Cette recette de flocons d’avoine faite dans un pot instantané rend les flocons d’avoine à préparer à l’avance si faciles qu’elle est devenue ma nouvelle méthode préférée pour les flocons d’avoine et les flocons d’avoine !
Cette recette vous est offerte par Blue Diamond Almond Breeze
La meilleure recette de gruau au pot instantané
J’ai fait du gruau rapidement au micro-ondes, lentement à la mijoteuse, et toute la nuit au réfrigérateur, mais cette recette de flocons d’avoine préparée dans la cocotte-minute électrique Instant Pot rend la préparation des flocons d’avoine si facile et si pratique qu’elle est devenue ma nouvelle méthode préférée. Et encore mieux, elle fonctionne à la fois avec de l’avoine coupée en acier et des flocons d’avoine, pour un petit-déjeuner sain que je peux préparer différemment chaque jour de la semaine et qui ne nécessite pas de gardiennage ou de soins pendant la cuisson.
Aujourd’hui, je partage comment faire du gruau Instant Pot avec à la fois de l’avoine coupée en acier et des flocons d’avoine, plus 10 combinaisons de saveurs – des fruits ou du chou frisé, des pépites de chocolat et des beurres de noix – pour rendre ce gruau totalement à votre goût.
Ma famille a une longue histoire de manger du gruau au petit déjeuner. Enfant, je ne savais même pas qu’on pouvait faire du gruau sur la cuisinière, parce que ma mère achetait toujours les paquets de gruau instantané, les plaçant facilement à portée de bras de notre école primaire pour que ma petite sœur et moi puissions faire bouillir l’eau pour le paquet d’avoine et les ingrédients mystères pour faire notre propre petit déjeuner avant l’école.
Ma mère était intelligente de cette façon. Nous avons appris à nous débrouiller par nous-mêmes et elle a gagné un peu de temps supplémentaire de maman le matin avec son café et le Today Show.
Au fur et à mesure que j’avançais dans la vie, je suis en quelque sorte tombée du train de l’avoine pour le petit déjeuner et j’ai préféré les œufs brouillés, ou le fromage cottage et les toasts, ou mes blancs d’œufs au micro-ondes préférés et le bagel grillé aux épinards comme mon petit déjeuner fait au bureau à la place.
Mais ensuite, l’année dernière, lorsque ma sœur m’a servi sa recette d’avoine coupée en acier Instant Pot en même temps que son célèbre latte, j’ai fait le retour au dosage de mon propre gruau matinal une fois de plus.
Cette recette d’avoine Instant Pot a été perfectionnée par ma sœur. S’il y a une chose qu’Holly fait et fait toujours bien, c’est de s’assurer qu’elle mesure, qu’elle prend des notes et qu’elle rend tout parfait. C’est une scientifique, et c’est pourquoi elle est une si bonne cuisinière. Parce que bien sûr, la cuisine peut être un art, mais tout commence par la science.
Mais les flocons d’avoine de la marmite instantanée sont-ils réellement plus faciles à faire ? Oui !
La marmite instantanée profite toujours de sa course en tant qu’appareil à la mode de la saison ou deux, mais voici une raison de plus validant qu’elle vaut l’espace du placard : J’aime préparer des flocons d’avoine dans la marmite instantanée plutôt que sur la cuisinière ou au micro-ondes parce qu’il n’y a pas à surveiller pour s’assurer qu’ils ne débordent pas et ne causent pas de dégâts comme le font les miens au micro-ondes 50 % du temps, ou à remuer pour éviter qu’ils ne collent au fond de la casserole.
Au lieu de cela, il suffit de le régler et de s’éloigner jusqu’à ce que le minuteur sonne. Et encore mieux, c’est génial pour faire une grande fournée maîtresse à conserver au réfrigérateur et à réchauffer à tout moment avec vos fixins’ préférés.
