Whether you’rehosting a brunch with friends or just want to whip up something special forfamily breakfast this week, my Ham and Cheese Strata is just the dish youneed in your repertoire.
All About the Strata
A strata isan American breakfast casserole consisting of bread and an egg and milk mixture that bakes to a quiche-like consistency. Głównym składnikiem mojej straty jest z pewnością szynka. Używam wysokiej jakości szynki Bayonne Ham, która jest peklowanym produktem w stylu francuskim, podobnym do prosciutto.
Jeśli jesteś fanem prosciutto, pokochasz Bayonne Ham. Można je wykorzystać we wszystkich tych samych zastosowaniach, w tym bezpośrednio na tostach ciabatta.
Jakość sera jest również kluczowa w tym przepisie. Ja użyłem dojrzałego, białego cheddara, ale dojrzały provolone również dobrze komponowałby się z szynką.
Sautééed pory dodają słodyczy i tekstury, a szczypiorek jest doskonałym zielonym przybraniem, które uzupełnia smak cebuli.
Planuj z wyprzedzeniem.
Jeśli planujesz podać tę Strata z szynką i serem na następnym brunchu, pamiętaj, że większość składników może być przygotowana z wyprzedzeniem.
Check out mytips below:
- Dehydrate bread. Przynajmniej 1 do 2 dni przed planowanym pieczeniem, możesz zdjąć skórkę z chleba na zakwasie i pokroić go w kostkę. Po prostu rozłóż, bez przykrycia, na blasze i pozwól mu działać. Możesz to zrobić nawet kilka tygodni wcześniej, ale pamiętaj, że potrzebujesz 13 uncji świeżego chleba, który będzie ważył mniej po osuszeniu. Po prostu trzymaj się 7 kubków, aby upewnić się, że twoje proporcje są na miejscu.
- Sauté pory. Możesz ugotować pory 1 do 2 dni przed czasem i przechowywać je w lodówce. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na około godzinę lub tak przed złożeniem strucli i jesteś w biznesie.
- Posiekaj szynkę. Nie krępuj się pokroić szynki poprzedniego dnia. Owinąć szczelnie folią, aby zapobiec wysuszeniu i utlenianiu.
- Zetrzeć ser. Możesz również zetrzeć ser na tarce dzień wcześniej. Zawiń szczelnie w folię.
- Posiekaj szczypiorek. Jeśli pokroiłeś szczypiorek poprzedniego dnia, zawiń go w lekko wilgotny ręcznik papierowy, a następnie przechowuj w torebce z zamkiem błyskawicznym. Pozostanie świeży i chrupiący, dopóki nie będziesz gotowy do udekorowania dania.
GIVEAWAY
Zapewnij się, że weźmiesz udział w zabawie, klikając poniższy link, aby mieć szansę na wygranie własnej paczki pysznej szynki Bayonne!
https://www.instagram.com/p/BzuBUU0FCx0/
Drukuj
Description
Czy organizujesz brunch z przyjaciółmi, czy po prostu chcesz przygotować coś specjalnego na rodzinne śniadanie w ten weekend, moja Strata z szynką i serem jest właśnie tym daniem, którego potrzebujesz w swoim repertuarze.
Składniki
Skala1x2x3x
- 13oz chleba na zakwasie, skórka usunięta, pokrojona w 1 ½ cala kostki (~7 filiżanek)
- 1 średni por, pokrojony w cienkie półksiężyce
- 2 łyżki masła
- 8oz szynki Bayonne, pokrojonej w ½ do ¾ cala kwadratów
- 8oz ostrego, dojrzałego białego sera cheddar lub provolone, starty
- 2 ½ szklanki mleka pełnego
- 8 dużych jaj
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka soli koszernej (½ do ¾ łyżeczki drobniejszej soli stołowej), plus więcej w razie potrzeby
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- Szczypiorek, cienko pokrojony do dekoracji
Instrukcje
- Rozgrzać piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F.
- Odwodnić chleb: *Ten krok może być wykonany 1-2 noce wcześniej. Jeśli chcesz, pokrój chleb w kostkę co najmniej 1 do 2 dni przed pieczeniem strata. Rozłóż na blasze, bez przykrycia, i pozostaw do wyschnięcia. Alternatywnie, umieść kostki chleba na blasze w dniu pieczenia i susz w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut. Odstawić do ostygnięcia.
- Sauté pory: Rozgrzej 10-calową żeliwną patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Roztopić masło. Dodaj pory. Dopraw solą. Pozwól gotować bez rozwijania koloru, dostosowując ciepło w razie potrzeby, przez 5-8 minut lub aż zmiękną i staną się klarowne. Zdjąć z patelni.
- Ubij mokre składniki: W dużej misce, ubij razem mleko, jajka, musztardę, sól i pieprz.
- Ułóż warstwę: Połóż połowę chleba na dnie patelni używanej do gotowania porów. Ułóż połowę porów, następnie połowę szynki i sera. Powtórz warstwy z pozostałym chlebem, porami i szynką. Zalać masą jajeczną. Dociśnij chleb, aby całkowicie nasączyć go masą jajeczną. Na wierzchu położyć ser.
- Zapiekać & podawać: Piec w nagrzanym piekarniku, bez przykrycia, przez 60-80 minut lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, udekorować szczypiorkiem, pokroić i służyć.
- Kategoria: Śniadania
- Sposób przygotowania: Bake
- Kuchnia: Amerykańska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1/8 strata
- Kalorie: 450
- Cukier: 7g
- Sód: 730mg
- Tłuszcz: 24g
- Tłuszcz nasycony: 12g
- Węglowodany: 30g
- Błonnik: 1g
- Białko: 24g
Słowa kluczowe: strata, śniadanie, zapiekanka, szynka, ser
*NOTE: Thispost is sponsored by Bayonne Ham, but all opinions mentioned are entirely myown.
.