A gyorskenyér az egyik kedvencem. Annyira jól érzem őket a mindennapokban, hiszen sokoldalúan felhasználhatók desszertként, reggeliként és délutáni nassolnivalóként. Ráadásul könnyen elkészíthetők előre – és még le is fagyaszthatók!

Itt egy fahéjas kenyér, amely szilárd helyet vívott ki magának a gyorskenyér-rotációnkban. Minden évszakban működik, és minden fahéjimádó álma!

Nem tévedünk, ha ezt úgy jellemezzük, mint egy kávés süteményt cipó formájában. Ez egy fahéjas + tejfölös tészta fahéjas cukorral körbeforgatva, plusz egy ropogós fahéjas csíkozással a tetején…. Fahéj van MINDENütt.

Az igazán finom süteményt számomra az jelzi, ha egynél több tálat igényel, és mégis szívesen elkészítem. Ehhez három tálra van szükség (a tésztához, a fahéjas-cukros örvényhez és a streusel feltéthez), és minden koszos tányért megér.

A TÁBLA

A kenyér alapja egy tejfölös tészta, amit vaníliával és – kitaláltátok – fahéjjal ízesítettek. Már önmagában is nagyon finom! A morzsa feszes és tartalmas, miközben még mindig pihe-puha – így nem olyan érzés, mintha csak tortát ennél reggelire (nem mintha ezzel bármi baj lenne).

A tejföl szuper nedvessé teszi a kenyeret, és egy kis ízt is ad neki!

A FAHÉLSZÓRÁS

A fahéj ízének koncentrált kirobbanása a kenyér közepén keresztül a következő szintre emeli ezt a kenyeret, az én nagyon elfogulatlan véleményem szerint.

A kenyértészta fele a kenyérsütőformába kerül, majd megszórjuk a fahéjas cukor felével. Ezután a maradék tésztát a tetejére kenjük, és megszórjuk a maradék fahéjas cukorral.

Majd! A mókás rész. Fogjunk egy vajas kést, és néhányszor forgassuk meg a rétegeket, közben emeljük fel és le a kést.

Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, különben nem lesz határozott örvényünk!

A STREUSEL FELSZERELÉS

A liszt, fahéj, barna cukor, vaj és só keveréke szuper ropogós morzsás, sok-sok ízzel. Annyira finom!

A morzsás feltét készítésekor a botmixeremet használom. Csak beledobom az összes hozzávalót, és addig keverem a lapátos feltéttel, amíg a vaj morzsalékos nem lesz, és az összes hozzávaló be nem épül. Ezt a módszert ebből az Ina Garten receptből tanultam, és annyira egyszerű, hogy már csak így csinálom!

Miután elkészül a rétes, bedobom a fagyasztóba, hogy szuper hideg legyen, mielőtt a sütőbe kerül. Így sütés közben extra ropogós lesz.

BEST FOR

  • Vinni valakinek, akinek műtétje volt/gyereke/rossz napja
  • Elkapkodható, előre elkészíthető hétköznapi reggeli
  • Vasárnapi villásreggeli
  • Ünnepi villásreggeli (karácsony, anyák/apák napja, július 4., húsvét, hálaadás stb.)
  • Potlucks
  • Desszert

TARTALÉK

  • Reggelire/reggelire:
  • Desszertnek: fagylalt, tejszínhab, friss eper, grillezett gyümölcs, karamellás/karamellás szósz.

MÉG TÖBB REGGELI PÉKÁRU:
Egytálas banánkenyér
Áfonyás muffinok
Almás-fahéjas muffinok
Fahéjas pull-apart zsemle
Tökfűszeres muffinok
Áfonyás…Narancsos pogácsa
Áfonyás kenyér

Recept kinyomtatása Pin Recept

5 pont 1 szavazatból

Fahéjas Streusel gyorskenyér

A végső fahéjas kenyér! Fahéjas tejfölös tészta fahéjas cukorral körbeforgatva, plusz ropogós fahéjas streuszlival a tetején.

1 cipót készít.

Tálalás: Reggeli, Brunch, Desszert
Tálalás: 1 db: Mandy Jackson

Készítmények

A Streusel tetejéhez

  • 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • 2 evőkanál csomagolt barna cukor
  • 2 evőkanál hideg vaj
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • egy csipet só

A fahéjas örvényhez

  • 1/4 csésze kristálycukor
  • 1 evőkanál őrölt fahéj

A fahéjas kenyérhez

.

  • 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 1/2 csésze csomagolt barna cukor
  • 1/2 csésze kristálycukor. cukor
  • 1 csésze tejföl
  • 1/2 csésze növényi olaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Előírás

A Streusel tetejéhez

  • Adjuk hozzá a lisztet, barna cukrot, a vajat, a fahéjat és a sót egy lapátos mixer táljába. Alacsony fordulatszámon addig keverjük, amíg a vaj borsónyi darabokra nem esik. Tegyük át egy kis tálba, és felhasználásig tegyük a fagyasztóba vagy a hűtőbe.

A fahéjas cukorhoz

  • Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a fahéjat.

A fahéjas kenyérhez

  • Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Kenjük ki a 9 x 5 hüvelykes kenyérsütőformát.

    Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.

    Egy botmixer táljában (én ugyanazt használom, amit a morzsaöntéshez, és nem vesződöm azzal, hogy kitöröljem) keverjük össze a tojásokat, a barna cukrot és a kristálycukrot, amíg jól összeáll. Adjuk hozzá a tejfölt, a növényi olajat és a vaníliát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat egyszerre, és keverjük alacsony sebességen, amíg éppen csak össze nem keveredik, vigyázva, hogy ne keverjük túl. A tészta még darabos és sűrű lesz.

    Öntsük a tészta felét az előkészített cipóformába, és egy spatulával simítsuk el a tetejét. Szórjuk meg a fahéjas cukor felével. Öntsük bele a maradék tésztát, és szórjuk meg a maradék fahéjas cukorral. Egy tiszta késsel forgassuk bele a fahéjas cukrot a tésztába. Ne vigyük túlzásba, különben a fahéjas cukrot a tésztába keverjük, ahelyett, hogy örvényt hoznánk létre. A tetejét szórjuk meg a csokireszelékkel.

    Süssük 45-60 percig, amíg a kenyér közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. Tegyünk rá fóliát, ha a kenyér túlságosan megbarnul, mielőtt teljesen átsülne. Hűtsük a tepsiben 10 percig, mielőtt megfordítjuk, hogy kiengedjük.

A jövő héten fahéjas vajat készítünk nektek!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.