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Grüne D’Anjou-Birnen (Anjou-Birnen) erkennt man an ihrem eiförmigenförmiges Aussehen; Sie haben einen größeren kugelförmigen unteren Teil, der sich oberhalb der Mitte allmählich zu einer schmaleren runden Spitze verjüngt. Außerdem erkennt man sie an ihrer hellgrünen Schale, die manchmal einen leichten Rotstich aufweist.
Die Anjou ist eine echte Allzweckbirne. Sie ist saftig, wenn sie reif ist, und ihre dezente Süße deutet auf einen erfrischenden Zitronen-Limetten-Geschmack hin. Ihr dichtes Fruchtfleisch eignet sich gut zum Backen, Pochieren, Braten oder Grillen. Sie sind auch köstlich, wenn sie frisch in Scheiben geschnitten in Salaten oder als Snack aus der Hand gegessen werden.
Reifen Sie Anjou-Birnen bei Zimmertemperatur. Sobald sie reif sind, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wo der Reifungsprozess für einige weitere Tage verlangsamt wird. Das Wichtigste über Anjou-Birnen ist, dass sie während der Reifung NICHT ihre Farbe ändern; sie bleiben grün, selbst wenn sie voll ausgereift sind.
Die Ernte für grüne Anjou-Birnen beginnt im Herbst und sie kommen Ende September in die Obst- und Gemüseabteilungen.
Verwendung: Frisch, Backen, Kochen, Pochieren, Getränke, Salate,
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