Eggggless Blueberry Muffins recipe with step by step photos. Wilgotne i miękkie są te mniam muffiny jagodowe zrobione bez jajek.
Te muffiny są zrobione z mąki pszennej i mają miękki i wilgotny miękisz. Trudno zgadnąć, że użyto mąki pszennej pełnoziarnistej.
Zdrowa odmiana przepisu na muffiny z jagodami została zamówiona przez kilku czytelników. Pomyślałam więc o podzieleniu się tym przepisem. Dla większości wegańskich przepisów na muffiny zazwyczaj podążam za moim przepisem na muffiny z wiórkami czekoladowymi i działa on cuda z kilkoma wariacjami tu i tam. Te bezjajeczne muffiny jagodowe są również zaadaptowane z przepisu na muffiny czekoladowe, który opublikowałam kilka lat temu.
W przepisie użyłam rzadkiego mleka kokosowego (trzeci ekstrakt mleka kokosowego, jeśli jest zrobiony w domu). Możesz nawet użyć mleka migdałowego, mleka z nerkowców lub mleka sojowego bez gmo. Nawet mleko mleczne może być użyte.
Aby uzyskać naprawdę lżejszą wersję muffinek, możesz dodać wody. Do cukru użyłam organicznego, nierafinowanego cukru trzcinowego. Chociaż można użyć nawet jaggery, cukru kokosowego, cukru palmowego lub zwykłego białego cukru.
Te muffiny z jagodami smakują wyśmienicie. Dostaniesz aromat i smak wilgotnych słodkich borówek w miękkim i lekkim cieście crumb. Przepis podaje 12 muffinów. Resztki muffinów można przechowywać w lodówce i podgrzać tuż przed podaniem.
Jak zrobić muffiny z borówkami
A) do panierowania borówek:
1. Opłucz ¾ szklanki świeżych borówek (125 gramów) w wodzie kilka razy. Odsącz całą wodę i przenieś borówki do miski lub na talerz.
2. Dodaj 1 łyżkę stołową mąki pszennej.
3. Wymieszaj mąkę z borówkami tak, aby dobrze je pokryła. Odstawić na bok.
B) przesianie suchych składników:
4. Wyłożyć formę do 12 muffinów papierowymi wkładkami do muffinów. Ewentualnie posmarować foremki do muffinów oliwą z oliwek lub olejem o neutralnym smaku.
5. Na sitku przesiać 1,5 szklanki mąki pszennej (180 gramów), 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i 1 szczyptę soli.
6. Przesiać wszystkie suche składniki.
7. Przesiane suche składniki odłożyć na bok. Rozgrzej piekarnik na 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.
C) mieszanie mokrych składników:
8. W innej misce weź ¾ szklanki cukru (150 gramów).
9. Dodaj 1 filiżankę rzadkiego mleka kokosowego. Możesz nawet użyć mleka migdałowego lub mleka z nerkowców. Mleko mleczne również może być użyte. Nawet zwykła woda pitna może być użyta. Użyłem trzeciego ekstraktu z domowej roboty mleka kokosowego. Jeśli używasz mleka kokosowego ze sklepu, rozrzedź je mieszając z odrobiną wody.
10. Dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
11. Dodaj 1 łyżkę stołową soku z cytryny. Można również użyć 1 łyżki stołowej octu jabłkowego lub białego octu.
12. Dodaj 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek. Można też użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku. Nawet olej kokosowy może być użyty. Ale upewnij się, że olej kokosowy jest w stanie roztopionym, a nie stałym.
13. Za pomocą trzepaczki zacząć mieszać mokre składniki.
14. Mieszać i miksować energicznie przez 1 do 2 minut, aż cały cukier się rozpuści i olej zostanie dobrze wymieszany.
Wyrabianie ciasta na muffiny jagodowe
15. Dodaj mieszankę mokrych składników do przesianej mąki.
16. Używając małej trzepaczki z przewodem, delikatnie i lekko wymieszać. Nie używaj dużego nacisku podczas mieszania.
17. Małe grudki w cieście są w porządku. Nie należy przesadzać z mieszaniem. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, możesz dodać trochę więcej mleka kokosowego.
18. Teraz dodaj borówki amerykańskie.
19. Za pomocą łyżki lub szpatułki delikatnie wmieszaj borówki do ciasta.
Pieczenie muffinek z borówkami
20. Łyżką napełnić ciastem foremki do muffinek do ½ lub ⅔ objętości foremek.
21. Ustawić blachę na muffiny na środkowej półce piekarnika. Podgrzewaj tylko dolny element grzejny (tryb bake w urządzeniach OTG dostępnych w Indiach). Piec muffiny z jagodami w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25 do 35 minut. Czas będzie się różnił, ponieważ nie ma dwóch piekarników o tej samej temperaturze i wielkości. Sprawdzaj więc na bieżąco. Otwórz piekarnik, aby sprawdzić, czy ¾ pieczenia zostało zakończone.