Cuire de l’avoine coupée en acier de manière traditionnelle peut prendre jusqu’à 30 à 40 minutes de cuisson. Mais lorsque vous les jetez dans la marmite instantanée, le temps de cuisson est réduit à 3 ou 4 minutes avec un temps de repos d’environ 10 minutes où les grains continuent à ramollir. Assurez-vous de laisser le temps à l’autocuiseur de monter en température, soit environ 7 à 10 minutes de plus.
Je prends ça pour 500 $, Alex!
Qu’est-ce qu’il y a dans ce gruau d’avoine à la marmite instantanée?
Cette recette de gruau à la marmite instantanée peut être faite avec de l’avoine coupée en acier ou à l’ancienne, alors n’hésitez pas à utiliser celle que vous avez sous la main. Outre l’avoine, voici ce dont vous aurez besoin pour préparer un gruau parfaitement crémeux :
- Eau
- Lait d’amande à la vanille Almond Breeze
- Bâton de cannelle
- Sel casher
L’une des choses que vous devez savoir pour faire des flocons d’avoine dans le pot instantané est que les flocons d’avoine donnent de meilleurs résultats lorsque vous utilisez du lait d’amande plutôt que du lait de vache dans votre recette, car le lait d’amande ne brûle pas.
J’ai utilisé le lait d’amande Almond Breeze Vanille pour cette recette de maître, mais vous pourriez utiliser n’importe quelle saveur, de l’original non sucré au mélange d’amandes et de noix de coco original, qui fonctionnent aussi bien. Almond Breeze est disponible à la fois dans des cartons pour le réfrigérateur et dans des cartons facilement stockables et stables sur les étagères, il est donc toujours facile d’en avoir à portée de main.
J’ai partagé certaines de mes garnitures de gruau préférées plus bas dans ce post, alors continuez à lire pour découvrir toutes les façons dont vous pouvez jazzer votre bol de gruau du matin.
Avoine coupée en acier contre avoine roulée : Quelle est la différence?
L’avoine coupée en acier et les flocons d’avoine à l’ancienne sont la même avoine céréalière complète, et portent les mêmes valeurs nutritionnelles, ils sont juste traités différemment. Ils sont tous les deux :
- Hauts en fibres solubles pour vous garder rassasié et faire avancer les choses
- Naturellement sans gluten (mais une certaine contamination croisée peut se produire pendant le traitement, alors recherchez un produit certifié sans gluten si nécessaire)
- Dense en nutriments et un superaliment du top 10
- Haut en bêta-glucane pour réduire le cholestérol (mon amie Stéphanie est la preuve que cela fonctionne !)
Voici les différences :
L’avoine roulée (aussi appelée avoine à l’ancienne) est constituée de grains d’avoine (gruaux) qui sont cuits à la vapeur puis roulés en flakes, puis grillés, ce qui crée une surface plus plate pour qu’ils cuisent plus rapidement.
L’avoine coupée en acier (parfois appelée gruau irlandais) est moins transformée par les lames d’acier, ce qui la rend plus grumeleuse et prend 3 à 4 fois plus de temps à cuire que l’avoine à l’ancienne.
Sauf si vous les faites dans la cocotte-minute, c’est-à-dire. Dans ce cas, il n’y a qu’environ 1 minute de différence dans le temps de cuisson !
Comment cuire les flocons d’avoine dans une marmite instantanée
Je vous le dis, ces flocons d’avoine en marmite instantanée sont un jeu d’enfant à faire. Il suffit d’ajouter tous les ingrédients du gruau dans la marmite instantanée, puis d’appuyer sur le réglage manuel et de régler le temps de cuisson à 3 minutes à haute intensité.
Une fois le temps de cuisson terminé, laissez le gruau à reposer dans la marmite pour libérer naturellement la vapeur pressurisée pendant 20 minutes.
Faites basculer la valve de libération pour laisser sortir la vapeur restante, puis servez votre gruau maison et dégustez !
Le ratio parfait de gruau à l’eau
Les ratios de liquide à l’avoine sont importants selon le type d’avoine que vous utilisez.
