- Facebook51
- Pinterest5424
Krokante, knapperige, zoete en boterachtige ritz cracker toffee wordt overgoten met een gemakkelijke zelfgemaakte karamel en melkchocolade chips! Versier met wat kerst hagelslag en je hebt een totaal verslavende kerst traktatie. Perfect om te delen, achter te laten voor de Kerstman, of maak wat goodie bordjes voor de buren.
Christmas always creps up on me. En dan ook nog eens heel snel! Ik heb zo veel plannen met leuke kerstlekkernijen om met jullie allemaal te delen, maar ik heb geen tijd om ze voor de blog te testen. En laat me niet beginnen over het diner, haha 🙂 Ik heb zo veel diner recept mislukkingen gehad in de afgelopen weken. Ik weet niet wat er gebeurd is, maar ik kan de laatste tijd geen avondeten maken om mijn leven te redden.
Hopefully het is gewoon alle vakantie stress die maakt me gek. Ik ben een beetje opgewonden voor het nieuwe jaar, wanneer de dingen altijd de neiging om weer af te nemen. En, misschien ben ik dan echt in staat om eten te maken! En ik kijk er ook naar uit om niet tot middernacht op pad te hoeven om alle kerstinkopen te doen. Ja, dat was ik een paar keer de afgelopen week. Uit tot middernacht. Het was allemaal leuk en aardig, totdat mijn wekker afging om 5:45 uur. Ik realiseerde me dat ik te oud ben voor al dat plezier 🙂
Classic cracker toffee is altijd ieders favoriet rond de feestdagen. Het heeft die perfecte zoete & zoute knapperigheid en is verslavend lekker. Ik gebruik graag Ritz crackers als basis voor mijn toffee. Ik weet dat mensen meestal Saltine crackers gebruiken, maar ik hou van de boterachtige smaak van de Ritz crackers.
Plus, ik heb altijd Ritz crackers in de voorraadkast. Saltines niet zo.
Je hebt ongeveer 2 hulzen Ritz crackers nodig voor dit recept. Bedek je koekjesblad met een laag crackers en maak dan een makkelijke karamelsaus op het fornuis. Giet die over de crackers en smeer uit. Dan bak je het in de oven tot het gekarameliseerd en bubbelig is. Meteen na de oven, strooi je er chocolade chips over. Ze zullen vanzelf smelten en dan uitspreiden en versieren met hagelslag.
Het recept vraagt om melkchocolade chips dus wees er zeker van dat dat is wat je gebruikt. Je hebt de zoetheid nodig om de zoute en boterachtige smaken van de crackers in evenwicht te brengen.
Het moeilijkste zal zijn om minstens 2 uur te wachten tot de toffee is afgekoeld en de chocolade is uitgehard. Als het eenmaal zover is, gebruik je gewoon een mes en snij je het willekeurig door. Maak je geen zorgen om er perfecte vierkantjes van te maken. Het is toffee dus het hoort willekeurige kleine vormpjes te hebben 🙂
Ik bewaar de overgebleven toffee het liefst op kamertemperatuur. Afgedekt op een bord natuurlijk. Je zou het ook in de koelkast kunnen bewaren! Gelukkig bakken vrienden. Bedankt voor het langskomen.
Voeding
Calorieën
Vet
koolhydraten
eiwit
Klik hier voor de volledige voeding, Exchanges, and My Plate Info
Krokante, knapperige, zoete en boterachtige ritz cracker toffee is overgoten met een gemakkelijke zelfgemaakte karamel en melkchocolade chips! Versier met wat kersthagelslag en je hebt een totaal verslavende kersttraktatie. Perfect om te delen, achter te laten voor de Kerstman, of maak wat goodie bordjes voor de buren.
2 uur, 10 Voorbereidingstijd
15 minKooktijd
2 uur, 25 Totale tijd
Recept opslaan5 gebaseerd op 3 beoordeling(en)
Ingrediënten
- 2 mouwen Ritz crackers
- 1 kop (2 sticks) gezouten boter
- 1 kop bruine suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille extract
- 1 zak (11 oz) melkchocolade chips
- Christmas sprinkles, voor de garnering
Instructies
- Verwarm de oven op 350 graden. Maak een koekjesblad klaar (ongeveer 12″ x 18″) en bekleed het met perkamentpapier of aluminiumfolie. Besproei lichtjes met kookspray.
- Leg de crackers in een enkele laag op de koekjesplaat.
- In een middelgrote pan, op een middelhoog vuur, meng de boter, bruine suiker en zout. Verhit tot koken, af en toe roeren. Eenmaal aan de kook, laat 6-7 minuten koken. Het zal dikker en veel donkerder van kleur zijn.
- Haal van het vuur en roer er vanille-extract door.
- Giet over de crackers op het koekjesblad. Gebruik een spatel of de achterkant van een zilveren lepel om het gelijkmatig over de crackers te verdelen.
- Bak 12-15 minuten, of tot het borrelt, dikker is geworden en donkerder van kleur is. Strooi direct na het bakken het zakje chocoladestukjes over de toffee en laat 5 minuten staan. Verdeel de chocolade gelijkmatig over de crackers en versier met kersthagelslag.
- Laat 2 uur afkoelen zodat het samen kan komen en hard kan worden. Breek in stukken.
- Bewaar restjes afgedekt bij kamertemperatuur of in de koelkast.
Noten
Er zitten 4 hulzen Ritz crackers in een standaardformaat doos. Je hebt er maar 2 van nodig. Het zijn ongeveer 45 crackers.
https://togetherasfamily.com/ritz-cracker-toffee/