Questa ricetta di insalata di frutta invernale è una varietà colorata di frutta fresca saltata in una leggera salsa di semi di papavero al miele. Il contorno perfetto per un brunch o un pasto festivo!

È quel periodo dell’anno in cui tutte le bacche e i meloni spariscono dal negozio di alimentari, e ciò che rimane sono mele, mele e ancora mele. Oh, e anche qualche arancia e banana. Questa macedonia invernale prende il meglio della stagione e lo trasforma in un contorno leggero e rinfrescante pieno di colore e sapore.

Come fare la macedonia invernale

Per questa ricetta, vi serviranno arance mandarine, ananas, kiwi e melograni. Questi sono tutti frutti che sono facilmente disponibili durante l’inverno e sono un bel cambiamento rispetto alle mele e alle banane standard. La frutta viene condita con un condimento leggero a base di succo di agrumi, miele e semi di papavero.

Si possono comprare semi di melograno pronti da mangiare, o prendere un melograno intero e rimuovere i semi da soli. Io di solito uso quelle piccole arance mandarine che si trovano in sacchetti a rete al supermercato, ma anche qualsiasi varietà di mandarino funziona, purché sia senza semi.

Io guarnisco la mia macedonia invernale con una manciata di foglie di menta fresca, ma questo è un passo opzionale. Se vi piace quell’esplosione di sapore di menta fresca, aggiungetele, altrimenti, è ancora un’insalata incredibilmente deliziosa senza l’accenno di menta.

Questa insalata può essere preparata fino a 2 ore prima di servirla; semplicemente conservatela coperta in frigorifero finché non siete pronti.

Quello che amo di questa insalata è che è inaspettata, ma piena di sapori e colori vibranti che possono portare un po’ di allegria anche nella più noiosa delle giornate invernali!

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Macedonia invernale

Questa macedonia invernale è una varietà colorata di frutta fresca saltata in una leggera salsa di semi di papavero al miele.
Corso Insalata
Cucina americana
Parola chiave macedonia, insalata di frutta invernale

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1 minuto
Tempo totale 10 minuti

Porzioni 6 porzioni
Calorie 183kcal
Autore Sara Welch

Ingredienti

  • 3 tazze di ananas a cubetti
  • 1 tazza di pelati, di kiwi sbucciati, tagliati in quattro e affettati
  • 2 tazze di spicchi di mandarino o clementina
  • 1/2 tazza di arilli di melograno
  • 3 cucchiai di succo di limone o lime
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • Guarnizione opzionale: foglie di menta fresca

Istruzioni

  • Porre l’ananas, il kiwi, le arance mandarine e gli arilli di melograno in una grande ciotola.
  • In una piccola ciotola sbattete insieme il succo di limone, il miele e i semi di papavero.
  • Versate il condimento di semi di papavero sulla frutta e mescolate delicatamente per ricoprirla.
  • Garnire con foglie di menta se si desidera.

Nutrizione

Calorie: 183kcal | Carboidrati: 42g | Proteine: 3g | Grassi: 2g | Sodio: 5mg | Fibre: 6g | Zucchero: 34g

Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Bear Creek Soup Mixes. Questo post è stato originariamente pubblicato il 17 gennaio 2017 ed è stato aggiornato il 1 novembre 2017 con nuovi contenuti.

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