I waffle sono un punto fermo della colazione in tutto il mondo. Sono soffici, dolci e sono assolutamente deliziosi. Questa incredibile ricetta di waffle al malto dorato è l’aggiunta perfetta da aggiungere alla vostra colazione.
Questi waffle al malto sono proprio come i waffle della firma della società Carbon’s Golden Malted Waffle. Sono semplici da fare e non richiedono alcuna esperienza di cottura. Tutta la famiglia amerà queste deliziose cialde.
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Tabella dei contenuti
Ricette di cialde al malto: Carbon Golden Malted Waffle Company
Dal 1937, la Carbon Golden Malted Waffle Company ha prodotto miscele di waffle e macchine per hotel, ristoranti e parchi a tema in tutto il mondo. Sono noti per le loro cialde soffici e dorate.
Molte persone amano le loro cialde al malto, che sono diventate una sensazione tra gli amanti della colazione. Grazie alla loro ricetta unica, i Golden Malted Waffles sono diventati uno dei waffles più popolari.
Ricette di waffles al malto: Cos’è il malto?
Il malto è fatto da cereali germinati, come l’orzo. Prende il suo nome dalla maltazione, che è il processo che asciuga il grano. La maltazione permette agli amidi dei cereali di trasformarsi in zuccheri, come il fruttosio o il glucosio.
Il malto viene poi trasformato in diversi prodotti, come la polvere di malto. La polvere è malto macinato, che quando viene aggiunto alle ricette può avere un sapore dolce. La polvere di malto può essere aggiunta a frullati, cialde, pane e biscotti.
Aggiungere il malto alle cialde può aiutare a dare più profondità al suo sapore. La polvere di malto può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari e online.
Cosa serve per fare ricette di waffle al malto
Ingredienti
Per fare questa ricetta imitativa di waffle al malto dorato, avrete bisogno di:
- 1 ½ tazza di farina per dolci
- 2 ½ cucchiai di lievito in polvere
- 3 cucchiai di malto in polvere
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 3 uova grandi, separato
- ¼ di tazza di burro non salato, fuso
- 1 ½ tazza di latte intero
- Spruzzo da cucina
Attrezzature
Per preparare questa ricetta, avrete bisogno di un:
- Ferro per waffle
- Frusta
- Bacinella grande
- Bacinella media
- Bacinella piccola
- Filtro a rete
Istruzioni passo passo
Passo uno: Preriscaldare la piastra per waffle
Spruzzare la piastra per waffle con spray da cucina e preriscaldare secondo le istruzioni.
Fase due: Setacciare gli ingredienti
Triplica la farina, il lievito, il malto e il sale con il colino a rete in una grande ciotola. Mettere da parte.
Fase tre: Separare le uova
Separare gli albumi dai tuorli. Metti i tuorli in una ciotola media e gli albumi in una ciotola piccola.
Fase quattro: Combinare i tuorli d’uovo, il latte e il burro
Nella ciotola media, sbattere insieme i tuorli d’uovo, il burro fuso e il latte fino a quando sono completamente combinati.
Fase cinque: Aggiungere la miscela di tuorli d’uovo alla miscela di farina
Aggiungere la miscela di tuorli d’uovo alla miscela di farina e mescolare brevemente. Va bene se ci sono dei grumi nella miscela.
Sesta fase: Aggiungere gli albumi
Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungete gli albumi all’impasto e mescolate fino a quando non saranno completamente combinati. Aggiungere la pastella alla piastra per waffle e cuocere.
Questi gustosi waffle sono ottimi da soli o con burro, sciroppo e frutta. Servili caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Consigli e suggerimenti
Cosa si abbina ai waffles?
Anche se questi waffles sono ottimi con i tradizionali condimenti dolci come sciroppo, burro, panna montata, gelato, gocce di cioccolato e frutta, sono ottimi anche come piatto salato. Provateli con il vostro piatto preferito di pollo fritto con un po’ di sciroppo spruzzato sopra e non rimarrete delusi.
Nel processo di preparazione delle cialde al malto
Quando si preparano le cialde, è importante setacciare gli ingredienti secchi. Setacciando gli ingredienti secchi ci si libera dei grumi durante l’aerazione. Questo permette alle cialde di ottenere una consistenza leggera e soffice, senza grumi. Puoi usare un colino a rete o un setaccio per setacciare gli ingredienti secchi.
Come conservare i waffles
I waffles si gustano meglio subito dopo essere stati preparati. Tuttavia, se hai dei waffles avanzati, puoi avvolgerli in un foglio di alluminio o in una pellicola di plastica e conservarli in frigorifero per un giorno. Puoi anche conservare le cialde avvolte in un foglio di alluminio o in un sacchetto con chiusura a zip nel congelatore per un massimo di due mesi.
Quando vuoi mangiare le tue cialde refrigerate o congelate, puoi metterle in un tostapane, microonde o forno per riscaldarle. Per il microonde, iniziate a intervalli di 30 secondi fino a quando il waffle è completamente caldo, per il tostapane, metteteli lì dentro per tre minuti e aggiungete altro tempo se necessario, e per il forno, riscaldateli per 10-15 minuti a 350 gradi Fahrenheit.
Si può anche conservare la pastella dei waffle in frigorifero per un massimo di due giorni. Si può anche conservare la pastella per waffle nel congelatore per un massimo di tre mesi. Lascia scongelare la pastella congelata in frigorifero per una notte prima di prepararla.
Cuocere le cialde
È importante assicurarsi di spruzzare la piastra per cialde con uno spray da cucina prima di prepararle. Questo eviterà che le cialde si attacchino alla piastra e si strappino.
