電気スモーカー用のウッドチップは浸す？

電気スモーカーは、タイマーをセットすればあとはお任せなので、とっても便利。”

そして、もしそうなら、次の質問は、”電気燻製器にウッドチップを浸すか？”

ベスト総合電気スモーカー：

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Insect, yes, you definitely can use wood chips in electric smoker in the same world world! 電気燻製器は電気で加熱して動きますが、ウッドチップは味と煙を出します。

燻製の前にウッドチップを浸すかどうかについては、これは単に個人の好みによります。電気スモーカーで使用する前にウッドチップを浸すことで、木材から引き出すことができる煙の量を最大化することができると考えられています。

また、ビールやジュースなど、水以外の液体にウッドチップを浸す人もいます。ビールやワイン、ジュースなどに浸しておくのは、味をより複雑にしたいときだけです。

ウッドチップはそれ自体がすでにスモーキーフレーバーを持っているので、水以外のものに浸しておく必要はありません。また、燻製作りに最も影響するのは、漬け込みよりも薪の種類と燻製器であることが分かっています。

そこで、この記事では、実際に試してみた食品の燻製のコツとポイントをお伝えします。また、電気スモーカーで試すことができる、最もおすすめのウッドチップのリストもご紹介します。

Our Top Tips for Smoking Food

Whether you’re new to the world of smoking or you’re a seasoned chef who specializes in smoked dishes, there are always some great tips and tricks out that may not aware of.

Below, we’ve listed some of our favorite tips to get the most out of each session with your electric smoker and a perfect cut of meat.

Using Wood Chips in Electrical Smokers

Now, just to point out, most electric smokers are designed to accommodate wood-chip smoking, but if your smoker does not allow this, it’s not problem……あなたの燻製器を使用した燻製を作成するために、私たちは、電気燻製器と肉の完璧なカットを最大限に活用するためのお気に入りのヒントを以下に示します。

ブリキ缶を再利用するのではなく、蓋に穴を開けます。その後、単にあなたの木製のチップを内部に配置し、加熱コイル.

あなたが木製のチップを使用することができ、あなたが木製のチップのほとんどを得ることを望んでいる電気喫煙者を持っているなら、あなたはペレット管またはボックススモーカーを買うことができました。これらはそれぞれ4時間から11時間の喫煙が可能です。

これはあなたのBBQ喫煙の趣味に追加費用ですが、継続的にウッドチップを交換する必要がないので、時間も節約できます。

Soaking Wood Chips

さて、我々は先にウッドチップを浸すべきかどうかという問題に戻っています。燻製を始めるとき、浸したウッドチップから白い煙が出るので騙されがちですが、

実はこれは煙ではなく、蒸気なのです。この白い煙は、実は煙ではなく水蒸気なのです。

前述のように、ウッドチップをさまざまな液体に浸すと、燻製に新たなレベルを加えることができますが、フレーバーチップを使っている場合は、ウッドに含まれる繊細な風味が失われるため、これを行わないほうがよいでしょう。

“Less is More “テクニック

食品の燻製というと、一般的に煙が多ければ多いほど風味が増すと連想されます。しかし、実際はそうではありません。煙の量が多すぎると、木片や燻製にするものの風味が損なわれてしまいます。

肉とスモーカーとウッドチップの組み合わせは、試行錯誤を繰り返しながら、ベストな状態を作り上げていくものですが、バーベキューを楽しむなら、その楽しみも半減してしまいますね。

Cooking Poultry

鶏肉などの調理に関しては、赤身の燻製とは少し異なるスタイルを採用することが不可欠です。このような場合、”Low and Slow “調理を忘れ、鶏肉はより高い温度で徹底的に調理される必要があります。これは、内部温度ゲージが便利に来るときです。鶏肉を安全に食べるには、内部温度が約165ºFに達する必要があります。

Before You Get Start

初めて電気スモーカーを使用する場合、シーズニングを行います。

シーズニングとは、燻製器を空の状態で加熱し、埃や臭い、残留物を除去することです。

また、肉をラックに載せる前に、ウッドチップを入れ、スモーカーを予熱することを忘れないでください。

Our Top 10 Wood Chip Flavors

Apple: ほのかに甘くフルーティーな風味のアップルウッドチップは、すべての肉類（特にハム）や一部のシーフードにも最適です。
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- Apple BBQ Smoking Chips 炭、ガス、電気のグリルで使用可能な燻製チップ。調理方法は商品説明をご覧ください。
- 害虫、カビ、腐敗を防ぐために熱処理されたリンゴの木。 100%ナチュラル。
- 1パッケージあたり180立方インチのラージサイズのアップルBBQスモーキングチップ。
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Hickory,ヒッコリー。強く、甘く、まろやかな風味のヒッコリーは、ハムやベーコンなどの肉類に特によく合います。
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- Power Source Type(電源タイプ)。 Manual
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Maple: 意外と甘くない、マイルドな燻製の風味はハムや小鳥、チーズなどにも合います。
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- Maple BBQ Smoking Chips 炭、ガス、電気グリルで使用可能な燻製チップ。
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- 180 cubic inches of large sized Maple BBQ Smoking Chips per package.
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Walnut.Dr.Mapelの燻製用チップ。このため、このフレーバーはしばしば他の木材品種と混合されてマイルドな味になります。
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Pecan: この甘くナッツのような風味は、様々な魚や鶏肉と合わせると最適です。
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- 炭、ガス、電気グリル用のピーカンのBBQスモークチップスです。
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Cherry: Applewoodより少しマイルドで、甘くてフルーティーなフレーバーで、色の薄い肉にバラの色味を残してくれるでしょう。
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- チャコール、ガス、電気グリル用のチェリーBBQスモーキングチップです。
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Orange.The Boxは、チェリーウッドで燻製したチップを、炭火、ガス、電気グリルで調理するためのものです。魚やその他のシーフード製品に最適なオレンジのウッドチップは、マイルドなピリッとした柑橘系の香りを与えてくれます。
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メスキート。最も高温で燃焼する木材の1つであるメスキートを使用すると、土の香りが強く残り、赤身の肉に最適です。
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- メスキートウッドチップ
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Jack Daniel’s。フィルターチャコールから作られたジャックダニエルの炭は、強く甘い香ばしい味を残します。
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Mulberry(マルベリー)です。アップルウッドに非常に似ていますが、より酸味があり、マルベリーは魚だけでなく豚肉やハムにも最適です。

J.C.’s Smoking Wood Chips – 210 Cu Inch Gal Bag – Mulberry

肉類やチーズのスモークのためのウッドチップスです。スモーカーボックスに入れるか、チャコールグリルに入れるだけです
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Our Conclusion

So, “Do you soak wood chips for electric smokers?” the answers in the question, “電動喫煙器のウッドチップは浸す？” is in the answer to the question, “Do you soak wood chips for electric smokers?「という質問に対して、正確な回答は個人の好みの問題です。

それよりも、私たちはウッドチップを浸すことで、料理にさまざまな新しい風味を加えることができると考えています。

燻製の前に木材チップを浸すことを選択するかどうかは、料理人としての目標や、食事をする人にどのような経験を提供したいのかによって、本当に異なります。

また、浸す工程を省きたいが、他の風味を加えたい場合は、上で紹介したさまざまな風味のウッドチップを試してみてください。

安全に過ごして…楽しいバーベキューを！

Last Updated on September 16, 2020 by Judith Fertig

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