Soupe au jambon et aux choux facile

Cette recette de soupe au jambon et aux choux est la préférée de toute la famille. C’est le plat parfait à préparer après un gros dîner de jambon. Utilisez l’os du jambon pour faire un bouillon de jambon savoureux.

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Je n’avais jamais entendu parler de ce plat avant de rencontrer mon mari. Je pense que c’est parce que ma mère n’a jamais vraiment fait de jambon, et c’est un plat que l’on fait avec les restes d’os et de restes de jambon.

Il se trouve que c’est l’un des plats réconfortants préférés de mon mari et c’est devenu l’un des miens. La meilleure chose à propos de cette recette de soupe au jambon et au chou est qu’elle est simple et très savoureuse.

Comment faire un bouillon de jambon avec l’os de jambon

La première chose que vous voulez faire pour est de faire votre bouillon de jambon. Je trouve que la façon la plus facile est dans une mijoteuse.

Ajoutez votre grand os de jambon (après en avoir nettoyé autant de viande que vous voulez) et versez de l’eau pour couvrir presque le haut de la mijoteuse. Ajoutez une feuille de laurier ou deux, un peu de poivre et j’omets le sel car on ne sait jamais combien il y a dans un jambon.

Laissez cuire cela toute la nuit et vous devriez obtenir un bon bouillon riche.

Filtrez le bouillon de la mijoteuse dans votre grand pot de soupe et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Lorsque vous faites cela, la graisse va monter à la surface et durcir, ce qui la rendra facile à enlever. Voyez comment elle durcit (photo ci-dessous).

Faisons de la soupe au jambon et au chou

Une fois que vous avez écumé la graisse, mettez votre marmite sur la cuisinière et réglez à un feu moyennement élevé.

Coupez vos légumes et ajoutez-les à votre marmite. J’aime utiliser des oignons, des carottes, du céleri, des pommes de terre et bien sûr du chou vert. Certaines personnes mettent aussi des haricots verts mais mon mari n’aime pas ça, donc pas de haricots verts pour nous.

Cuisez tous ces beaux ingrédients jusqu’à ce que les légumes ramollissent, ce qui peut prendre une heure ou deux. Assurez-vous que vous avez assez de bouillon pour couvrir tous les légumes et si ce n’est pas le cas, ajoutez de l’eau.

Une fois que les légumes ont ramolli, ajoutez votre jambon et faites cuire pendant environ 10 minutes de plus.

À ce stade, vous pouvez assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Parce que le jambon peut être salé, je vous suggère de goûter le bouillon avant d’ajouter et de saler. Le poivre noir est toujours bon à ajouter à mon avis.

Si vous voulez en faire une soupe au jambon à faible teneur en glucides

Bien que cette recette utilise des pommes de terre, vous pouvez simplement les éliminer pour rendre cette recette à faible teneur en glucides. Sans les pommes de terre, chaque portion a environ 112 calories et 6,2 g de glucides nets. Donc, cela peut être une soupe à faible teneur en glucides et en calories!

Et c’est tout ce qu’il y a à faire pour cette soupe au jambon et au chou. Même si c’est une soupe simple, c’est un repas copieux en soi. Nous la mangeons juste avec du pain français ou italien et c’est tout notre repas.

J’espère que vous aimez ce plat et si vous en avez déjà entendu parler, écrivez-moi dans les commentaires et dites-moi comment vous faites le vôtre. Ajoutez-vous des haricots verts ?

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