- Pour l’avoine coupée en acier : utilisez un ratio de 3 pour 1, c’est-à-dire 3 tasses de liquide pour 1 tasse d’avoine (moins transformée, elle a besoin de plus de liquide pour ramollir le grain)
- Pour l’avoine roulée : utilisez un ratio de 2 pour 1, c’est-à-dire 2 tasses de liquide pour 1 tasse d’avoine (la surface plus plate a besoin de moins de liquide pour ramollir le grain)
Je pense que ces ratios sont sur l’argent…..CEPENDANT… selon que vous aimez votre gruau crémeux ou non, prenez exemple sur ma sœur la scientifique et testez la recette par vous-même, prenez des notes, et ajoutez plus de liquide la prochaine fois que vous le ferez pour des bouchées encore plus crémeuses.
My Go-To Oatmeal Toppings & Flavor Combos
Il y a plus de façons de jazzer votre gruau que Carter n’a de pilules (un des dictons préférés de ma mère dont je n’avais aucune idée d’où il venait jusqu’à maintenant). Et les flocons d’avoine complets ne sont plus seulement destinés au petit-déjeuner. Vous pouvez l’utiliser comme une alternative au riz, aux pâtes, au quinoa ou au farro dans vos déjeuners ou dîners savoureux en fouillant dans le réfrigérateur, puis en faisant un #putaneggonit. Ou faites-en la base d’une collation ou d’un dessert sain garni de friandises sucrées.
C’est le moment d’utiliser votre noggin’, d’écouter vos envies et de jouer avec votre nourriture. Utilisez les flocons d’avoine coupés à l’acier ou les flocons d’avoine roulés de manière interchangeable et ajoutez plus de lait d’amande dans vos saveurs préférées à votre goût. Vous ne savez jamais quelles choses merveilleuses peuvent se produire.
Banane à l’érable &Gruau au sucre brun : Garnissez un bol de flocons d’avoine avec des bananes tranchées, des amandes et une cuillère à soupe de sucre brun avec un filet de sirop d’érable et un splash supplémentaire de lait d’amande Vanille. J’aime saupoudrer le tout d’épices pour tarte à la citrouille, mais vous pouvez utiliser de la cannelle ordinaire ou de la muscade à la place.
Pommes, noix, canneberges et cannelle : Les pommes hachées et les canneberges piquantes sont le ying et le yang de ce combo de petit-déjeuner. Je l’arrose généralement de miel.
Farine d’avoine à la tarte à la citrouille : Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de purée de citrouille, 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille et une touche de vanille dans le gruau et garnissez d’amandes hachées.
Bol de gruau aux fruits tropicaux : Choisissez n’importe quel assortiment de vos fruits tropicaux préférés, y compris le kiwi, l’ananas, la mangue, la banane ou les mandarines, et des flocons de noix de coco toujours sucrés avec une dose supplémentaire d’Almond Breeze Almond Coconut Original.
Farine d’avoine au beurre noisette et au miel : Incorporez une cuillerée de beurre de noix crémeux dans les flocons d’avoine réchauffés et arrosez-les de votre miel et de noix hachées
Bol d’avoine au gâteau au fromage et aux fraises : Ajoutez une cuillerée de fromage à la crème ou de ricotta à votre bol puis faites tourbillonner une cuillerée de confiture de fraises et saupoudrez de biscuits graham écrasés pour une garniture croustillante.
Sundae à l’avoine et aux pépites de chocolat aux baies : Garnissez les flocons d’avoine d’une poignée de vos baies préférées, d’amandes et de mini-puces de chocolat pour faire une gâterie sucrée à tout moment de la journée. Ajoutez du lait d’amande de n’importe quelle saveur pour rendre le tout encore plus crémeux.
Farine d’avoine Rocky Road : Garnissez-le d’amandes hachées, de pépites de chocolat, de mini-marshmallows et d’un filet de caramel chaud.
