Az utóbbi időben számos e-mailt kaptam, amelyekben a kagylógombák azonosításáról kérdeztek. A legutóbbi december elején érkezett egy Tracey nevű olvasótól. Azt írja:
Kíváncsi lennék, tudna-e segíteni nekem. Fényképeket készítettem a nálam lévő fatönkökön növő gombákról, amelyeket nem tudtam felhasítani és felállítani száradni. Ez Nyugat Pennsylvaniában történt néhány nappal ezelőtt. A mi telünk eddig nagyon enyhe volt (40-50 fok) és nedves. Ez az osztrigagomba? És vannak olyan gombák, amelyek így nézhetnek ki és mérgezőek lehetnek?
Nagyszerű kérdések, Tracey! Nézzük meg közelebbről az osztrigagomba azonosítását. Ezt az oldalt két részre bontottam, azonosítási jellemzők és hasonmások.
Kérlek, ne feledd, hogy soha ne egyél meg semmilyen gombát, ha nem vagy teljesen biztos benne, hogy mi az. Az internet nagyszerű forrás, de ha kezdő vagy, a biztonság kedvéért mutasd meg a leletedet egy igazi élő szakértőnek. Semmi sem jobb, mint a személyes azonosítás!
Ha többet szeretne megtudni ezekről a gombákról általánosságban, nézze meg ezt az oldalt.
Külön köszönet Tracey Ann Millernek a képekért!
Jellemzők és tulajdonságok
A Pleurotus ostreatus, egy közönséges ehető gomba, amely osztriga alakú kalapjáról ismert. Az egyik első dolog, amire figyelnünk kell, amikor megpróbáljuk azonosítani ezt a gombát, az a decurrens kopoltyúk jelenléte.
A decurrens azt jelenti, hogy a kopoltyúk a szárhoz kapcsolódnak és közvetlenül a száron futnak lefelé. Nézze meg a jobb oldali közeli képet. Látja, hogyan futnak a szárba és lefelé?
Más azonosító jellemzők:
Kapocs
- Osztriga vagy legyező alakú, általában 2-10 hüvelyk (5-25 cm) átmérőjű.
- Gyakran polcszerű alakzatban nő, egymást átfedő fürtökkel.
- Sima, szemölcsök és pikkelyek nélkül.
- Az általában fehér vagy világosbarna, szilárd, fehér hússal.
- A kopoltyúk fehér színűek, a sapkához és a szárhoz kapcsolódnak és lefelé futnak (decurrens).
Szár
-
Nem lehet száruk. Ha van, akkor az gyakran tönkszerű és középen kívüli, ha a gomba egy fatörzs oldalán nő. Ha a tetején nő, akkor egy jobban fejlett szárat láthatunk.
- Nincs gyűrű a szár körül, és nincs zsák a tövénél.
- A hús fehér.
Pórusnyom
Fehér vagy lila-szürke. A legjobb, ha a spóranyomatot sötét háttérre készítjük.
Habitat
-
Ezek a gombák szaprotrófok, vagyis elhalt anyaggal, jelen esetben fával táplálkoznak. Így rönkökön, beteg vagy haldokló fákon nőnek.
- Leggyakrabban lombhullató keményfákon (levelüket vesztő fák) található. Gyakoriak a bükk és a nyárfák. Néha tűlevelűeken is megtalálható.
illat
Egy enyhe ánizsszagúnak mondható, vagyis kissé édes, édesgyökérre emlékeztető szaga van.
Évszak
Nyáron és ősszel, vagy melegebb területeken télen is.
Vissza a tetejére
Az osztrigagomba hasonmásai
Ez az oldal arról szól, hogyan lehet azonosítani a Pleurotus ostreatus-t, az “igazi” osztrigagombát. A Pleurotus nemzetségben azonban vannak más gombák is, amelyeket osztrigának neveznek. Néhány példa:
- Pleurotus citrinopileatus – Az arany osztriga
- Pleurotus eryngii – Király osztriga
- Pleurotus pulmonarius – Főnix osztriga
- Pleurotus tuberregium – Király gumó
- és még sok más!
Ezek a fajok mind ehetőek, tehát ha összetévesztjük a főnix osztrigát a valódi osztrigával, nem fogunk megmérgeződni.
Egy másik hasonló faj a szilva osztriga, Hypsizygus ulmarius. Ez egyáltalán nem valódi osztriga, de gyakran összetévesztik vele.
Az osztrigát a valódi osztrigától úgy lehet megkülönböztetni, ha megnézzük a kopoltyúit. A valódi osztriga kopoltyúi végigfutnak a száron, a szilva osztriga kopoltyúi nem. A szilva osztriga ehető, bár egyesek szerint nem olyan ízletes.
Szóval vannak mérgező hasonmások? A mérgező Omphalotus nidiformis-t néha összetévesztik az osztrigával. Japánban és Ausztráliában nő, tehát ismerkedj meg vele, ha ezekben az országokban élsz.
Itt is ugyanazok a szabályok érvényesek, mint bármely más faj esetében. Ismerkedj meg velük olvasmányok és képek segítségével, próbáld meg megtalálni őket a természetben, és ellenőrizd a leleteket valakivel, aki a valóságban is ismeri őket. Nagy segítséget jelenthet egy spórás lenyomat készítése és a kopoltyúkötődés ellenőrzése.
Sok szerencsét!
Return to top