Easy Ham and Cabbage Soup

Dit recept voor ham en koolsoep is een familiefavoriet. Het is het perfecte gerecht om te maken na een groot hamdiner. Gebruik het hambeen om een smaakvolle hambouillon te maken.

Dit romige recept met een stoofschotel van ham en groente is misschien ook lekker.

Ik had nog nooit van dit gerecht gehoord totdat ik mijn man ontmoette. Ik denk dat het komt omdat mijn moeder nooit echt ham maakte, en dit is een gerecht dat je maakt met de restjes beenham en restjes ham.

Het is toevallig een van de favoriete gerechten van mijn man en het is een van de mijne geworden. Het beste ding over deze ham en koolsoep recept is dat het is eenvoudig en erg lekker.

Hoe ham bouillon te maken met de ham bot

Het eerste wat je wilt doen om is om uw ham bouillon te maken. Ik vind de makkelijkste manier is in een slow cooker.

Voeg uw grote hambeen toe (nadat u zoveel vlees hebt schoongemaakt als u wilt) en giet er water bij tot bijna de bovenkant van het slowcooker. Voeg een paar laurierblaadjes toe, wat peper en ik laat het zout weg omdat je nooit weet hoeveel er in een ham zit.

Laat dat een nacht koken en je zou een mooie rijke bouillon moeten krijgen.

Zuiger de bouillon uit de crockpot in je grote soeppot en zet die een paar uur in de koelkast. Als je dit doet, zal het vet naar boven komen en hard worden, waardoor het er gemakkelijk af te halen is. Zie hoe het uithardt (foto hieronder).

Let’s make some Ham and Cabbage Soup

Als u het vet hebt afgeschuimd, zet u uw kookpot op het fornuis en zet u hem op een middelhoog vuur.

Hak de groenten fijn en doe ze in de pan. Ik gebruik graag uien, wortelen, selderij, aardappelen en natuurlijk groene kool. Sommige mensen doen er ook sperziebonen bij, maar daar houdt mijn man niet van, dus voor ons geen sperziebonen.

Kook al die heerlijke ingrediënten tot de groenten zacht worden, wat een uur of zo kan duren. Zorg ervoor dat u genoeg bouillon hebt om alle groenten te bedekken en zo niet, voeg dan water toe.

Als de groenten zacht zijn geworden, voegt u de ham toe en kookt u nog ongeveer 10 minuten.

Op dat moment kunt u op smaak brengen met zout en zwarte peper. Omdat ham zout kan zijn, stel ik voor dat u de bouillon proeft voordat u zout toevoegt. De zwarte peper is altijd goed om toe te voegen naar mijn mening.

Als je dit een Low Carb ham soep

Want dit recept maakt gebruik van aardappelen, kunt u gewoon geëlimineerd hen om dit recept low carb te maken. Zonder de aardappelen heeft elke portie ruwweg 112 calorieën en 6,2 g netto koolhydraten. Dus het kan een koolhydraatarme en caloriearme soep zijn!

En dat is alles wat er over is voor deze ham en koolsoep. Ook al is het een eenvoudige soep, het is een stevige maaltijd op zich. We eten het gewoon met stokbrood of Italiaans brood en dat is onze hele maaltijd.

Ik hoop dat je dit gerecht lekker vindt en als je er ooit eerder van hebt gehoord, stuur me dan een berichtje in de comments en vertel me hoe jij de jouwe maakt. Doe je er sperziebonen bij?

Je vindt deze Hongaarse hamschotel misschien ook lekker als je ham over hebt.