Savoureux gruau au chou frisé et aux champignons avec bacon et œuf : Tous les groupes alimentaires sont représentés dans ce plat de gruau qui rend le petit déjeuner savoureux ou sert le gruau pour un dîner ou un déjeuner facile. Je préfère ce plat avec l’avoine coupée en acier et toujours #putaneggonit.
Voici comment le préparer : Faites sauter 1 1/2 tasse de chou frisé haché avec 2 champignons tranchés et 1/2 gousse d’ail pressée dans une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que le chou frisé commence à flétrir et que les champignons ramollissent. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de sauce soja, de tamari ou d’aminos liquides (mon préféré) et une pincée de flocons de poivrons rouges avec 1/2 tasse de bacon cuit haché (environ 2 bandes) et faire chauffer.
Kimchi et œufs à la confiture : Ajoutez des feuilles de kimchi hachées, des algues râpées et des graines de sésame à un bol de flocons d’avoine avec des œufs confiturés de style ramen et arrosez d’un peu d’huile de sésame et de sauce soja ou d’aminos liquides pour un repas de flocons d’avoine qui fait l’effet d’une bombe de saveurs.
Puis-je doubler cette recette de flocons d’avoine ?
Oui, très facilement ! Si vous doublez les ingrédients, vous n’avez pas du tout besoin d’ajuster le temps de cuisson. Suivez simplement les instructions telles qu’elles sont écrites.
Combien de temps le gruau reste-t-il frais ?
Le gruau peut être réfrigéré jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également congeler le gruau en portions individuelles et le réchauffer au micro-ondes.
Comment réchauffer le gruau
Vous pouvez réchauffer votre gruau au pot instantané au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajoutez un peu de lait pour détendre l’avoine, puis garnissez comme vous le souhaitez.
Conseils pour faire le meilleur gruau
Que vous fassiez du gruau en utilisant de l’avoine coupée en acier ou de l’avoine à l’ancienne, les ingrédients supplémentaires et la méthode sont les mêmes, ce sont juste les ratios qui diffèrent. Bien que cette recette de flocons d’avoine ne nécessite que 3 minutes de cuisson et n’ait pas besoin d’être surveillée pendant qu’elle cuit dans la marmite instantanée, assurez-vous de tenir compte du temps nécessaire pour que la marmite se pressurise puis se libère naturellement, pour un temps de cuisson total d’environ 35 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d’épices (noix de muscade, gingembre, etc.) à la recette de base de flocons d’avoine. Je préfère garder mes flocons d’avoine nature afin que je puisse les doctoriser différemment chaque jour selon mon humeur, mais vous faites vous.
De plus, je trouve qu’un ingrédient essentiel à tout gruau est le sel, alors ne le sautez pas. Il fait ressortir la saveur et rehausse chaque bouchée de noix.
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Recette de gruau en casserole instantanée pour l’avoine coupée en acier ou les flocons d’avoine
Ingrédients
- Pour l’avoine coupée à l’acier
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de lait d’amande Breeze Vanille
- 1 tasse d’avoine coupée à l’acier
- 1 cannelle. bâtonnet
- 1 généreuse pincée de sel kosher
- Pour des flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de lait d’amande Breeze à la vanille
- 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1générable pincée de sel kosher
Instructions
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Ajoutez les flocons d’avoine de votre choix et les ratios de liquide qui correspondent dans la marmite de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur électrique avec le bâton de cannelle et le sel kosher.
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Appuyez sur le réglage manuel et réglez le temps de cuisson sur 3 minutes à haute intensité. Une fois le temps de cuisson terminé, laissez les flocons d’avoine reposer dans la marmite pour libérer naturellement la vapeur pressurisée pendant 20 minutes. Faites basculer la valve de libération en utilisant l’extrémité d’une cuillère en bois pour libérer toute vapeur résiduelle et faites toujours face au couvercle loin de vous lorsque vous l’ouvrez.
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Ajoutez les garnitures de votre choix avec du lait d’amande supplémentaire au goût. Les flocons d’avoine peuvent être réfrigérés pendant 3 à 5 jours.
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