E’ anche importante far preriscaldare la piastra prima di preparare le cialde. Questo permette alla piastra per cialde di essere alla giusta temperatura nel momento in cui la pastella è pronta.
Assicurati di pulire la piastra per cialde prima di metterla via. Per pulire la piastra per cialde, assicurati che sia scollegata e completamente raffreddata prima di pulirla. Pulisci la piastra per cialde con un tovagliolo di carta asciutto e usa una spazzola per eliminare le briciole in eccesso.
Se la piastra per cialde ha piastre rimovibili, puoi lavarle a mano con acqua calda. Asciugare bene le piastre prima di rimetterle nella piastra. Non immergere mai l’unità di riscaldamento e il cavo nell’acqua.
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Amazing Golden Malted Waffle Copycat Recipe
Attrezzatura
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Ferro da stiro
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Coppa media
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Piccola ciotola
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Filtro a rete
Ingredienti 1x2x3x
- 1 ½ tazza di farina per dolci
- 2 ½ cucchiai di lievito in polvere
- 3 cucchiai di malto in polvere
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 3 uova grandi separate
- ¼ di tazza di burro non salato burro fuso
- 1 ½ tazza di latte intero
- Spruzzo da cucina
Istruzioni
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Fase uno: Preriscaldare la piastra per waffle
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Spruzzare la piastra per waffle con spray da cucina e preriscaldare secondo le istruzioni.
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Fase due: Setacciare gli ingredienti
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Triplica la farina, il lievito, il malto e il sale con il colino a rete in una grande ciotola. Mettere da parte.
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Fase tre: Separare le uova
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Separare gli albumi dai tuorli. Metti i tuorli in una ciotola media e gli albumi in una ciotola piccola.
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Fase quattro: Combinare i tuorli d’uovo, il latte e il burro
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Nella ciotola media, sbattere insieme i tuorli d’uovo, il burro fuso e il latte fino a completa combinazione.
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Fase cinque: Aggiungere la miscela di tuorli d’uovo alla miscela di farina
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Aggiungere la miscela di tuorli d’uovo alla miscela di farina e mescolare brevemente. Va bene se ci sono dei grumi nella miscela.
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Sesta fase: Aggiungere gli albumi
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Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungete gli albumi all’impasto e mescolate fino a quando non saranno completamente combinati. Aggiungere la pastella alla piastra per waffle e cuocere.
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Questi gustosi waffle sono ottimi da soli o con burro, sciroppo e frutta. Servili caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Note
- Anche se questi waffles sono ottimi con i tradizionali condimenti dolci come sciroppo, burro, panna montata, gelato, gocce di cioccolato e frutta, sono ottimi anche come piatto salato. Provateli con il vostro piatto preferito di pollo fritto con un po’ di sciroppo spruzzato sopra e non rimarrete delusi.
- Quando preparate le cialde, è importante setacciare gli ingredienti secchi. Setacciando gli ingredienti secchi ci si sbarazza di eventuali grumi durante l’aerazione. Questo permette alle cialde di ottenere una consistenza leggera e soffice, senza grumi. Puoi usare un colino a rete o un setaccio per setacciare gli ingredienti secchi.
- I waffle si gustano meglio subito dopo essere stati preparati. Tuttavia, se hai dei waffles avanzati, puoi avvolgerli in un foglio di alluminio o in una pellicola di plastica e conservarli in frigorifero per un giorno. Puoi anche conservare le cialde avvolte in un foglio di alluminio o in un sacchetto con chiusura a zip nel congelatore per un massimo di due mesi.
- Quando vuoi mangiare le tue cialde refrigerate o congelate, puoi metterle in un tostapane, microonde o forno per riscaldarle. Per il microonde, iniziare a intervalli di 30 secondi fino a quando la cialda è completamente calda, per il tostapane, metterli lì per tre minuti e aggiungere più tempo se necessario, e per il forno, riscaldarli per 10-15 minuti a 350 gradi Fahrenheit.
- Si può anche conservare la pastella dei waffle in frigorifero per un massimo di due giorni. Puoi anche conservare la pastella per waffle nel congelatore per un massimo di tre mesi. Lasciare scongelare la pastella congelata in frigorifero durante la notte prima di prepararla.
- È importante assicurarsi di spruzzare la piastra per waffle con uno spray da cucina prima di preparare i waffle. Questo eviterà che le cialde si attacchino alla piastra e si strappino.
- È anche importante permettere alla piastra per cialde di preriscaldarsi prima di fare le cialde. Questo permette alla piastra per cialde di essere alla giusta temperatura nel momento in cui la pastella è pronta.
- Assicurati di pulire la piastra per cialde prima di metterla via. Per pulire la piastra per cialde, assicurati che sia scollegata e completamente raffreddata prima di pulirla. Pulisci la piastra per cialde con un tovagliolo di carta asciutto e usa una spazzola per eliminare le briciole in eccesso.
- Se la piastra per cialde ha piastre rimovibili, puoi lavarle a mano con acqua calda. Asciugare accuratamente le piastre prima di rimetterle nella piastra. Non immergere mai l’unità di riscaldamento e il cavo in acqua.
Un incredibile Malt Waffle
Questa ricetta copiativa del golden malt waffle è proprio come gli originali. Amerete i waffles soffici e dorati che vengono da questa semplice ricetta. Che siano serviti dolci o salati, troverete questi waffles difficili da resistere.
Tutta la famiglia è garantita per amare questi waffles. Il malto fornisce una cialda soffice e dorata che rende la colazione perfetta. Se hai provato queste cialde, per favore condividi la tua esperienza nel farle.