Scopri come coltivare in casa i peperoncini più freschi e saporiti e risparmia tempo e denaro!
Coltivare i peperoncini
Per garantire un raccolto affidabile, i peperoncini hanno bisogno di una posizione calda e soleggiata all’esterno o possono essere coltivati in una serra, in una struttura coperta. Le varietà di peperoncino molto piccanti sono decisamente migliori al coperto, perché questo aiuta a sviluppare il calore intenso, il gusto e l’aroma.
Anche se possono essere coltivati in un terreno ben preparato e resistente all’umidità, di solito crescono meglio e in modo più affidabile se coltivati in contenitori.
Varietà di peperoncino da coltivare
Le seguenti sono tutte buone varietà affidabili di peperoncino: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeño, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. Uno dei peperoncini più piccanti che puoi coltivare in casa è il Dorset Naga, che è estremamente piccante.
Consigli per coltivare i peperoncini
Lascia che i frutti diventino di un colore rosso intenso per un gusto più piccante.
Più la varietà è piccante, più lungo sarà il processo di coltivazione (dalla germinazione alla maturazione), quindi tienilo a mente quando scegli il tuo tipo preferito.
Seminare i peperoncini
Puoi seminare da febbraio ad aprile. Di solito è meglio seminare il più presto possibile, anche a gennaio se stai coltivando peperoncini molto piccanti, perché hanno bisogno di una lunga estate per crescere bene.
Semina a 18-21°C (65-70°F) in vasi con un buon terriccio da semina. Trapiantare le piantine individualmente in vasi di 9-10cm (3-4in) quando si sono formate due foglie vere, e farle crescere a circa 16-18°C (60-65°F).
Indurite gradualmente le piante per 10-14 giorni prima di piantarle all’esterno.
Suggerimenti per ottenere il meglio dai tuoi semi di peperoncino
- Metti in ammollo i semi di peperoncino durante la notte in acqua calda prima di piantarli OPPURE mettili delicatamente in un panino da cucina umido, mettili in un sacchetto di plastica e lasciali nell’armadio di ventilazione per un paio di giorni per migliorare la germinazione.
- I semi di peperoncino amano il caldo, quindi, coltivate in una serra o anche in un vaso sul davanzale della finestra della cucina per dare un po’ di calore in più alle vostre piante di peperoncino.
- Seminate i semi di peperoncino il più presto possibile (gennaio o febbraio per le varietà calde).
- Seminate di solito i semi di peperoncino a una temperatura tra i 18-21°C (65-70°F).
- Seminate i semi in vasi piccoli e molto poco profondi (circa 5 mm di profondità). Trasferire in un vaso più grande quando si sono sviluppate due foglie, cercare di non toccare le radici in formazione quando si rinvasa per evitare danni accidentali.
- Acqua regolarmente ma non permettere che il terreno si impregni d’acqua. Coprire il vassoio dei semi con Vermiculite, aiuta a trattenere l’acqua e il calore, entrambi amati dai semi di peperoncino.
- Se si piantano le piantine all’esterno, farle indurire gradualmente per 10-14 giorni (lasciare fuori durante il giorno e portare dentro durante la notte).
- Fornite con un mangime per peperoncini o un estratto di alghe.
Come prendersi cura dei vostri peperoncini in crescita
Le piante sono pronte per essere messe nella loro posizione di coltivazione permanente quando le radici riempiono i vasi di 9-10cm. Mettetele in vasi di 20-23cm (8-9in) di buon compost alla fine di aprile (se coltivate in una serra riscaldata), a metà maggio (serra non riscaldata) o a fine maggio/inizio giugno se coltivate all’aperto. Possono anche essere coltivate in sacchetti, ma avranno bisogno di annaffiature molto attente.
Ritagliare l’apice della crescita quando le piante raggiungono circa 15-20 cm di altezza per incoraggiare una crescita cespugliosa e un miglior raccolto. Puoi anche pizzicare i rami laterali se hai bisogno di molti peperoncini più piccoli.
Acqua regolarmente e nutriti con un mangime generale bilanciato, passando a un mangime ad alto contenuto di potassio quando i primi peperoncini si sono ambientati.
Mischia il fogliame regolarmente, specialmente sotto copertura, con acqua tiepida per scoraggiare il ragnetto rosso e migliorare il raccolto.
Come ottenere il meglio dalle tue piante di peperoncino
- Le piante di peperoncino amano crescere in contenitori dove la temperatura può essere facilmente regolata.
- Se si coltiva all’esterno, scegli una posizione soleggiata, riparata e ben drenata. Se si coltiva all’interno, un davanzale soleggiato o un giardino d’inverno è perfetto, basta ricordare di non lasciare che il terreno si asciughi.
- Ritagliare la punta di crescita quando la pianta di peperoncino arriva a circa 20 cm di altezza – questo incoraggia una crescita cespugliosa e un raccolto migliore.
- Farcisco con Tomorite ogni due settimane non appena i fiori iniziano ad apparire.
- L’impollinazione deve avvenire per ottenere frutti. Strofina le setole di un piccolo pennello, o il tuo mignolo, delicatamente sui capolini per assicurarti che avvenga l’impollinazione. Se si coltiva all’esterno le possibilità di impollinazione naturale sono più alte, quindi questo non è necessario.
- Dare almeno 2 pollici di acqua a settimana una volta che i frutti sono apparsi, spruzzare piuttosto che l’acqua alla base per evitare l’irrigazione eccessiva.
- Le piante di peperoncino coltivate in casa possono essere trattate come piante da appartamento perenni e avranno bisogno di una buona potatura nei mesi invernali.
Raccolta dei peperoncini
Prendete i frutti quando hanno raggiunto una buona dimensione. Puoi raccoglierli quando sono verdi (quando il sapore è abbastanza delicato) o lasciarli sulle piante finché non sono diventati rossi, il che sviluppa un sapore più forte e piccante.
Consigli per la raccolta dei peperoncini
Raccogli i tuoi peperoncini tagliando la parte superiore del gambo con delle cesoie affilate. La raccolta frequente dei frutti permette alla pianta del peperoncino di dedicare le sue energie allo sviluppo di altri frutti.
I peperoncini possono essere essiccati o congelati per un uso successivo. I peperoncini essiccati sono un’alternativa interessante per le decorazioni delle feste.
I parassiti comuni del peperoncino
Le piante di peperoncino possono essere sensibili ai seguenti parassiti delle piante: Afidi, mosca bianca e ragnetto rosso.