Salsa de Pêssego Fresca

Esta receita de Salsa de Pêssego Fresca está estourando com sabor de verão! Delicioso por si só com batatas fritas ou sirva sobre peixe grelhado ou frango. Simples e fácil, faça isso quando os pêssegos estão no seu auge de sabor – fresco, suculento e maduro.

A luz da manhã é luminosa nesta época do ano, e o ar quase brilha. Há uma vivacidade nele e com ele, a sensação de que o próprio ar está cheio de amor e não quer outra coisa que não seja acariciar. E assim, estas caminhadas matinais têm sido tudo isso, vendo a brisa da manhã acariciar as folhas das árvores, as flores e a grama, e eventualmente a mim. A minha pele fica com formigueiros e os meus sentidos aguçados e sons subtis tornam-se sempre tão claros. Começo a notar os mais pequenos detalhes, como a forma como as folhas com formas diferentes têm o seu próprio som único ao vento ou o som que as moscas-dragão fazem quando batem de um lado para o outro. E os pássaros, oh os pássaros. Tudo está em constante movimento. As borboletas tremem e as margaridas balançam e acenam com a brisa como se fossem para dizer olá. Paro perto de uma árvore cheia de centenas de abelhas zumbindo e sinto a incrível vibração e por alguns breves momentos, sinto uma parte de tudo isso, essa orquestra perfeita de vida, falhas e tudo.

A Caminhando para casa, meu olfato se intensifica. Estou com fome e tudo tem um cheiro incrível! Eu posso sentir o cheiro de bacon e torradas a wafting pelas janelas aleatórias da cozinha. Mas são os pêssegos sentados no meu balcão quando entro pela porta, que quase me derrubam, com a doçura mais celestial e luxuriosa. Eles cheiram a mel e néctar, e terminam com uma nota alta cítrica que literalmente me dá água na boca.

Estes são os pêssegos que você precisa encontrar para esta salsa, e você pode encontrá-los pelo seu cheiro. Nesta receita, os pêssegos suculentos, maduros e perfumados são a estrela do show.

Nesta receita de Salsa de Pêssego, os pêssegos frescos e maduros são um must. Não faça isto com mais nada, simplesmente não será o mesmo. Não congelado, e por favor não enlatado.

É realmente uma receita sazonal, porque os pêssegos só existem por alguns meses. Então aproveite-os agora e incorpore-os em outras refeições enquanto tem a chance – pense em café da manhã, aperitivos, saladas, pratos principais e sobremesas. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de pêssego:

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Bife de frango grelhado e espetos de pêssego

Torta de espetos de pêssego à moda da quinta

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Salada de pêssego grelhada com Arugula, queijo de cabra, amêndoas e manjericão

Peach Bruschetta com manjericão de queijo de cabra e mel infundido

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Sangria de pêssego e flor de sabugueiro

Gaufres de massa ácida com Maple Glazed Peaches

Chipotle Fish Taco’s com Salsa de Pêssego

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Não queres apenas tirar isto com uma lasca e comê-lo? Enquanto fotografava isto, entre fotografias, estava literalmente a enfiá-lo directamente na minha boca. Tão suculento e delicioso.

Então, usa o Salsa de Pêssego da maneira que quiseres. Como aperitivo com batatas fritas, ou como um refrescante sabor fresco para frango ou peixe grelhado. Coloque-o em tacos, ou sobre uma tigela de Buda. Ou apenas coma-o directamente da tigela.

Salsa de pêssego fresco – rebentando com sabor de verão! Simples e fácil, faça isso quando os pêssegos estão no seu auge de sabor – fresco, suculento e maduro.

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