22. Wyjmij, gdy wierzchy muffinek staną się lekko złote.
23. sprawdzając wykałaczką, sprawdź część, w której nie ma borówek. Powinna wyjść czysta.
24. Po 2 do 3 minutach wyjmij muffinki i umieść je na wyłożonej papierem do pieczenia tacy lub stojaku.
25. Bezjajeczne muffiny z jagodami podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kilka innych przepisów na muffiny bez jajek na blogu, które mogą Ci się spodobać to:
- Muffiny bananowe
- Muffiny jabłkowe
- Muffiny cytrynowe
- Muffiny z mango
Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze po więcej wegetariańskich inspiracji.
Blueberry Muffins (With Whole Wheat Flour)
.
By Dassana Amit
Ingredients
dry ingredients
- ▢ 1.5 filiżanek mąki pszennej pełnoziarnistej lub 180 gramów
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1 szczypta soli
do obtoczenia borówek
- . ▢ ¾ szklanki świeżych borówek amerykańskich lub 125 gramów borówek amerykańskich
- ▢ 1 łyżka stołowa mąki pszennej
składniki mokre
- ▢ ¾ szklanki organicznego nierafinowanego cukru trzcinowego lub 150 gramów lub ¾ szklanki białego cukru
- ▢ 1 szklanka rzadkiego mleka kokosowego lub mleka migdałowego lub rzadkiego mleka z nerkowców lub mleka sojowego
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 łyżka stołowa soku z cytryny lub octu jabłkowego lub octu białego
- ▢ 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub dowolnego oleju o neutralnym smaku
Instrukcje
dla powlekania borówek
-
Świeże borówki wypłucz kilka razy w wodzie. Odsącz całą wodę i przenieś borówki do miski lub na talerz.
-
Dodaj 1 łyżkę stołową mąki pszennej pełnoziarnistej (atta).
-
Mieszaj mąkę z borówkami tak, aby dobrze je pokryła. Odstawić na bok.
przesianie suchych składników
-
Wyłożyć formę do 12 muffinów papierowymi wkładkami do muffinów. Ewentualnie wysmaruj formy do muffinów oliwą z oliwek lub olejem o neutralnym smaku.
-
W sitku przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 1 szczyptę soli.
-
Przesiej wszystkie suche składniki.
-
Odłóż przesiane suche składniki na bok. Rozgrzej piekarnik na 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.
mieszaj mokre składniki
-
W innej misce weź ¾ szklanki cukru (150 gramów).
-
Dodaj 1 szklankę rzadkiego mleka kokosowego. Można nawet użyć mleka migdałowego lub mleka z nerkowców. Mleko mleczne może być również używany. Nawet zwykła woda pitna może być użyta. Ja użyłam trzeciego ekstraktu z domowego mleka kokosowego. Jeśli używasz sklep przyniósł mleko kokosowe, następnie uczynić go cienki przez mieszanie z niektórych water.
-
Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu wanilii.
-
Dodaj 1 łyżkę stołową soku z cytryny. Można również użyć 1 łyżki stołowej octu jabłkowego lub białego octu.
-
Dodaj 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek. Można również użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku. Nawet olej kokosowy może być użyty. Ale upewnij się, że olej kokosowy jest w stanie roztopionym, a nie stałym.
-
Z trzepaczką zacznij mieszać mokre składniki.
-
Mieszaj i mieszaj energicznie przez 1 do 2 minut, aż cały cukier się rozpuści, a olej zostanie dobrze wymieszany.
tworzenie ciasta na muffiny z jagodami
-
Do przesianej mąki dodać mieszankę mokrych składników.
-
Używając małej trzepaczki, delikatnie i lekko wymieszać. Nie używaj dużego nacisku podczas mieszania.
-
Małe grudki są w porządku w cieście. Nie przesadzaj z mieszaniem. W przypadku, gdy ciasto staje się zbyt gęste, można dodać trochę więcej mleka kokosowego.
-
Teraz dodaj borówki.
-
Używając łyżki lub szpatułki, delikatnie złóż borówki w cieście.
pieczenie muffinek z borówkami
-
Łyżką napełnij ciastem foremki do muffinek do ½ lub ⅔ ich objętości.
-
Utrzymaj foremkę do muffinek na środkowym stojaku piekarnika. Podgrzewaj tylko dolny element grzejny (tryb bake w otgs dostępnych w Indiach). Piec muffiny w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25 do 35 minut.
-
Wyjmij, gdy wierzchy muffinek staną się lekko złote.
-
Sprawdzając wykałaczką, sprawdź część, w której nie ma jagód. Powinna wyjść czysta.
-
Po 2 do 3 minutach wyjmij muffinki i umieść je na wyłożonej papierem ściernym tacy lub stojaku, aby ostygły.
-
Bezjajeczne muffiny z jagodami podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Nutrition Info Wartości przybliżone
.
Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.
Wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawem autorskim. Prosimy o nie kopiowanie. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić wideo na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link z powrotem do przepisu na tym url.
.