. É também conhecida como Coenzima B12. Esta é a forma utilizada no ciclo energético e não é tipicamente utilizada na forma de comprimidos .

Vitamina B12 não é absorvida como a maioria das outras vitaminas, requer outro factor para a ajudar a ligar-se. Em primeiro lugar, ela deve ser separada do seu composto alimentar. A vitamina B12 é instável por si só, por isso normalmente liga-se a uma proteína. Nas condições ácidas do estômago, estas ligações quebram-se e libertam a Vitamina B12. Depois liga-se a uma proteína chamada fator intrínseco (If) que é reconhecida pelas células do intestino delgado e é absorvida pela corrente sanguínea.

Metilcobalamina vs Cianocobalamina

Há um debate crucial sobre qual a forma de B12 a ser usada nos suplementos. Muitas pessoas são adiadas usando cianocobalamina porque ela contém o precursor do cianeto. No entanto, a vitamina B12 é consumida em quantidades tão pequenas(1-5mcg) que isso nunca seria um problema. O corpo não tem nenhum uso nutricional ou químico para o grupo Cianocobalamina, portanto qualquer Cianocobalamina consumida será instantaneamente convertida em Metilcobalamina. Além disso, a forma Metilcobalamina é melhor absorvida pelo organismo, também mantém sua função por mais tempo no sistema biológico. Isto não significa que uma forma deva ser favorecida em relação à outra, ambas são excelentes para fornecer quantidades nutricionalmente valiosas de vitamina B12 ao organismo.

A história da vitamina B12

Em 1824 foram encontrados os primeiros vislumbres da deficiência de vitamina B12 chamada ‘Anemia Perniciosa’. O cientista Thomas Addison concluiu que ela era causada pela falta de ácido estomacal, e não por uma deficiência de vitaminas. Em 1926 os cientistas Minot e Murphy trabalharam em um estudo conduzido por G.Whipple que alimentava cães anêmicos com fígado apenas para descobrir que seus níveis de hemoglobina (um sintoma de anemia) foram restaurados. Finalmente, em 1948 a forma química foi isolada, então em 1955 o cientista e especialista em química britânico D. Hodgkins descobriu a estrutura complicada da vitamina B12 acima mencionada. A descoberta de Hodgkins levou à produção em massa de Vitamina B12 como tratamento para a anemia perniciosa .

Deficiência e Sintomas

A deficiência é surpreendentemente comum, mesmo no mundo ocidental. As pessoas com maior risco de deficiência são veganos, vegetarianos e idosos. A deficiência é provável que ocorra em veganos e vegetarianos, pois as únicas fontes de B12 são fontes derivadas de animais. A deficiência também pode ocorrer devido à absorção inadequada, como na doença inflamatória intestinal, na doença celíaca ou na diminuição da acidez estomacal, que é comum em idosos.

Os sintomas da deficiência de vitamina B12 incluem:

• Lethargy- cansaço e fadiga.
• Falta de apetite
• Palidez- A hemoglobina reduzida leva a sangue vermelho pálido fazendo com que as membranas dos olhos e lábios pareçam pálidas.
• Sensação de desmaio
• Úlceras na boca e língua dorida.

Por que é que a B12 é importante para a saúde?

B12 e Rendimento Energético

De acordo com a Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) a B12 possui a capacidade de promover o rendimento energético, levando à redução da sensação de fadiga, melhoria da função neurológica e psicológica. Um estudo encontrou uma melhoria geral em todas as áreas, incluindo humor e fadiga quando a Vitamina B12 foi tomada diariamente .

B12 e Saúde Celular

A EFSA também aprovou a alegação de que a Vitamina B12 é responsável pela divisão celular saudável e produção de glóbulos vermelhos. Existe uma longa ligação associada entre a vitamina B12 e os sintomas da anemia. Está clinicamente comprovado que a deficiência de vitamina B12 causa macrocitose, um aumento dos glóbulos vermelhos. Acredita-se que isso seja causado por uma divisão celular incorreta chamada eritropoiese displástica, que cria células de tamanho anormal e deformadas. Esta forma anormal faz com que elas percam a capacidade de carregar os sintomas de anemia induzida pelo oxigênio.

B12 e o Sistema Imunológico

Por último, a EFSA afirma que a ingestão adequada de vitamina B12 pode promover um sistema imunológico saudável. Um estudo de 2016 descobriu que em pacientes com HIV a célula T-Immune CD4+ foi mais alta após a administração de uma dose de Vitamina B12.

B12 e Cognição

Existem fortes evidências que sugerem que a Vitamina B12 pode ajudar a longevidade do nosso cérebro. Um estudo de Morris et-al descobriu que a combinação de níveis baixos de B12 e altos de Folato (B9) levou a um declínio cognitivo deficiente. Enquanto níveis altos de vitamina B12 e de folato foram protetores contra o declínio cognitivo .

B12 e defeitos do tubo neural fetal (DTN)

Por último, a vitamina B12 tem forte correlação com a redução das DTN em crianças por nascer. Um estudo recente descobriu que mães deficientes tinham um risco significativamente maior para as DTN fetal em comparação com as mães com B12 adequado. As concentrações sanguíneas de vitamina B12 na gravidez abaixo de 250 nanogramas/litro foram associadas ao maior risco.

Quais são as melhores formas de consumo de vitamina B12?

A ingestão diária recomendada de vitamina B12 é de 1.5mcg-2.0mcg/dia. No entanto os suplementos podem embalar um ponche contendo até 300mcg sem efeito tóxico.

Como mencionado anteriormente a Vitamina B12 só é naturalmente encontrada em produtos animais como carnes de órgãos, peixes oleosos, carne de vaca e produtos lácteos. Muitos destes alimentos não são consumidos devido ao “susto de saúde” ou aversão Muito poucas pessoas consomem produtos lácteos e carne vermelha devido a alegações de cancro e uso de pesticidas. Além disso, o consumo de peixe e marisco no Reino Unido está consideravelmente abaixo da média mundial. Por último, as carnes de órgão saíram de moda e não são favorecidas pelo paladar moderno.

Por isso, um suplemento de Vitamina B12 é recomendado a quase todas as pessoas, e muito certamente para veganos, vegetarianos, idosos e pessoas que sofrem de distúrbios intestinais. Para aqueles que consomem algumas fontes, é aconselhável tomar 1mcg de Vitamina B12. No entanto, para aqueles que não consomem nenhuma das fontes alimentares, aconselhamos a tomar 5mcg para uma saúde óptima.