グリーンダンジュー

Green D’Anjou (Anjou) pearは卵形の外観で見分けが付くが、この梨は “Green D’Anjou” と呼ばれ、その名の通り、”Green “なのである。形をしています。 下部は大きな球形で、中程から徐々に細くなり、上部は丸みを帯びています。 さらに、果皮の色が鮮やかな緑色で、時に柔らかな赤色を帯びていることも特徴です。 熟すとジューシーで、ほのかな甘みとレモンライムのような爽やかな風味があります。 果肉は緻密で、焼く、煮る、ローストする、焼くなどの加熱調理に適しています。 また、生のままスライスしてサラダにしたり、そのままスナックとして食べても美味しいです。

アンジュー梨は常温で熟します。 熟した後は、冷蔵庫で保存すると、数日間は熟成が遅くなります。

アンジュー梨は秋に収穫が始まり、9月下旬に青果店に入荷します。

用途: フレッシュ、ベーキング、料理、ポーチング、飲料、サラダ、

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